Fishcakes skumbrės - kaip virėjas žuvies pyragai iš skumbrės, žingsnis po žingsnio receptas nuotraukomis

Namų žuvies pyragai - "! Troškinys sultinys su šviežiomis trumais", tai nebus "diflope skrebučiai ON" arba Labai skanus žuvies pyragai - demokratinė patiekalas, skanus, patenkinti ir nebrangūs, lengvai skambinti ir labai naudingas, net jei jis gaminamas iš labiausiai paplitusių skumbrės.

Kaip virėjas žuvies pyragai skumbrių namuose

Kaip atskirti žuvų filė iš kaulų

Nepatyręs virėjas gali būti problema su pjovimo žuvų filė prie tinklo. Tai nėra baisu, ateina su patirtimi ir įgūdžių. Patarimas: pradėti švarią žuvį, o ji vis dar nėra visiškai ištirpsta. Su aštriu peiliu nupjauti galvą, uodegą, pelekus išvalyti vidų, daro pjūvį išilgai nugaros ir apačioje pilvo uodegos, o tada kalbėtis su pirštais suimkite odą ties sprandu ir dvi juostelės pašalinti jį su žuvimi.

Tada, ginkluotas su buku (valgykla) su peiliu su apvalia pabaigoje ir pradėti atskirti mėsą nuo kaulų. Nuo keteros šonkaulių ir filė atliekų šviesos, tačiau tai būtina viduriniosios linijos plotas bus daugiau dėmesio, ir, iškilus sunkumams su mažais šoniniais kaulų, naudokite pincetas.

Be atlantinių skumbrių filė, mes turime labiausiai tradicinis kotletas rinkinį: svogūnai, česnakai, druska, pipirai, balta duona pamirkyta piene.

Taigi dar du paslaptis ingredientas: avižų sėlenų už breading ir kažką įpareigoti įdarą, bet laiku.

Kaip padaryti, kad žuvies faršą

Ir ne kapojimas arba, neduok Dieve, maišytuvai! Tik aštrus peilis, smulkiai supjaustykite, kuri filė, svogūną ir česnaką - pagrindinė paslaptis bet sultingas mėsos, ar tai yra kotletai, kukuliai ar pildant už pyragai. įdaro

Visi komponentai kapotų įdėti į dubenį, pridėti šiek tiek išgręžta iš pieno, druskos, pipirų ir mįslingas klausimą roll: ką mes siejame įdaras?

Jei porcijos yra didelės, 3-4 žuvys, tada jokių problemų - bando vairuoti žalią kiaušinį į įdaru. Bet jei mes ruošiame vieno mažos žuvys, po to kiaušinio PATTIES to vietoj gauti omletas!

Ką tu sakai, problema - pakepinti šiek tiek daugiau, kad valia - rytoj, ten! Ir čia ir ten! Mitybos specialistai griežtai nepritaria! Karštieji patiekalai iš žuvies, ypač riebiai, turite valgyti teisę, paliekant "už vėliau", nes pats vertingiausias dalykas jiems - nesočiųjų riebalų rūgščių, visi šie Omega-3 ir omega-6 - po šildymo vos per porą valandų sugriauti visiškai ne naudingų fragmentai. Taigi, nepamirškite principą: karšto žuvies patiekalai turi būti virti ant vieno registratūroje ir iš karto valgyti, kol jis atšąla!

Ir kaip tada tie įdaru tris kotletai iš vieno žuvies? Yra keletas variantų. Galite įpilti sauso kruopų šaukštelį, galite pridėti tarkuotų bulvių šaukštas arba virti ryžiai klampus, arba, kaip šiuo atveju, įdėti truputį kiaušinio milteliai. Taip, jie sako daugiau suminkštinti aštrų kvapą žuvų, jums reikia pridėti šiek tiek maltos Sausasis pienas. Asmeniškai, aš kvapas svezherazmorozhennoy nėra pasenusi, gerybinis skumbrės šiurkštus ar nemalonus nepasirodo, tačiau pieno miltelių šaukštas vis dar kitą ADD - grynai skonio ir švelnumo.

Kaip padaryti, kad žuvų pyragai

Smulkinta kruopščiai minkyti rankomis, kol ji ištraukė baltymų gijos, apie 10 minučių, kad tai brandus ir pradeda sudarančių PATTIES.

Tai griežta akli kukuliai rankos, ir jūs galite naudoti vadinamąjį "bosas žiedą", tada mes gauti vėsioje, sklandžiai, idealiai apvalios kukuliai.

Plokštelinis, žiedas, stūmoklis ir šaukšto sudrėkinamas vandeniu, skleisti dalis sumalama žiedas gniuždymui šaukšto ir galiausiai priploti stūmoklį. Pašalinti žiedą, paruoštas su kabliu platų bitochek šlapias peilį, ir siųsti į dėklą su breading - avižų sėlenos.

Kodėl avižų sėlenos?

Paprastosios duonos trupinius baltos duonos ir apie save yra gana kaloringų, todėl net kai kepti sugeria daug riebalų. Be to, bet antislezhevatelnyh džiūvėsėliuose krūva, antioksidantas, ir kitų priedų, o ne tai, pirkimo, kad jie yra geros sveikatos.

Naminis duonos trupinius iš namų, žinoma, jokių papildomų chemija ten, bet jie labai greitai prarasti šviežumą ir tapti karstelėjusį, ir kepkite kiekvieną kartą naujų krekerių aptarnauti mėsainiai kažkaip tingus. Taigi naudai sėlenų pasirinkimas yra gana akivaizdus. Bet kodėl avižiniai dribsniai? Jie gerai laikosi mėsos, tai yra tvirtai nusprendęs, kai kepti neįgeria riebalų ir labai apetitą žadinančią krizė.

Kaip pakepti fishcakes skumbrės

Kotletai apskritai, ir žuvų - ypač daug daugiau naudinga, jei jie neturi mailius juos didžiulis riebalų, ir kepkite ant grotelių ar garuose. Tai šiuo atveju, ypač dėl sveikos mitybos gerbėjų išrado tokį nuostabų įtaisą kaip aerogrill!

sušilti groteles, silikonas šepetį Smeared ant padėklo tik kelių lašų augalinio aliejaus, skleisti mūsų fishcakes, viršutinį kiekvieną taip pat šiek tiek aliejingas SPOTTING šepečiu. Kepkite 5-7 minutes iš kiekvienos pusės prie maksimalios temperatūros ir ventiliacijos. Nėra aerogrill - kepti pyragai orkaitėje, bet jei norite, galite slinkti ir kepti.

Tuo tarpu, mums garnyras. Skanus fishcakes skumbrės puikiai dera su virtomis arba troškintomis daržovėmis: bulvėmis, morkomis, žirneliais, žiediniai kopūstai, šparaginės pupelės, ir tt ...

Bet šiandien aš nusprendžiau padaryti "vakarienė kinų": papuošimai mūsų traškučių kotletas Funchoza skumbrė su sojos padažu, už aštrumą ir rytietiškas aromatas pridėti raugintų imbiero ir šviežios prieskoninės žolės baigs nuotrauką.

Ar tai ne grožis ir vkusnota nuotraukoje, o nebrangiai, už prieinamą kainą greitai ir labai naudinga!