Receptų kebabas iš Kaukazo

• Pagrindinis
• Maisto
• kebabo receptas baltaodžių

Dabartinė Kaukazo šašlykas gaminamas iš ėrienos ir avies uodega riebalų. Jei duomenų nėra produktų tiktų gruzinų versija, kuri yra sukurta iš kiaulienos ir jautienos. Patiekalas Pasirodo, ne mažiau skanus.

Smulkinta ėriuko

Norėdami gauti skanus kebabas, avienos pirkti ryškiai raudonos spalvos. Jis patvirtina, kad produktas yra šviežias. Iki rudos bordo mėsos neatėjo, nes ji saugo daugiau yra dėl. Riebalai turėtų būti balta, geltona tai iškalbingai byloja, kad produktas yra pasenusi. Su tokių ingredientų kebabai turės nemalonų kvapą ir skonį.

Turėtų būti:

1, 5 kg avių;

100 g avių lajaus;

2 arba 3 dideli vidutinis svogūnai;

kalendra pluoštą;

druskos ir pipirų pagal skonį.

Kaip pasiruošti:

1. Jei nepaliko papildomą pusvalandį, galite padaryti maltą įdaru.
2. Pirma, plauti ėriuką, atskirkite filmą, jei tokių yra. Supjaustykite mėsą aštriu peiliu plonomis riekelėmis.
3. Įdėkite 3-4 vienas ant kito, su kulinarinio kirviu pagalba juos supjaustome išilgai ir tada skersai, sukelti nedidelį aikštėje.
4. daryti su visais griežinėliais. Paimkite didelį medinės lentos, pasukite gabalus su A įdaru kirvį pagalba.
5. Jei norite greitai paruošti, įdėti ant grotelių mėsmalė su dideliais skyles.
6. Gręžimo mėsa, pakeisti į negilų stovo, bergždžias per savo riebalų uodegos, po to be žievės, plauti svogūnai.
7. kalendra skalbimas, supjaustyti gana mažas, įdėti įdaro, podsolite tai, pridėti pipirų ir išmaišyti su šaukštu.
8. Eiti prie sekančio žingsnio.
9. Paimkite abiem rankomis įdaru, pakelkite ją virš stalo.
10. Metimas ant didelio medinės lentos arba tiesiai ant darbinio paviršiaus esančioje lentelėje.
11. Surinkite vienetų skrendama kito, pakartokite manipuliacijos.
12. Ar tai apie 10 minučių, kaip įdaras rezultatas turėtų nustoti lūžti į gabalus tapti viena.
13. Jei sunku dirbti su tiek daug maltos mėsos su prieskoniais, padalinkite ją į 2 dalis, atstumti pirmasis ir tada kitas.
14. dabar, išimkite įdaru 40 minučių į šaldytuvą.
15. Tuo metu, galite paruošti grotelių. Paimkite malta mėsa, jei ji yra tuščias sulčių, nusausinkite ją.
16. Formos storio dešra ilgis 10 cm, šiek tiek priminė abiejuose galuose, suverti juos ant iešmelių, keptą ant žarijų apie 20 minučių.
17. Jei esate virimo namuose, šilumos orkaitę iki 220 ° C, įdėti alyvuotas medines vėrinukai ant specialios grotelių ar keptuvėje, nustatyta folija.
18. Duok mėsa "patraukti" tokiu temperatūroje 5 minutes, o tada nuleiskite ją į 200 ° C ir kepkite dar 25-30 minučių.

Gruzijos kebabas

Turėtų būti:

700 g jautienos ir kiaulienos riebalais;

1 svogūnai;

2 skilteles česnako;

už pusę valandą. l. kmynų sėklos ir kalendros;

1 šaukštai. L. Džiovinti raugerškio;

pipirų, druskos pagal skonį.

Kaip pasiruošti:

1. Mėsos skalbimas, atskirai nuo lašinių. Per mėsmale, į kurį yra įrengtas su didele grotelių angos, pereikite jautienos ir liesos dalis kiauliena.
2. grotelės su maža - riebalų, stambiai kapotų svogūnų.
3. Česnakai išspausti per spaudą, pridėti šiuos ingredientus su mėsa.
4. Į kalendros ir kmynų šiltu sausu keptuvėje sėklos.
5. Po 1-2 minučių jie pradeda trykšti savo kvapą.
6. Po 4 minučių, išjunkite keptuvę, sumalkite sėklas ir sudėkite į įdarą su druska ir pipirais.
7. sumalti gerai sumaišyti, tada, paruošti lula, kaip ir ankstesniame receptūrą.