Thai: du receptai egzotiškų patiekalų

Iš Tailando virtuvė ABC

Kur eiti valgyti Tailande, kur užsisakyti

Vulkanas padengtas sniegu, o kas tai yra, tajų maisto?

Nikolajus Nepomnyashchy

skaityti daugiau

egzotiški ingredientai, reikalingi daugeliui Tailando patiekalų. Pavyzdžiui, grybai grybai, rudasis cukrus, kalkės, citrinžolės stiebas ir kt. Ypač kai Tailando patiekalų, kurie yra rūgštus, aštrus, sūrus ir saldus tuo pačiu metu.

Sriubos - privaloma dalis Tailande valgio. Jie tarnavo tiek karšto ir šalto. Tailande, sriuba dažnai pakeičiama gėrimo. Kaip sriuba puodelyje, naudokite gilų dubenį. Be to, sriuba gali būti paduodamas molio puodą ar metalo.

Receptai Tomas Yam Kung

Tai labai rūgštus sriuba su krevetėmis - vienas iš žinomų Tailando patiekalų. Būdai virėjas jį ten labai daug. Mes siūlome šviesos versiją receptas sriuba.

Turėtų būti:

300 ml kokosų pieno, žuvų sultinio 300 ml, 1 imbieras, citrinžolė stiebai 5, 5 lapai Juoda-kalkių, paprikos 1, 10 krevečių, 5 šakelės kalendra, 4 Shiitake grybų, 1 šaukštas. L. žuvies padažas, 0, 5 val. L. rudojo cukraus, 3 česnako skiltelės, 1 šaukštas. L. augalinis aliejus, 0, 5 val. l. sezamo aliejaus, 1 kalkių.

Kaip pasiruošti:

1. Džiovinti grybai grybai nebūtinai mirkti dideliu kiekiu vandens. Tada užpildyti juos su verdančiu vandeniu, padėkite ant ugnies ir virkite, kol suminkštės, maždaug 20 minučių.
2. Jei neturite shiitake grybų, arba pakeisti juos su austrių grybų.
3. stiebai citrinžolės, nuplaukite, lengvai įveikė peilį ir supjaustykite juostelėmis.
4. Imbieras žievelės ir supjaustyti plastiko.
5. sriuba buvo ne per energingas, imtis tik 3 plokšteles.
6. Čili pipirai sumažinti per pusę ir išimkite sėklas iš jo. Cut virš vidutinės vienetų pipirai. Sriuba bus gana nedidelė sauja.
7. Sumažinti pipirų ir česnakų pakepti augalinio aliejaus su sezamo.
8. Tada istolchite aštrių ingredientų grūstuvėje. Jie turėtų tapti pasta.
9. dabar įdėti ant viryklės puodą su žuvimi sultinio ir užvirkite.
10. Įdėkite citrinžole sultinio, kalkių lapų ir imbiero. Pridėti česnaką ir pipirus. Kepkite dar 2 minutes.
11. Bent įberti kokoso pieną ir užvirkite ir vėl.
12. Įdėkite į druskos, cukraus ir laimo sulčių sriuba.
13. Nuvalykite krevetes ir sudėkite į puodą. Sriuba turėtų stovėti tam tikrą laiką.
14. Kada jie tarnauja pabarstyti sriuba su kapotų kalendra.

tajų Agurkų salotos receptas

Shutterstock

Salotos Tailandas dažnai naudojami pomidorai, agurkai, švieži prieskoniniai augalai. Agurkų salotos daroma iš karto.

Tai turėtų būti:

300g agurkai, 2/1 čili pipirai, penkių stiebų kalendros, 2 šaukštai. L. sezamo sėklos, 2 šaukštai. L. sojos padažas, 1 val. l. medus, 2 šaukštai. L. alyvuogių aliejaus, 1 val. l. žaliųjų citrinų sultys.

Kaip pasiruošti:

1. Cut agurką plonomis juostelėmis.
2. Čili pipirai supjaustyti plonomis riekelėmis.
3. Supilkite į keptuvę sviestą ir pakepinti sezamo sėklas į jį, kol Golden State.
4. Įdėkite juos į paprikos ir agurkai.
5. Dabar mes paruošime padažą.
6. Sumaišykite kalkių sulčių, medaus, alyvuogių aliejaus ir sojų padažą.
7. Gauti Supilkite agurkų padažu.
8. Pabarstykite smulkiai pjaustytų kalendra ir viską išmaišyti atsargiai.
9. Jei norite šviežių versiją salotos, tai padaryti be čili. Papuošti, galite įdėti vyšniniais pomidorais.