Kaip paruošti bešamelio padažu

Kitaip, šis padažas yra taip pat vadinama balta, kurio kilmė vis dar prieštaringai. Tačiau yra žinoma, kad Prancūzijos išrastas, bet autoriaus vardas nebuvo žinomas. Visa tai paaiškinama tuo, kad net ilgai iki galutinio patvirtinimo béchamel, kaip padažai, su neesminiai nukrypimai galima rasti prancūzų virtuvės visur.

Ilgas prieš béchamel gimimo, daugelis Europos virėjai padažų yra sutirštės iki kvietinių miltų to. Ir jo dabartine forma, kurią mes dabar žinome ją, manoma, kad būti béchamel padažu Idėja ir puikus išradimas Frances

Klasikinis bešamelio padažas receptas

Į keptuvę ar tradiciniais keptuvę, lydalo pirmas dalykas, apie 50 gramų sviesto. Neperkaitinti

Pradžia nustatyti apie 4 šaukštus miltų ir gerai išmaišyti, miltų košė su sviestu su šaukštu

Virkite virš vidutinės ugnies, kol miltai yra sumaišyti ir buvo konvertuota į homogeninės grietinėlės masės be gabalėlių. Virėjas ant vidutinės ugnies, kol miltai yra sumaišyti ir buvo konvertuota į homogeninės grietinėlės masės be luitų

Ant sumaišytos miltų aliejaus supilkite pieną ir išplakti energingai, kaip norite, kol mišinys sutirštės. Jei jis mano, kad padažas per tirštas, galima pridėti truputį daugiau pieno

Kai masė gerokai sutirštės, įpilkite 1/3 val. Šaukštas juodųjų pipirų, tas pats arba šiek tiek daugiau druskos, pabarstykite tarkuotu muskato ir išmaišykite

Kitas, pakilti, suteikia šiek tiek atvėsti, apsirengęs su padažu ir mūsų patiekalų, pavyzdžiui, lazanija, receptai, kurią galite rasti mūsų interneto svetainėje

bešamelio padažas paruoštas!

Ir dar, į béchamel dažnai prideda tarkuotu sūriu, kuris prideda skonį padažą ir daro skonis yra daug švelnesnis.