Totorių pyragėliai su mėsa ir bulvių ant kefyro - kaip virėjas pyragai su kefyro orkaitėje, su po žingsnio receptas nuotraukomis žingsnio

Labai populiarus Mėgstamiausios totorių trikampio ir mėsos pyragai ir bulvės turi daug įvairių nominalų (ichpichmaki, echpochmak, uchpuchmaki ir tt) ir daugybė maisto gaminimo variantų daug. Kiekviename name ir kiekviena šeima savo, labiausiai tinkamas ir mylimas. ???? Mes jau parengė totorių pyragai iš mielinės tešlos ir maltos vištienos, šiandien parodyti kitą variantą. Aš virėjas echpochmak kefyrą, be mielių. Mūsų trikampio pyragas tešla yra aliejaus jogurtas ir užpilai nėra vištienos, bet dėl ​​to, kad Iškirpti (kapotų) kiauliena.

turime testas:

• kefyro - 200 ml;
• sviestas (arba margarino) - 200 C;
• Druska - 1 arb.;.
• sodos (dezintegrantas) - 1 arb ..
• miltų / s - apie 700 gramų.

reikia virti mėsą įdaru:

• 0, 5 kg mėsos;
• iš svogūnėlių pora;
• 3-4 vidutinio kartoshinu;
• druska;
• prieskoniai;
• stiprios jautienos sultinio puodelio.

Kadangi už echpochmak neišlaiko preliminarų terminis apdorojimas plombavimas, mėsa turi būti gana jauna, švelni ir riebalai (ty. E. metai jautienos arba arklienos geriau nevartoti). Klasikinis - ėrienos su avių riebalų, veršienos, paukštienos to. Jei neturite identifikuoti save kaip pamaldžių musulmonų, ji gali imtis riebalų jaunas kiauliena vidutiniškai - puikus nuodėmė nėra. Ir dar, būtent šį receptą mes tikrai reikia apie stiprios jautienos sultinio puodelio.

Kaip virėjas echpochmak kefyras

Mes pradedame minkyti už echpochmak kefyro tešlą. Norėdami tai padaryti, pirmiausia kefyras sujungti su suminkštinti sviestą. Tada, pridėti miltų, pridėti druskos ir kepimo miltelius (soda) ir minkyti zhirnovat minkštos, ne lipni tešlą. Tai galima padaryti rankiniu būdu, bet jūs galite - tešlos maišytuvą ar duonos mašina.

Užbaigtas tešla susukti į kamuolį suvyniokite į foliją ir siųsti jį į poilsį ir brandžios į šaldytuvą 30-40 min. Kaip matote, už tešlą ant kefyro echpochmak labai paprastas receptas.

Užpilai už echpochmak parengtas be mėsmale naudojimui. Todėl pageidautina, kad būtų šiek tiek užšaldyti mėsos, kad nuoseklumas tapo šiek tiek šiurkštus - taip bus lengviau iškirpti.

Į kaimą Jūs vis dar galite rasti specialius medinius latakai ir skaldytų ryžių - tokią plačią lanko formos peilis su dviem rankenomis, kažką primenantys dviejų ranka pjūklą. Ir, žinoma, vis dar yra energingi totorių močiutė, kuri vikriai Turintys šiuos paprastus prietaisus, trupa mėsą greitai firminių elektros mėsmalė! Mes, atsižvelgiant į visus aukščiau nėra, turės dirbti savo rankas ir gerai pagalasti peilį. Mėsa turi būti supjaustyti į gabalus maždaug su skoniu.

Vienintelė priežastis echpochmak ne virėjas kiekvieną dieną - labai nuobodus pjaustyti įdaru žalią bulvę kubeliais melenkimi. Padės išspręsti specialų smulkintuvą problemą. Skusti bulves, supjaustyti ją į plastiką 4-5 mm storio. Darbo sritis smulkinimo apkrovų barų mažiausių kvadratų - ir nuėjo į darbą!

Mes plisti bulvių ant grotelių plokštės, Slam negailėti pastangų - ir melenkie rovnenkie kubeliai yra pilamas į bunkerį. Geras darbas, Pramogos, laisvų rankų! ????

kelias minutes pora - ir idealus formos ir dydžio bulvių kubeliai yra siunčiami į smulkintos mėsos.

Ir mes einame su svogūnais. Gali būti paprasti ir asketiškas sukapoti jį su peiliu ant lentos, bet šokas smulkintuvas procesas yra greitas, įdomus ir, beveik be ašarų. Ši technologija yra tokia pati, kaip bulvių: supjaustyti svogūną ant lėkštės, tada supjaustykite juos į mažas grotelių smulkintuvą.

Paruošta supilkite svogūną į bulves.

Nustatyti paprasčiausius prieskonių (patiekalas nors paprasto, kaimiškas): pipirų, saldžiosios paprikos ir druskos mišinį. Jei turite druska pagardintas žolelėmis Provanso ir Adygei tipą - darys gerai. Prieskoniai kapoti, malti grūstuvėje ir supilkite į mėsos faršo.

Dideliame dubenyje gerai išmaišykite malta į mūsų pildymo tapo vienodi, vienodai paskirstyti visų komponentų.

Tuo tarpu, šaldytuvo tešlos yra prinokę. Mes imti ją, padalinta iš porcijomis vienetų dydžio, maždaug, su ping-pong kamuolys ir iškočiokite tortiljų-sultingas.

Į kiekvieno torto viduryje paskleisti įdarą - apie šaukštą su kalvos kiekvienas su labai.

Mūsų tešla mielinės ir neraugintos, o charakterio jis arčiau pikantiškas trapios smėlio savybės, tai yra, pats savaime, jis prilimpa kartu gana nenoriai. Sudrėkinkite krašto pirštu torto su paprastu vandeniu ir lengva aklai trikampio pyragaičiai su viršuje skylę.

Dėl grožio ir stiprumo kiekvieną siūlę sdubliruem, žiupsnelis laidų.

skleisti žalią echpochmak ant riebalais kepimo skardos, taikoma popieriaus kepimo arba tiesiog padengti asketiškas silikono motina ir įdėti į kepimo pašildomas iki 180-200 laipsnių orkaitėje 20-25 min. Nemanykite, kad mes pamiršote patepti mūsų pyragai spalvinimui - tik laiko ši operacija dar nėra.

Kai tešla yra stipresnis, o šukutės siūlės pradeda džiūti ir šiek tiek rausva - imti kepimo, o kiekvieno Patty atidarymas pilant maždaug šaukštą sultinio. Jei sultinys nėra namuose, ten bus didelių problemų jei mes ištirpti verdančio vandens sultinio kubelis stiklo ir naudoti šį sprendimą. Tik tada mes galime echpochmak riebalus lengvai su plakta kiaušinių arba kiaušinių trynių ir įdėti dopekayut dar 10-15 minučių.

Išimkite paruoštas totorių pyragus iš orkaitės ir paskleidžiamas ant patiekalo. Tešla pasirodė trapios, sonoristines, trapumą. Daug naftos neleidžia jam būti lydomas, nors įdaras viduje ir baigiasi kvapnios sultinio.

Tokios trikampio pyragėliai su mėsa ir bulvėmis yra gera karšta ir šalta, su arbata ir giros, darbo dienomis ir švenčių dienomis, į savo namus, o mūsų brangūs svečiai.

Ashlarygyz tәmle bulsyn! - Gero apetito!