Sūdyta skumbrė sausas metodas - sūdymas skumbrės namo, žingsnis po žingsnio receptas nuotraukomis

Pirkti šaldytos karkasą skanus ir sveikas jūrų žuvų - skumbrių nesukelia problemų. Iš daugelio receptai šią žuvį man patinka paprasta ir lengva receptas sūdyti skumbrių griežinėliais sausą metodą. Žuvis tampa minkštas ir malonus aštrūs pastabose. Kuko skumbrės namuose šis receptas padės mano nuotraukas su žingsnis po žingsnio skaičiavimo įvykdyto sūdymas procesą.

Ką mes turime už pikantiškas pasūdytame skumbrių:

• skumbrės - 1-2 vienetų.
• druska - 3 lentelėje. šaukštai;
• cukraus - 1 lentelėje. šaukštas;
• Provanso žolelių (sauso mišinio);
• juodųjų pipirų ir kvapieji pipirai;
• lauro lapų.

Kaip marinuoti skumbrės sauso vienetų

Dėl sūdymas pasirinkite didelius ir mėsinga žuvis skerdenų, jie yra storesni ir skaniau. Norėdami pradėti su šaldyta žuvis turi būti atšildyti natūraliu būdu, be atitirpinimas su karštu vandeniu ir kitas neatidėliotinas metodų atitirpinimas poreikį.

Tai geriausia traukti žuvį iš šaldiklio naktį, uždenkite folija ir palikti jį atitirpinimo šaldytuve iki ryto. Ryte sumažinti skumbrė: nutraukė galvą, išimti vidurius ir atleiskite pilvą nuo juodos plėvelės (ji gali suteikti kartumo žuvis).

Kitas žingsnis - pjovimo žuvų skerdenų į porcijas gabalus.

yra sūdyta skumbrė namuose yra neįmanoma be tinkamo mišinyje prieskonių ir kietėjimo. Sumaišykite 3 šaukštus druskos ir 1 šaukštas cukraus, prieskonių paruošti: saldus, juodieji pipirai, lauro lapai, šaukštelį Provence žolės.

Be to, į receptų namų skumbrių mes pagardai žuvies griežinėliai su druska ir cukraus mišinio, pabarstyti prieskoniais, užpilti pipirų ir lauro lapų. Perkelti žuvis į stiklinį arba stiklo pamušalu dėklą ir padengta druskos liekanos cukraus, kaip pavaizduota.

dabar, indai uždenkite dangčiu ir padėkite į šaldytuvą. Sūdyta skumbrė bus paruoštas per 3 dienas. Prieš šventes skanus žuvies, laisvos nuo jo druska. Jūs netgi galite plauti žuvies gabaliukai truputį vandens.

Įdėkite skumbrių gabaliukai ant plokštelės, pabarstykite plonu žiedų svogūnais ir apsirengęs su saulėgrąžų aliejus gardus.

Taip, nepamirškite įdėti bulves orkaitėje kepimo. Labai dera ir tinka vienas kitam keptomis bulvėmis ir prieskoniais griežinėliais pasūdytame atlantinių skumbrių namuose.