Receptai pyragas su mėsa

Coulibiac ant keturių kampų

Tradicinis patiekalas produkto NV

Gogolis atlieka pirmaujančių programos "Kulinarijos literatūra" Svetlana Sidorova ir Denisas Krupenio.

skaityti daugiau

Coulibiac mėsos

Ingredientai:

Siekiant tešlos:

5 puodeliai miltų

270 ml pieno

100 g sviesto arba margarino

2 šaukštai. šaukštai cukraus

1 val. Šaukštelis druska

3 kiaušiniai

40 g mielių

užpildymui:

800 g celiuliozės veršiena (jautienos, kiaulienos, kepenų, vištienos)

2 svogūnai

2 virti kiaušiniai

6 žirniai pipirų

tiek krapų

maltų juodųjų pipirų

augalinis aliejus

3 lauro lapai

druskos pagal skonį

Kaip virėjas pyragas su mėsa:

1. Prijunkite pieno, cukraus, druskos, sviesto. Įdėkite ant ugnies ir sušilti truputį. Aliejus turi būti visiškai ištirps. Suplakite kiaušinius, 2-3 šaukštai. šaukštas skysčio įdėti į atskirą dubenį ir palikite tepti pyragą.
2. Supilkite pieną į gilų dubenį, ištirpinkite mieles, sudėkite kiaušinius, išmaišyti, įdėti miltus ir minkyti tešlą. Uždenkite ją rankšluosčiu, įdėti į šiltą vietą ir atleiskite.
3. Kai tešla išaugo, padaryti obminku du kartus. Supilkite vandenį į puodą, įdėti ją ant ugnies. Kai vanduo užverda, įdėti į jį mėsos, Kvapieji pipirai, lauro lapų, druskos ir virkite, kol bus paruošta.
4. Kietos mėsą, perduoti jį per mėsmale. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną, pakepinkite jį saulėgrąžų aliejuje keptuvėje. Išvalyti kietai virti kiaušiniai.
5. traiškyti juos. Smulkiai supjaustykite krapus. Prijunkite mėsos, kiaušinių, paprastųjų pankolių, svogūnai, pridėti druskos, maltų juodųjų pipirų, 12 str. šaukštai sultinio ir gerai išmaišykite.
6. Padalinkite tešlą į 2 dalis. Apvoliokite sluoksniais 1 cm storio, įdėti įdaro savo antrąjį tešlos sluoksnį. Wrap kraštus ir susikiša juos.
7. Galite papuošti bandymo garbanos viršuje. Padėkite pyragą ant kepimo skardos riebalais aliejumi. Palikite 15-20 minučių.
8. Peržiūrėkite šakių pradūrimui keliose vietose išeiti garai. Tepalas sumuštas kiaušinio pyragas, įdėti į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C
9. Kepkite 25-30 minučių. Išimkite iš orkaitės, uždenkite rankšluosčiu ir palikite 15-20 minučių. Patiekite pyragą su mėsos sultinio, arbatos.

Dėl pyrago, galite naudoti kepenų, žuvies ir ryžių, grybų ir kopūstų įdaru.

užpildymas subproduktų (kepenų, plaučių, širdies)

1. Užvirinkite produktai, praleiskite juos per mėsmale, įdėti į lėkštę su susmulkinti ir iš anksto keptais svogūnais.
2. mailius, pridėti pjaustytų kiaušinių, žolių, pipirų, druskos. Paruošti ryžių ir žuvies supjaustyti žuvies filė įdaru į mažus gabaliukus, pakepinti svieste.
3. Sumaišykite su virtų ryžių, pridėti krapų, pipirų ir druskos.

įdaryti grybai

Pakepinkite grybus, susisiekti su keptais svogūnais, krapais, druska, pipirai. Jei norite, galite pridėti virtų bulvių.

įdaryti kopūstų

Pakepinti smulkiai pjaustytų daržovių su pomidorų padažu. Susisiekti su keptais svogūnais, pridėti druskos ir pipirų pagal skonį.