Svetlana Sidorova džiazo variacijų maisto tema literatūroje - Video receptai namuose

• Pagrindinis
• Maisto
• Svetlana Sidorova džiazo variacijų maisto tema literatūros

Kultūros studijos mokslų daktaras, docentas lyginamosios departamento

Tyrimas nacionalinių literatūrų ir kultūrų Užsienio kalbų fakulteto ir vietovių studijoms Maskvos valstybinio universiteto. V.

Maskvos valstybinis universitetas, ir dabar yra pirmaujanti naują programą

kalbama apie maisto ir literatūrą.

Autorius: Jekaterina Antonova

Apie "Kulinarijos literatūra" atskleidžia patiekalų šventė didžiųjų rašytojų savo kūriniuose paslaptis. Programa siekiama smalsu žiūrovui. Priimančioji programos Svetlana Sidorova prieš ketverius metus atėjo su projekto "Literatūrinis virtuvės", kuri yra įgyvendinama žurnalo "Seasons". Jos reguliariai "literatūros ir kulinarijos" susitikimai tapo populiarus. Dabar Svetlana kartu su bendrai priimančioji virėja Denisas Krupenio yra apie valgyti literatūroje ant kanalo "Namai".

Svetlana, kas yra jūsų galingiausias skonis vaikystės?

Ši močiutė bandelė. Be to, ne atskirai, o kartu su savo mėgstamą vaikystės knygos "Kid ir Karlsonas" Astridos Lindgren. Cukraus tiek. Jūs tikriausiai pastebėjote, sau, kad mūsų mylimi augintiniai knygos negyvena knygų lentynoje, o virtuvėje, tiesiog ant pietų stalo. Mes skaitome su dideliu malonumu jis valgio! Štai kodėl šios knygos yra saugomi jų puslapius saldūs aukso pėdsakai bandelės su cinamonu ir puodelį arbatos. Kas buvo pirmasis - pirmiausia turite mylėti ir virkite arba iki priklausomas skaityti?

Na, aš rengiuosi retas, tik jų pačių, bet jei turite, galite įmušęs visose sielos maistas. Pirmasis mano gyvenime, žinoma, turi skaitymo interesus. Ir į "maisto ir knygos" istorijoje aš daug labiau pasitikintys jaučiasi ant knygos teritorijoje. Visa kita - kad mano šefas ir bendrai priimančioji Denis Krupenio vyskupija.

Kaip idėja suvienyti į vieną projektą, maisto ir knygų, skaitymo ir rengia kulinarinius patiekalus?

Ši idėja buvo pasiūlyta man Marcel Proust, romane ciklo "In Search of Lost Time". Pagrindinis veikėjas yra patiekiamas tortas, kurį jis macerates kalkių sultinio, ir iš šio puodelio, tai sausainių mirkyti plaukti iš jo prisiminimų, ir - visą romaną. Aš pagalvojau: "Jei Proustas taip įkvėpė su sultinio mirkomi sausainių jame puodelio, tai reiškia, kad yra fizinio ir dvasinio maisto grūdų ir maisto dvasinė ir fizinė yra visiškai suderinama". Ir ką mes dabar darome su Dennis Krupenio - šiuos jazzy variantus maisto tema literatūroje. Mums reikia suprasti, kodėl tam tikras patiekalas arba, kad produktas uždengtas literatūros tekstą. Tai yra, mes užsiimame daugiau filosofija, nei maisto istorijos.

Kokie knygos jums pasirinkti jūsų įrankius?

Tol, kol mes imtis rusų klasikos, literatūra atpažįstamas. Mes stengiamės parodyti žinomų istorijų ir romanų, kita vertus - per maistą. Pabandykite literatūros skonį. Mes norime atgaivinti su maisto tekstą pagalba. Galų gale, kai jūs suprantate, kad jūs valgė simbolius vienu ar kitu metu, visa istorija, papasakojo rašytojas, ji yra visiškai reali, atpažįstami, ir šiek tiek labiau suprantama ir arčiau jūsų. Tai kaip mokyti. Žinai, aš garbinamas kaip vaikas pas močiutę mielės pyragai. Aš dalyvavo juos rengiant. Tešla artėjo ilgą laiką, ir man patiko žiūrėti į jį. Ir dabar, kai aš sakau ne MSU sunkiausių dalykų apie kultūros ir civilizacijos santykių studentus, ji dažnai yra paaiškinta su kulinarijos metaforų Pavyzdžiui, nuoroda į pačią močiutė tešlą. Atrodo, kad daugelis iš jūsų interesų susiliejęs programoje "Kulinarijos Fiction": žurnalistikos ir mokymo, knygų, maisto, ...

Tai tiesa! Šioje istorijoje, vienija visas temas mano gyvenimo, jei aš grįžau į mano maža, kuris mėgo skaityti, "Karlsonas", areštavimo savo bandelės. Tik dabar aš sakau jums apie tai.

Jūsų svajonės dažnai išsipildo?

Taip. Aš 13 metų norėjo pasakyti pasauliui apie PIONEER vaikų stovykla "Artekas", kuri lankėsi. Kaip pasakyti? Tapti žurnalistu! Ir įstojau į Žurnalistikos fakultetą. Tada jis atėjo per radiją ir buvo pirmaujanti, kaip aš norėjau. Ir dabar, TV istorija apie kanalo "Namai" - daugelio mano viltis ir svajones sintezei. Sąžiningai, aš ne nustebino šį naują vaidmenį - vedantis laidas apie knygas ir maistą. Aš ne nustebino, bet labai laimingas.

Kaip jūsų šeima susiję su maistu?

Pagrindinė taisyklė - maitinti svečių ir namus, kad visi liko patenkinti. Mes, žinoma, yra pietų stalai kiekvieną dieną, bet visada, kiekvieną patiekalo pagrindinis ingredientas, kuris yra pridedamas prie maisto savo šeimai - tai meilė. Receptas gali būti paprasčiausias, bet jei žmogus rengiasi su meile, iš patiekalo skonis tampa ypatingas! Aš tiesiog žinau, kad.

Kas jums patinka gaminti maistą?

Man patinka žiūrėti traukiniai Denisas Krupenya. Aš mokausi iš jo. Pagrindinis dalykas, aš sužinojau - būtina virti lengvai klausytis sau, ir žiūrėti: ar derinami vienas su kitu paragauti produktus. Tai viskas. Kokį maistą jums labiau patinka?

Valgau viską, išskyrus mėsą ir kepti. Bet labiausiai man patinka javų. Man ryte - ne ryte, jei aš neturiu dainuoti avižų. Kada joga ryte, svajonė, kad dabar baigti treniruotę, ir nusipelnė prizą - košė, į kurią pridėta džiovintų vaisių, medaus, po kurio jis tampa visiškai nenugalimas!

Jūs keliavo aplink pasaulį ir daugelis bandėme visur. Jei klausė rekomenduoti labiausiai "skanus" pasaulyje, kur patartumėte eiti?

Sardinija. Turi pabandyti ravioliai su špinatais ir rikota ir makaronai su šviežiai surinktų jūros gėrybių. Kai paragauti, jūs manote, kad ji yra labiausiai skanus pasaulyje!