Echpochmak tartare su mėsa ir bulvėmis - kaip virėjas echpochmak, žingsnis po žingsnio receptas nuotraukomis

Echpochmak (taip pat vadinamas ichpichmaki, ochpochmaki, eshpeshmaki, uchpochmaki, ir tt ...) - Parengta nacionalinė totorių trikampio pyragai pagaminti su mielėmis arba (retai) naftos nerauginta tešlos įdaryti su bulvėmis, mėsos ir svogūnų, kepti orkaitėje.

Padaryti skanus echpochmak galite naudoti bet pažįstamą ir patikimą receptą mielinės tešlos, arba tiesiog pirkti paruoštas parduotuvėje. Bet šiandien mes paruošime jį sau duonos mašina.

Lengvai ir švelniai mielinės tešlos be kiaušinių turime:

karšto vandens - 250 ml;
sviestas - 50 g arba 3 šaukštus;
sauso pieno (Creamer gali net iš augalinių) - 3 šaukštais;
druska - 1 šaukštelis;
cukraus - 2 šaukštus;
miltų / s - 500 g;
Sausos mielės - 1, 5 arb ..

Kaip virėjas namuose echpochmak

Pirma vadovas mielių tešlą echpochmak. Stingimo puodelių Wypiekacze duonai karšto vandens virtų, įdėti sviestą, pieno milteliai, druskos ir cukraus. Kai aliejus yra lydomas ir vanduo atvėsina, pridėti išsijoti miltus ir mieles. Kaip tokio pikantiško skonio kepimo idealus žemės kardamono.

Įdėkite duonos mašina į "mielinės tešlos" režimą ir pereikite prie įdaru.

Tradicinė echpochmak (ichpichmaki) ruošiamas su aviena, bet jūs galite imtis ir kita mėsa (išskyrus kiaulieną, žinoma). Klasikinis receptas įdaru laikoma labai storas (ėriena ir kurdjuchnyj riebalų), bet mes paruošime lengvesni variacija - vištienos. Su žalias vištienos nukapoti kūną, kaulus, odą užpilkite truputį vandens ir įdėti virti sriubą, jis gali būti reikalinga mums.

Be to, žalio vištienos įdaru eina žalias bulves ir svogūnus, tik apie vienodai.

Echpochmak tartare su mėsa ir bulvėmis - kaip virėjas echpochmak, žingsnis po žingsnio receptas nuotraukomis

Ir tada ji pradeda nuobodų, bet labai svarbus procesas - pjaustymo gaminti mažais kubeliais dydį, maždaug, su Tvist. Nėra kapojimas, tik aštrus peilis!

Pildymo principą pasiruošę, galite pabarstyti jį su pipirais mišinio, ir net tai, ką kai kurie iš skonio ir aštrūs žolelių prasme tinka. Tai tiesiog malta druska, kol galite kitaip nebus leidžiama sulčių produktus, ir tai bus beveik katastrofa. Druska mes pridėti pačioje pabaigoje, prieš lydinio, PATTIES.

ateiti tešlą imti jį iš duonos mašina, paspauskite žemyn ant miltais pabarstyto lentos ir supjaustyti porcijomis.

Darbas bus labai palengvinti šį procesą maža paslaptis: tešla supjaustoma keturis gabalus, lengvai lipdiniai į storas dešras ir apvyniokite juos atskirai polietileno plėvele, kad nebūtų išdžiūvo.

paruošimas bandymui truks 24 pyragai - dvi kepimo skardas iš 12 gabalų kiekvienas.

Nors orkaitė kaista, sukite tortą, nustato kiekvienos maltos mėsos šaukštu viduryje ir sulimpa trikampio pyragai į piramidės formą. Jei pageidaujate, galite būti įdėti viršaus smulkintą naftos kiekio vienetą su nagu - tapo skanesnis, bet kalorijų.

Skaniausi į ichpichmakah - tai svogūnų ir mėsos sultys, o ne prarasti jį į proceso ispekaniya, uždarykite iki pyragai kraštas turi būti atidžiai ir užtikrinti daugiau ir Tuck plait arba vijas. Svarbiausia rezervo anga garo lizdo. Mes skleisti trikampio PATTIES ant podpylenny miltų keptuvėje, viršelis audiniu duoti 15-20 minučių, korektūros ir išsiųsti ją į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių, apie pusvalandį.

Tradicinė totorių trikampio pyragėliai, pagaminti su ėriena ar jautiena, po korektūros sutepti aliejumi ir kepkite pusvalandį, ir tada pašalinti iš orkaitės, supilkite į skylę ant šaukštus tvirtai sūdyti ir pagardai sultinio, teptuku pora su kiaušiniu ir išsiųskite dopekayut dar 15-20 minučių ,

Bet mes turime - konkurso vištienos. Ji pusę už propekaniya pakankamai. Taigi, kad jų pyragai mes aliejaus kiaušiniai iš karto. Pridėti sultinio ar ne paskutinis žingsnis - nuspręsti, nuo situacijos. Jei pjovimo mėsa susmulkinta, jei ne per anksti druskos, tada visi į užpildymo sultys ir toliau bus patrauklus burbulas atidarymo trikampio pyragai.