Kulinarijos tradicijas ir papročiai Velykos - Velykų stalo slavų ortodoksų tradicijos

Kristaus Prisikėlimo šviesoje visa šeima dažniausiai atitinka ne švenčių seder stalo. Šią dieną, pagal seną tradiciją, savininkas privalo parodyti gerumą ir išmaitinti savo užpildyti kiekvienas žmogus įėjo į namą. Bet tuo pačiu metu, ir ji turėtų švęsti šį atostogas, todėl maistas turi būti paruošti iš anksto. Taigi, Velykų stalo, seniai, buvo nuspręsta parengti ir pateikti tokius įvairius skanūs patiekalai, kad galima padaryti dieną prieš. Visais laikais, meilužė siekė diversifikuoti savo Velykų meniu ir padaryti jį originalus, skanus ir gražus. Todėl, receptai tradicinių patiekalų per Velykas yra labai įvairios.

Už Velykų rengimas prasidėjo normaliai, su Didįjį ketvirtadienį. Šią dieną, šeimininkė, pagal tradiciją, nustatyti tvarką namuose, virti varškės Paschą, kepti velykinius pyragus ir dažų arba dažyti kiaušinius.

Pagal muitinės, ant Velykų stalo dominuoja mėsos patiekalų, kurie buvo uždrausta per gavėnią. Kadangi už Velykų stalo, paprastai iš anksto paruoštą patiekalų, neleidžiama mėsos prozharka "kraujo". Mėsa turėtų eiti gana ilgą termiškai neapdorota (geras prozharka, kepimo ir / arba nuoviro, kol suminkštės).

tradiciniu Velykų lentelėje gali būti paduodamas paršelių, skrudintą visumą krosnyje, švelnus veršienos kotletai, kaitinti kiaulienos strypu aromatinių medžiagų su česnakų, skonio virti kiauliena, namų kumpio. Be to, dažnai virti kepta aviena, grikių su grybais, obuoliais antis ar žąsis, parengtą medaus pilti.

Kaip Šaltieji užkandžiai gali būti šeriami žuvų želė ar drebučiai kiaulės kojos, ir gaidys, daug marinatai, daržovių, naminės dešros ir sūrio įvairovę.

Šeimose, kurių daugiau pajamų naudojama būti patraukti stalo apie keturiasdešimt patiekalų iš dienų prieš Velykų pasninko skaičius.

Kaip Velykų dovana tai buvo įprasta pristatyti vieni kitus dažytus arba dažytus kiaušinius ranka.

kaip desertas, stalo tradiciškai patiekiamas varškės Velykų ir Velykų pyragai.

Daugiau apie šeimininkė Velykų kepti mažus mielių bandeles į mažų įvairių gyvūnų formos - avių, triušių, kranų ir gaidžiukų. Skrudintos ėriukų priminė nesavanaudiško pasiaukojimo Kristaus. Smulkūs gyvūnai dėl šventinį stalą galima kepti, taip pat iš meduolių tešlos, tada padengti juos su spalvotu glajumi.

papuošti Velykų stalo šeimininkė paprastai pabrėžti. Lentelėje neturėtų tiesiog sprogo su maisto gausa, ji turėtų būti gražiai tarnavo.

Velykų stalo būtinai poilsis šydą Kisielius staltiesę. Viršuje, kad galite nustatyti keletą siuvinėti servetėles su Velykų motyvais. Labai harmoningai ant Velykų stalo atrodo mažų dubenėlių su pirmųjų pavasario gėlių. Atsižvelgiant į stalo centrą dideliu vaza, galite įdėti pilnos žalių šakelių medžių ir prideda jas dekoratyviniai velykiniai kiaušiniai, pagaminti iš papjė mašė.

Šiuo metu Zateinitsa tam tikrą laiką prieš Velykas yra specialiai auginami paprastai plokščio langelyje įvairių žali, kurie po to naudojami papuošti stalą kompiuteris. Tokie žalumynai ant stalo dešinėje kartu su dėžutė, kuri, naudojant mažų žaislų, suolai, akmenų, namų ir medžio imitacija virsta mielas miniatiūrinės "sode". Todėl, jei jūs nuspręsite padaryti tokį apdaila, stalčių, pasirinkti gražus ir tvarkingas.

Patiekalai prie šventinio stalo, taip pat, gali būti papuoštas laikantis atostogų: mažai gyvūnų ir gėlių, pagamintų iš daržovių, vaisių ir žolių.

gražus ir originalus dekoruoti kiaušiniai Velykų gali būti patiekiamas mažoje vytelių krepšelį iš vynuogynų. Mūsų protėviai, dažniausiai patiekiamas krashanki ant dažyto molio patiekalas vištienos, višta ar gaidys forma. Taip pat, Velykų kiaušiniai yra labai naudingas ieškoti ant plokštelės padengtos salotų lapų ar šiaudų.

Na, dabar yra laikas, po muitinės, kad tradicinis Velykų meniu ir pasirinkti unikalią ir originalią versiją, kaip papuošti šventinį stalą ir paruošti patiekalai, kad tradiciškai jau seniai tarnavo prie stalo mūsų protėviai.