Kroketai pagal béchamel padažu orkaitėje - kaip virti kukuliai su bulvėmis ir grietinėlės padažu, žingsnis po žingsnio receptas nuotraukomis

Šiandien mūsų meniu yra paprastas ir nuoširdus patiekalas maltos mėsos ir bulvių, ir solo tai atlikti béchamel padažą. Savo receptą, kurį lydi veiksmai, kurių imtasi nuotraukas, aš pasakysiu jums, kaip virėjas orkaitėje kukuliai su bulvių pagal užpilkite bešamelio padažu.

Norėdami pradėti, mes paruošime mūsų skanus prancūzų Roux į indą. Béchamel padažas, arba kaip jis vadinamas, baltas padažas - vienas iš pagrindinių Europos maisto padažai. Iš esmės, tai labai paprasta: tai tiesiog kepti svieste miltų, verdamas su pienu ar grietinėle. Tačiau šis tariamas paprastumas slypi daugybę gerovę kvapai, aromatai, metodus naudoti pagal padažas gali.

Béchamel gali būti tiekiamas su mėsos, žuvies ar daržovių patiekalus, yra pagrindinis ingredientas sudėtingi patiekalai, pavyzdžiui, lasagna.

Šiandien bus bešamelio kad dėmesį, kuris suburs pačius paprastus produktus į vieną indą su turtingą ir sudėtingą skonį.

Kaip paruošti bešamelio

Miltai, sviesto ir pieno - tai tik pagrindo rėmas, kurį galite statyti kitų produktų. Šiandien mes svogūnų, morkos, salierai ir baltas šaknis, kurios yra vienodai geras ir harmonijoje su malta mėsa ir bulvėmis.

Šilumos tolstodonnuyu keptuvę (tai svarbu!), Siųsti jį gerą gabalą sviesto arba ghi. Taigi neužsidega, galima iš anksto užpilkite ant dugno tiesiog polstolovoy šaukštai augalinio aliejaus. Šis aliejus mišinys šviesai, mes skaistalai pakepinti svogūnai, morkos ir baltos šaknis.

Paruošti svogūnai ir šaknys yra stumiama į šalį, o karšto aliejaus įpilkite pusę dviejų šaukštų miltų.

su nuolat maišant pakepinti miltus iki auksinės rudos spalvos. Verčiame degiklį ant mažos ugnies.

Dabar mes turime ploną srautą ir nuolat maišydami supilkite į miltų šalto pieno arba grietinėlės. Baisu, bet kai kucharskie pasiūlyti supilkite į miltų karštu pienu, ir visus iš karto! Taigi jūs žinote, - tai patikimiausias būdas negrįžtamai sugadinti puikią grietinėlės padažu!

Pieno suma priklauso nuo norimo tankio padažas. Apsirengęs su padažu, taip pat remiantis savo skonį, ir vaidmenį, kad bešamelio atliks šiandienos patiekalą. Kadangi mes pradėjo kuriai pagalbinei maltos mėsos ir bulvių, tada pridėkite druskos, pipirų mišinys, žolelių, skirtų bulvių patiekalai mišinys (Europos, čiobreliai, bet ne ciberžolė), gali būti muskato žiupsnelis.

Tikru padažas Virimo, galutinis tankis nustatomas bešamelio ir kapoti maišiklis, kol grietinėlės būklę. Ši operacija yra ne privaloma, net dažnai gerai, jei priedų, pavyzdžiui, - vnt grybų - matomas ir jaučiamas "mintinai", ne tik skonio lygiu. Bet kepti geriausiai tinka tai vienalytė konsistencija.

Kaip padaryti, kad kukuliai su bulvėmis orkaitėje

Grietinėlės padažu paruošta, ir mes iš anksto paruošti normalų kotletas įdaru (galite net be kiaušinių) ir nulupkite bulves. Smulkinta formavimo dideli kukuliai, bulves supjaustyti storio plastiko pirštu, ir visa tai gražiai sukrauti ant truputį riebalais keptuvėje su aliejumi.

Fill bulvių maltiniais su béchamel padažu indą ir įdėti į orkaitę kepti esant 220-240 laipsnių, maždaug 30-40 minučių temperatūrą.

orkaitė iškepė skanūs maltinukai su bulvių ir grietinės padažas béchamel pasiruošę. Belieka tik pabarstyti žalumynais ir patiekite.

Ir kukuliai ir bulvės tik virti arba perdžiūvusi - jie protomai grietinėlės padaže, mirkyti savo švelnų ir rafinuotą skonį ir aromatą. Patiekalas yra labai paprasta, bet skanu ir patenkinti.

Jei pageidaujate, kukuliai su bulvių pagal béchamel padažu, galite turėti patiekalas apibarstyti smulkintais žolelių ir tarnauti marinatai užkandis.