Cai Fang: japonų maistas receptai

Osumashi - sriuba su šitake grybais

Kasdien meniu Rising Sun apima karštų patiekalų įvairovė. Osumashi prasmė "aišku sriuba" pirmiausia tarnavo iki suši įvairovė. Subtilus žuvies pasimėgauti puikiai papildo subtilus skonis kuriai pagalbinei medžiagai.

Ingredientai:

600 ml sultinio ir Kombi tunų

4 grybai grybai

02/01 krūva Rėžiuko

10 g sojos padažas usukuchi

5 g labui (sausas baltasis vynas)

2 kiaušiniai

druska

Kaip virėjas osumashi

1. Paruoškite Sultinys tunų ir Kombi. Ardyti grybus, atskiriant kojas iš skrybėlės, pjaustyti plonomis riekėmis.
2. Suderinti sultinio virti sąlyga, pridėti žemės shiitake grybų, virti mažos ugnies 1-2 minutes.
3. Pridėti druskos, supilkite sojų padažą, tada sake (vyno). Kitą, įveikti kiaušinius su lazdelėmis, ir tada įveskite sriuba srovelė apskrito sukimosi veiksmų, jei vaizduoja spiralę dėl sriuba plokštumoje.
4. Būtina padidinti ugnies deginimas, siekiant kiaušinių masę į prasiskverbimo, kiek į sriubą iš karto sutrumpinti ir sultinys liko aišku.
5. Sumažinti šilumos, virkite dar keletą sekundžių kiaušinių dribsnių virto siūlų. Lazdos gali lūžti kiaušinių dribsniai, net jų padalinys.
6. sriuba Paruošta organizuoti ant lėkštės ir garnyras su kapotų rėžiukų.

Lengvas desertas - japonų sūrio Receptiniai Aleksandras Seleznev. Žiūrėti vaizdo įrašą!

Tori Karos-aga

Apetitą vištienos, giliai keptas ir imbiero aromatinių medžiagų, tampa puikus užkandžių arba bent jau norimą pagrindinio indų, patiekiamas ryžių.

Sudėtis:

8 viščiukų šlaunelės

10 ml Mirin (saldus sakės)

90 g kukurūzų miltų

60 ml sojų padažo

1-2 skiltelės česnako

60 ml labui (sausas baltasis vynas)

druska

50g imbiero

salotos

juodųjų pipirų milteliai

1, 5 šaukštus augalinio aliejaus

Kaip pasiruošti konservatorių Kara-AGA:

1. Paruoškite marinatą. Crush česnaką ir imbierą labai plono tarka. Iš gauto mentalą išspausti sultis ir susisiekti su sojos padažu, vardan ir Mirin.
2. Pagardinkite druska ir pipirais. Kiekvienas vištienos šlaunų supjaustyti 4 dalių. Paguldykite į marinatą mėsos, patrinti kruopščiai ir palikite 30 minučių marinuoti.
3. Supilkite į puode saulėgrąžų aliejus, šilumos iki 170 ° C laipsnių. Nusausinkite Vištiena su popieriniu rankšluosčiu, zapaniruyte kukurūzų miltų.
4. Fry aliejuje vištiena iki auksinės rudos spalvos. Įdėkite iešmo ant popierinių rankšluosčių, kad riebalų perteklių kamino.
5. tarnauja patiekalas su pamušalu popieriaus tempurnoy, garnyras su salotų lapais.

KOHI-Zelli

Skanus ir labai maistingas desertas papuoš stalą. Kulinarijos gelled šedevras atstovauja kavos su grietinėle į įdomus ir neįprastas nuoseklumo.

Sudėtis:

100 g espresso

braškės

100 ml grietinėlės (38%) 0, 5 g vanilino

mėtos lapai

30 g cukraus;

8 g želatinos (trombocitų)

Kaip virėjas KOHI-Zelli:

1. Sugerti želatina plokštelę 2 min šaltame vandenyje. Patinę plokštė spauda, ​​be vandens, šilumos to, perkeltas į želatinos skysto pavidalo.
2. Prijunkite vieną pusę ištirpinto želatinos su karštu stiprios kavos, pabarstyti vieną dalį cukraus, maišoma.
3. Supilkite mišinį į stačiakampio konteinerio, įdėti į šaldytuvą maždaug 3 h. Supilkite grietinėlę į puodą, įveskite vanilino, antrą dalį želatinos ir cukraus, gerai išmaišykite.
4. mišinys kaitinamas šilumos iki 60 ° C laipsnių. Nuėmus nuo karščio, supilti grietinės tirštumo masės kūgio formos (skirtingo dydžio stiklo).
5. Laikykite 3 valandas šaldytuve. Užbaigtas pienelis, kremas laisvas nuo pelėsio, pateikti apačioje į verdantį vandenį ir palaikykite 3 sekundes.
6. Įdėkite gaminį Martini stiklo. Cut kavos želė tvarkingas kubeliai ir skleisti juos aplink kreminės saldžių drebučių maisto spurgų.
7. Taip pat galima paruošti kavos ir pleiskanojanti sviesto želė. Prašyti desertas mėtų lapų, braškių ir plakta grietinėle.