Karnavalas Italijoje - video receptai namuose

Tradiciškai linksmas spalvinga Karnavalas prieš Gavėnios, ir švęsti ją visame pasaulyje, organizuoti kamuoliukus, apsimeta, paradai iš užmaskuotas, bet lengvai atpažįstamų simbolių, paradai dažytos vežimėliai su puikiais darbais skaičiai pagamintas iš papjė mašė, šokių muzika till you drop.

karnavalas baigiasi didžiosios šventės antradienį, šių metų vasaris 21, vadinamą marted Man Grasso , o nuo trečiadienio pradeda gavėnios.

Manoma, kad žodžio kilmė "Karnavalas" iš viduramžių lotynų ' carnem Levare ', ( "pašalinti mėsą"). Beje, rusų Karnavalas, kai žinoma, kaip "Myasopustom" yra, nes prieš gavėnią mėsos buvo uždrausta kaip stačiatikių ir katalikų.

Karnavalas prasideda visur skirtingu metu, tačiau dažniau ji trunka 2 savaites prieš gavėnią ir festivalio kilmę nueina į pagoniškos praeities, kai žmonės nešiojo kaukes atbaidyti piktąsias dvasias. Su krikščionybės atėjimu ritualas prarado savo magišką komponentas, ir kaip rezultatas tapo nacionalinė šventė. Viduramžiais ir Renesanso karnavalas šventės atėjo į Europos aikštelėse ir paėmė daugiau rafinuotas formas, susijusias su teatro, muzikos ir kamuoliukus. Garsiausios į karnavalą vyko Venecijoje pasaulyje, o šių 10 dienų, visi aikščių, gatvių, kanalai ir kiemuose miesto alsuoja kaukėti simbolių prabangių kostiumų ir turistų, atvykstančių iš viso imtis šiuo bent viena akimi stebuklas išvaizdą.

Iš tiesų, Venecijos karnavalas žinoma grožio ir persirengimo kostiumai, nepritvirtintų prabangos kamuolius ir magišką atmosferą. Tiesiog šiuo metu yra daug kitų kultūrinių renginių: parodų, meno parodas, teatro spektaklius ir mados šou.

Be to, Venecijoje, įžymybės ir kitų karnavalų karnavalas miestuose Viareggio, kur galima pamatyti gražiausius alegoryczne krepšelius su skaičiais pagamintos iš papjė mašė ir Ivrėjos kur apelsinų mūšiai vyksta tradicija, ir karnavalai Sicilija, miestuose Acireale ir Sciacca su didelį pramogų.

Goethe sakė: "Carnival" - tai ne tik nacionalinė šventė praznik yra tai, kad žmonės duoda sau. "

Gal todėl visi tradiciniai saldumynai - paprasti buities daiktai, labiausiai iš visų - kepta, kuris neturi nieko bendra su aukštos konditerijos meną.

Kiekviename regione, žinoma, turi savo tradicijas ir receptus, bet žymiausi karnavalas saldumynai - yra Frappe arba kyakkere, arba Cenci arba sfrappole ... arba šių bandymo juostelėmis, virtos riebaluose arba keptos orkaitėje pavadinimai, apibarstyti miltinio cukraus arba girdomi šokoladas, nesiskaito! Antra, vienodai žinomas saldumo - Castagnole, keptas sviestas kamuolius iš trapios tešlos.

Šiaurės Italijoje parengė Tortelli arba ravioliai su saldžiu įdaru tortas iš sorų arba kukurūzų miltų "Migliaccio" pietuose - struffoli, labai maži kepti maltiniai su medumi, apibarstyti su spalvotais cukraus ornamentais. Ir todėl, kad yra obuolių žiedai, kepta įvairūs spurgos, fritole (netaisyklingos formos spurgos su grapa ir razinomis) pantserotti uogienė, kepti saldūs makaronai ... pasirinkti, ką norite!

RECEPTAS Frappe

REIKIA

500 g miltų

1 kiaušinis

1 šaukštai. L. minkštas sviestas

3 šaukštai. L. cukrus

1 citrinų (žievelių)

200-250 ml baltojo vyno

1 šnabždesys druska

1 litras aliejaus giliai-kepimui

cukraus pudros

Kaip paruošti:

1 Minkyti tešlą iš visų aukščiau paminėtų sudedamųjų dalių, pridedant truputį vyno, kad būtų pasiekti minkštą homogenišką tešlą.

2 Iškočiokite tešlą ant miltais pabarstyto lentos ir supjaustyti į juosteles 10x5 cm cm su specialiu pelekais rato pagalba.

3 mailius gauti juostelės karšto aliejaus nekolko vienetų vienu metu, iki auksinės rudos spalvos.

4 Nusausinkite juos ant popierinių rankšluosčių, pabarstyti miltinio cukraus ir padėkite skaidrę ant aptarnaujančių patiekalas.

Receptai Castagnoli

Būtina:

400 g miltų

50g cukraus

80 g minkšto sviesto

2 kiaušiniai

1 šaukštelis kepimo miltelių

1 paketėliu vanilino

1 citrinų (žievelių)

1 žiupsnelis druskos

1 litras aliejaus giliai-kepimui

Cukrus Purkšti

Kaip paruošti:

1 Beat sviestą į dubenį su cukrumi, sudėkite kiaušinius, vieną vienu metu, ir maišykite.

2 Tada pridėti citrinų žievelėmis, druska, vanilė, kepimo miltelius ir 3/4 miltų, minkyti, pridedant, jei reikia, likusi miltų, kol minkšta tešla sklandžiai.

3 Įkaitinkite aliejų.

4 ryšys šiek tiek tešlą su šaukštu, sudaro keletas rutuliai graikinių riešutų dydį ir išmesti juos į aliejaus.

5 mailius iki auksinės rudos spalvos, sausa ant popierinių rankšluosčių ir sukite cukraus.

6 Įtraukti į patiekalas skaidrę.