Receptas keptos grybai
Aštrūs Kepti grybai Meksikos
Meksikos naudojamas kaip karštas patiekalas
užkandžių.
Olga Kormoranų
skaityti daugiau
Sekliam kepimui pasirinkti grybelių, nes jų masė yra mažiau drėgmės ir yra daugiau tankis. Nuplaukite grybus šaltu vandeniu, tada paglostyti sausas. Atskirti dangtelį ant kojų, ir tada supjaustyti ir skrybėlės, ir pėdų tvarkingas griežinėliai. Įkaitinkite keptuvę, įpilkite šiek tiek aliejaus. Po aliejus įkaitęs, įdėti mažomis porcijomis grybų. Mailius juos 7-10 minučių, visą laiką maišydami, tada įdėti į lėkštę.
Kepti grybai su sūrio ir grietinės
Ingredientai:
500 g pievagrybių
1 svogūnai
5 str. šaukštai grietinės
1 kiaušinio trynys
100 g sūrio
augalinis aliejus (kepimui)
druskos ir pipirų - pagal skonį
Kaip virėjas grybus ir sūriu:
- Paruošti grybus: plauti ir stambaus pjaustyti. Nulupkite ir supjaustykite svogūną, pakepinkite jį truputį aliejaus iki auksinės rudos spalvos.
- Tada įdėti supjaustytus grybus. Kai grybų pradžia skiriama pernelyg didelės drėgmės, įdėti grietinės, druskos, pipirų ir virkite dar 10-15 minučių.
- Po to, nuimkite nuo ugnies ir pridėti kiaušinio trynį. Trynys reikia atsikratyti perteklinio rūgštingumo, kuris suteikia grietinę. Pabarstykite sūriu karštas patiekalas ir palikite keptuvėje, kol jis ištirps.
grybai a la kremas
Tai klasikinis prancūziškas patiekalas.
Sudėtis:
500 g pievagrybių
200 g grietinėlės
1 šaukštai. šaukštas sviesto
1 vnt. askaloniniai česnakai
5 str. šaukštai grietinėlės
2 šaukštai. šaukštai sauso balto vyno
druskos ir pipirų - pagal skonį
Kaip virėjas grybai a la kremas:
- Ištirpinkite sviestą keptuvėje, pridėti griežinėliais, grybai, pipirai, druska. Virėjas, padengta 10 min.
- Įdėkite grybus į atskirą dubenėlį, laikykite likusį sultis ant ugnies be dangčio 3 minutes. tada pridėkite jį prie grietinėlės, grietinės ir pievagrybių.
- Prieš patiekdami į grybų reikia pilti sauso baltojo vyno ir padėkite jį ant skrudintos duonos.
Omletas su keptomis grybais
Sudėtis:
100 g pievagrybių
2-3 kiaušiniai
50 g sūrio
50-70 ml pieno
druskos ir pipirų - pagal skonį
Kaip virėjas žinutę su grybais omletas:
- Paruošti grybus: Nuplaukite, sausas ir supjaustyti plonomis plokštės. Pakepinti keptuvėje su aliejumi, kol padaryta.
- Pervežimas į lėkštę ir atidėtos. Išplakite kiaušinius su pienu ir tarkuotu sūriu, pridėkite druskos, pipirų ir supilkite į keptuvę ir kepti į karštą aliejų.
- Kai iš "patraukti" apačia, įdėti grybus ir laikyti ant ugnies 3 minutes. Išjunkite ugnį, sulenkite omletas per pusę.
- Uždenkite keptuvę dangčiu. Kai šalys Omletas "įsitvirtinti", taikyti jį į lentelę.
Kepti grybai su bulvėmis
Jūs galite padaryti vakarienę.
Sudėtis:
1 kg bulvių
600 g pievagrybių
300 g svogūnų
augalinis aliejus
žaluma
druska, pipirai
Kaip virėjas grybus su bulvėmis:
- nuplauti ir nuvalyti bulves. Nukopijuokite jį į mažus kubelius ar plonomis juostelėmis.
- Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną. Padėkite ją į karštą visos JFR ir augaliniu aliejumi.
- Ruošiant svogūnai, supjaustyti plonais griežinėliais, plauti grybus, pridėti į svogūnų ir mailiui 10 minučių. Vanduo turi išgaruoti visiškai.
- Įdėkite bulves keptuvėje, pridėti druskos ir kepkite 20-25 minučių. Paguldykite gatavų bulvės su grybais ant lėkštelių, pabarstykite žolelėmis ir patiekite.