Receptas: kepenys, kepta orkaitėje

Kepenys su karamelizuotais svogūnais ir moliūgų tyrės

Kepenų gaminiai paslaptis: Klasikinis

į naudingiausiu derinys.

Marina Bonnemann

skaityti daugiau

Kepenų, kepamas orkaitėje

Ingredientai:

500 g jautienos kepenys

500ml pieno

1 didelis svogūnas

150 g kietasis sūris

50-70 g šonine

2 šaukštai. šaukštus alyvuogių aliejaus

2 šaukštai. šaukštai citrinos sulčių

1 val. Šaukštas džiovinti bazilikai

4 šaukštai. šaukštus sojos padažas

juodųjų pipirų pagal skonį

druskos pagal skonį

prieskoniai savo nuožiūra

Kaip virėjas slapukus orkaitėje:

1. Dėl keptomis slapukus rengiant pirmąją vietą, paruošti pašalinis produktas. Kruopščiai nuplaukite jautienos kepenis pagal šiltu tekančiu vandeniu, tada įdėti į didelį dubenį, užpilkite šaltu pienu ir leiskite joje Wymacerować 1 valandą.
2. Kai laikas paglostyti sausas pašalinis naudojant popierinį rankšluostį, nutraukė nuo jo riebalai ir filmo liekanas, tada supjaustyti 4-5 lygias dalis.
3. Kiekvienas kepenų įdėti į plastikinį maišelį gabalas ir švelniai atstumti kulinarijos plaktukas. Giliai dubenį paruošti marinatą.
4. Sumaišykite reikiamą kiekį su sojų padažu, alyvuogių aliejaus, citrinų sulčių, džiovintų bazilikų ir juodųjų pipirų dubenį. Sumaišykite ingredientus, įdėkite gautus marinatas vienetų paruoštus iš anksto kepenyse.
5. dubenį, uždenkite lipnia plėvele ir parduotuvėje už 15 minučių šaldytuve. Į marinatą druska, jūs negalite pridėti arba įtraukti į mažais kiekiais, nes sojos padažas ir tt pakankamai sūrus.
6. Nors kepenys yra marinavimas, parengti kumpio. Supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į nedidelį dubenėlį. Paimkite svogūnai, iš lukštų aiškius, nuplauti šaltu vandeniu ir smulkiai supjaustykite.
7. Susmulkinti svogūnus, pridėkite prie kumpio. Sezonas ingredientai su druska ir šiek tiek alyvuogių aliejaus, jei pageidaujama, galite įdėti kumpio savo mėgstamų prieskonių.
8. atidėtos. Paimkite Uždenkite kepimo skardos ir folija savo maistą. Įdėti plėvelę ant pirmojo sluoksnio iš kumpio ir svogūnų kitą sluoksnį mišinio nustatyti kepenų, kepenų vėl tolygiai svogūnais ir šonine.
9. kepimo arba universalųjį padėklą sandariai uždenkite folija ant viršaus. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C ir įdėkite jį į kepenis, indų kepkite 45 minučių.
10. 5-7 minutes kol virti, foliją nuimkite iš keptuvės ir pabarstykite tarkuotu sūriu, kepenų, ir toliau kepti iki auksinės sūrio plutele dėl patiekalų paviršiaus.
11. Po metu, pašalinti kepenis iš orkaitės, leiskite jam pastovėti kambario temperatūroje, o tada tarnauti nedelsiant.
12. kepenys, kepta orkaitėje, paruoštas! Galite tarnauti patiekalas visiškai su bet garnyrą, taip pat šviežių daržovių ir kvapnios šviežios duonos.

Originalios receptai skanūs patiekalai subproduktų Alexei Zimin. Žiūrėti vaizdo įrašą!