Voveraitės ataka: 5 receptai iš virėjų - video receptai namuose

Su receptų padėjome mūsų draugų, upscale virėja Maksim Myasnikov iš "Barbara Bar" ir restobara "Spotlight" ir Markas Statsenko nuo grilio namuose "Fani Kabani".

Voveraitės grietinėlės su bulvių

Autoriaus receptas Maksim Myasnikov

RECEPTAS VOVERAIČIŲ kreminiais bulvės su

turi: (4 porcijos) 400 g chantarelle

80 ml alyvuogių aliejaus

80 g svogūnų

40 g sviesto

400 g grietinėlės 42%

20 g šviežių krapų

16 g karis

600 g virtų mini bulvės

80 g mar.agurkėliai

120 g pomidorų ėsdinti

druskos ir pipirų - pagal skonį

Kaip paruošti:

1. VOVERAIČIŲ pakepti pusę alyvuogių aliejaus.

2. svogūnų supjaustyti juostelėmis ir kepti svieste, tada pridėkite lapių ir grietinėlė, užvirkite. Įdėti smulkiai pjaustytų krapų, druskos, pipirų ir kario.

3. Mini bulvės sumažinti perpus ir kepti alyvuogių aliejuje.

4. ant plokštelės įdėti skrudinti mini bulvių, pridėti voveraičių padažu su grietine. Patiekti su marinuotais agurkais ir pomidorais.

Kepta jautiena su voveraitėmis

RECEPTAS Jautienos kepsnys su voveraitėmis

turi: (4 porcijos) 400 g jautienos (klubo dalis)

4 skiltelės česnako

60 ml alyvuogių aliejaus

rozmarinas sija

400 ml 33% grietinėlės

600 g chantarelle

160 g žalių šparagų (nebūtinai bus papildyta)

12 mini morkos

200 g virtų kukurūzų grūdų

20g rėžiukų (ar bet kurioje jūsų pasirinktoje salotos)

druskos ir pipirų - pagal skonį

Kaip paruošti:

1. Paruoškite marinatą: Crush 2 skilteles česnako, sumaišykite su 40 ml alyvuogių aliejaus, pridėti polpuchka rozmarinas, druska ir pipirais, lengvai sumušti. Marinuoti veršienos 30 minučių. Tada pakepinti sausoje karšto keptuvėje iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. šiek tiek atvėsti ir supjaustykite plonais griežinėliais. 2. Kreminė Varėna.

3. Voveraitės pakepinti likusį alyvuogių aliejų su to rozmarinų ir kapotų česnako ir įdėti į karštą kremą. Virti keletą minučių.

4. šparagai virti į verdantį vandenį 2-3 minutes, tada iš karto kietas ledo vandens.

5. Mini-morkos, virti, kol pusė, ir pakepti alyvuogių aliejuje, kol virti.

6. kepsnys veršiena ant plokštelės. Į viršų su šparagais, šparagai ir voveraitėmis įdėti truputį grietinėlės. Garnyras su keptomis mini morkų, kukurūzų kruopos ir Rėžiukai.

Milfoy su voveraitės

RECEPTAS MILFOYA voveraičių

Turėtų būti:

(5 porcijos) 150 g sluoksniuotos sluoksniuota tešla

600 g chantarelle

alyvų aliejus

rozmarinas sija

3 skilteles česnako (mėgėjai česnakai skonio gali naudoti 5 gvazdikėlių)

150 g svogūnų

300 g 42% riebalų grietinėlės

20 g karis

300 g cukinijos

salotos frizas sija (arba bet kokios kitos žali, kad turi po ranka) - už apdailos

druskos ir pipirų - pagal skonį

Kaip paruošti:

1. Sluoksnis visiškai atšildyta konditerijos Kepkite 180-200 ° C temperatūroje 15-20 minučių iki auksinės rudos spalvos. Atvėsinama iki kambario temperatūros. Tada supjaustyti smulkiais kvadratais.

2. Ištisos lapės pakepinti, kol virti alyvuogių aliejaus su to rozmarinų, smulkiai pjaustytų svogūnų ir smulkinto česnako. Tada pridėti grietinėlės ir kario, druskos ir pipirų.

3. Cukinija supjaustyti labai plonais griežinėliais ir pakepinti alyvuogių aliejaus. 4. Pasibaigus giliai indo dugno įdėti sluoksnius: 1 valg. L. chantarelle keptas grietinėlės padažas, sluoksniuotos tešlos, keptas cukinijos ratą, sluoksniuotos tešlos, lapių, cukinijos. Šonuose milfoy papuošti žaluma.

Vištienos kepenėlių paštetu su voveraitėmis

RECEPTAS vištienos kepenų paštetas voveraičių

Būtina:

Pate: 190 g svogūnų

70 g sviesto

20 g česnako

450 g vištienos kepenų

220 g pipirų

druskos ir pipirų - pagal skonį

lentelė: (nuo 2 porcijos) 300 g chantarelle

alyvų aliejus

druskos ir pipirų - pagal skonį

80 g svogūnų

60 g sviesto

80 g žirnelių

100 ml vištienos sultinio

keletas šakelių čiobrelių

vyšniniai pomidorai

kviečių ritinio

Kaip paruošti:

1. paštetas svogūnų supjaustyti juostelėmis ir kepti svieste ir česnaku. Pridėti kepenis ir virkite, kol suminkštės.

2. Bulgarijos pipirų kepti orkaitėje 200 ° C temperatūroje 15 minučių, tada vėsioje ir pašalinkite sėklas ir odas, pridėti kepti kepenys ir sumalkite blender, druską ir pipirus.

3. voveraičių pakepti alyvuogių aliejaus, pagal skonį druskos ir pipirų.

4. svogūnų supjaustyti juostelėmis ir kepti svieste. Pridėti Laputė ir žirneliai, užpilkite vištienos sultinio, pridėti čiobrelius ir išgarinti pusę.

Pomidorai 5. Kepkite 180 ° C temperatūroje 3-5 minutes, supjaustyti bandelė ir kepti sausoje keptuvėje.

6. Uždėkite ant aptarnaujančių patiekalas šiek tiek Pate bandelė, pomidorai ir voveraičių.