Receptai patiekalai kepta kiauliena

Skrudintos kiaulienos gauti skanus, naudoti gaminant maistą šviežią mėsą. Šaldyti kiaulienos poreikis atitirpinimo lėtai: mirkymas mėsą šaldytuve vieną dieną, tai visiškai atšildykite kambario temperatūroje.

Muštinis kepsnys

Ingredientai:

600 g kiaulienos filė

1 kiaušinis

1/4 puodelio vandens

džiūvėsėliai

saulėgrąžų aliejus

druska

maltų juodųjų pipirų - pagal skonį

Kaip virėjas kepta kiaulienos kepsnys

1. Nuplaukite mėsą, nusausinkite jį naudojant popierinį rankšluostį. Supjaustykite kiaulienos nėra storio sluoksniai ir šiek tiek atstumti.
2. Atskirame dubenėlyje sumaišykite kiaušinį su vandeniu, druska ir pipirais. Automatinės vienetų kiaulienos mišinio, Apvoliokite duonos trupiniais, mailius iš abiejų pusių pašildant keptuvėje su augaliniu aliejumi.
3. Mėsos virti ant vidutinės ugnies. Įdėti į indą virti mėsos, garnyras su šviežiomis žolelėmis ir patiekite.

Kiaulienos prancūzų

Sudėtis:

500 g kiaulienos kaklo

1 gousse

40 g majonezo

3 šaukštai. šaukštu medaus

0, 5 puodelio augalinis aliejus 1 šaukštai. šaukšto garstyčių miltelių

druskos ir pipirų pagal skonį

Kaip virėjas kiauliena prancūziškai:

1. Nupjaukite mėsą, šiek tiek atstumti, pipirų, įdėti druskos. Nulupkite česnako ir grotelės ją ant mažos tarka.
2. Sumaišykite jį su augaliniu aliejumi, medaus, majonezo ir garstyčių miltelių. Skleiskite kiekvieną pjaustyti su mišiniu, įdėkite į lėkštę ir palikti dienai šaldytuvą.
3. Kitą dieną virėjas kiauliena keptuvėje augaliniame aliejuje.

Kepta kiauliena su grybais

Sudėtis:

4 griežinėliai kiaulienos

25 g sviesto

40 g džiovintų grybų šitake

1 val. Šaukštas balzamiko acto

8 skiltelės česnako

10 kadagio uogų

rozmarinas

juodųjų pipirų

druska

Kaip virėjas kepta kiauliena su grybais:

1. įpilkite SHIITAKE grybų su karštu vandeniu, palikti juos per 45 minučių. Virti nedideliame kiekyje vandens neluptų skilteles česnako, išdžiovinkite.
2. RUB kiaulienos mėsos gabalus su pipirais, druska, actas. Įkaitinkite keptuvėje sviestą. Mailius kiaulienos iš dviejų pusių.
3. Pridėti shiitake grybų, grūsti kadagio uogų, nelupti česnako, rozmarino, ir 8 str. šaukštai vandens, kuriame mirkyti SHIITAKE.
4. Sumažinkite ugnį iki minimumo, uždengti keptuvę dangčiu ir troškinkite 15-20 minučių. Druska indų 5 minučių iki grūdinant uždarymui.
5. Prieš patiekdami, išimkite česnaką ir išvalyti jį.

Kiaulių įtvaras

Sudėtis:

600 g kiaulienos filė

40 g riebalų

1 šaukštai. šaukštas miltų

druskos ir pipirų pagal skonį

Kaip virėjas kiauliena įtvaras:

1. Nupjaukite mėsą skersai plaušų dėl dviejų vienetų vienai porcijai. Padovanoti atstumti savo vienetų ovalą.
2. Sezonas su druska ir Roll miltų. Pakepinkite karštame riebalų ant vidutinės ugnies kiauliena. Padėkite jį ant patiekalo, užpilkite mėsos sultimis, susidaro tada, kai kepti.
3. Patiekite kiauliena įtvaras su "nemokamai" bulvių, pomidorų, grybų padažu.