Plovas kiekvieno skonį: 5 geriausi receptai - video receptai namuose

Būtinai rūpintis, kad, todėl jūs turite gerą, pageidautina namų, lydytas sviestas, aukštos kokybės ryžių, vandens ir tinkamą rinkinį prieskoniais. Tai labai svarbu.

Bajram plovas iš Uzbekistano

Plovas kiekvieno skonį: 5 geriausi receptai - video receptai namuose

Namai

Tradicinė uzbekų plovas su aviena, razinomis ir svarainių. Pasiruošimas greitas ir paprastas, bet, tiesą sakant, tai nėra pigiausias variantas. Be to, turėjau būti gana paleisti ieškoti svarainių. Galite pabandyti jį pakeisti su rūgštimi, pavyzdžiui, obuolių antaninių, manau, norint gauti įdomų sintezė! Riebalų ir aliejaus suma reguliuoti pagal savo skonį. Aš norėčiau sveiko maisto, ir ryžiai, nepaisant klasikinės koncepcijos, aš neturiu plaukti aliejuje. Tokiu ryžių kiekio turėjau 50 g riebalų uodegą ir šiek tiek daugiau nei 50 gramų tirpintu sviestu. Prieskoniai rekomenduoju pirkti vietinėje rinkoje iš išmanančių prekybininkų iš Uzbekistano. Ir paprašyti prieskonių-Adha gaisrų.

RECEPTAS Bairamas-plovas Uzbekistanas

Sudėtis: Ghee

1 svogūnai

400 g ėrienos (puikiai nugarinė su kaulais)

uodegą

200 g morkos

1 svarainio

1 skiltelė česnako

6 šaukštai. vanduo

2 valandas. Šaukštas prieskoniai plovas

2 šaukštai. ilgagrūdžiai balti ryžiai

tamsaus razinomis sauja

1 šaukštai. šaukštas raugerškio

druskos ir pipirų - pagal skonį

Kaip virėjas-Adha plovas iš Uzbekistano:

1. Įkaitinkite į katilą (aš ketaus Wok) ghi. Pakepinkite susmulkintą svogūną, kol malonaus aromato, 3-5 min. Pridėti griežinėliais vidutinio dydžio kubeliais mėsos ir riebalų. Greitai apkepkite iš visų pusių.

Namai

2. Morkos supjaustyti kubeliais ir sudėkite į mėsą. Pakepinti, kol pusė virš vidutinės ugnies.

Namai

3. svarainių žievelės ir supjaustyti į 4 gabalus. Česnakai yra valomi nuo viršaus su luobelėmis, bet kuriuo atveju, nereikia pašalinti odos dugną! Pridėti mėsą ir svogūnus, kepkite 1-2 minutes, kol šviesos česnakų skonio.

Namai

Uždenkite vandens, pridėti prieskonių ir pakaitinti iki virimo.

Namai

4. pav gerai nuplauti šaltu vandeniu. Idealiu atveju, jums reikia pamerkti ryžių 3-4 valandas, o geriausia per visą naktį pasūdytame vandenyje paspartinti gaminimo procesą. Supilkite ryžius į virdulio, pridėti Nuplautas razinas ir raugerškio, druskos ir pipirų ir uždenkite dangčiu. Kepkite 25-30 minučių, kol ryžiai suminkštės. Tada, išmaišykite ir leiskite pastovėti 10-15 minučių.

5. Bajram plovas yra pasirengusi!

Ich plovas: Turkų plovas su vištienos kepenėlių

Namai

Vienas iš populiariausių Turkijoje. Pirmą kartą aš bandžiau šį plovas prieš kelerius metus jo tėvynėje. Tada ich plovas nepadarė stiprų įspūdį - gal aš ne tuned į naujus skonio pojūčius, o gal jis plovas nebuvo gerai pasirengę. Tai šiek tiek neteisybės pastūmėjo mane į Turkijos plovas ich namų rekonstrukcijos, ir dabar aš myliu šį plovas. Tobulas balansas skonių: vos aštrus, atšilimas ir labai sotūs, ich plovas puikiai tinka šaltuoju metų laiku. Jei jums patinka rytietiškas virtuvės ir linksta link nežinomybės, būtinai virėjas plovas!

RECEPTAS turkų plovas su vištienos kepenėlių

Sudėtis: 2 šaukštai. ilgagrūdžiai balti ryžiai

verdančio vandens

70 g sviesto

saujelė pistacijų

1 svogūnai

150 g vištienos kepenų

0, 5 val. šaukštas maltų juodųjų ir baltųjų pipirų

saujelė tamsiai razinomis

6 šaukštai. vandens arba sultinio

druska

1 val. Šaukštas cukraus

krūva petražolių

Kaip virėjas turkiška plovas su vištienos kepenėlių

1. skaičius užpilti verdančiu vandeniu. Pridėti 2 val. Druskos ir palikite pusvalandį. gerai nuplauti šaltu vandeniu.

Namai

2. katilą įkaitinkite sviestą ir kepkite, kol pistacijų malonaus aromato. Tada pridėti pjaustytų svogūnų ir kepti iki auksinės rudos spalvos.

Namai

3. Įveskite kepenis ir ryžių. gerai išmaišykite.

Namai

Pridėti dviejų rūšių pipirais ir plauti razinomis. vėl išmaišyti.

4. Supilkite vandenį arba sultinį, druską ir pridėti cukraus. Uždenkite ir virkite, kol ryžiai minkšta, 25-35 minučių.

Namai

Išjunkite šilumą.

5. Dangtis apvyniokite rankšluosčiu ir uždengti katilą. Palikite įlieti 10-15 minučių. Patiekti su petražolių.

6. Turkų plovas su vištienos kepenėlių yra pasirengusi!

Irano atostogų plovas

Namai

Tai ne tik ryžiai, nekilnojamojo ekstravagantiškumas skonių, aromatų ir nežemiškos malonumu! Ir tai gali būti lengvai vadinama dieta, nes ne maistinę vištiena. Aš leidau sau nukrypti nuo klasikinio receptas, žymiai sumažinti alyvos kiekį ir reguliuoti į aikštę. Pradiniame, The rizoto turėtų būti 3 spalvų - raudona, geltona ir balta, bet man ši idėja buvo ne skonį, tai yra labai ilgas, sudėtingas ir problemiškas. Taigi aš norėčiau parengti multi-colored, šviesus, spalvinga plovas, kuris užkariavo visą mano namų. Kadangi mėsa turėtų būti gerai, ir sparnus, ir šlaunis, ir net krūties.

RECEPTAS Irano atostogų plovas

Sudėtis: 100 g tirpintu sviestu

1 didelis svogūnas

300 g vištienos

prieskoniai plovas

Šafranas (gali būti pakeičiama kurkumą)

1 oranžinė

1 šaukštai. šaukštai cukraus

Zira

iš džiovintų abrikosų sauja

iš auksinių razinų sauja

iš pistacijų sauja

sauja migdolų

4 šaukštai. ryžiai

8 str. vanduo

4 šaukštai. 3 pienas, 2%

plonas Lavašas

druska

1 granatų

Kaip virėjas šventinę Irano plovas:

1. Keptuvėje šiluma 1 valg. iš tirpinto sviesto šaukštą, pakepinti susmulkintą svogūną iki auksinės rudos spalvos ir malonaus aromato.

Namai

2. Pridėkite vištienos supjaustyti dideliais gabalėliais.

Namai

Išmaišykite mailius iš visų pusių, kol beveik virti. Tada įvesti prieskonių plovas (jei naudojate ciberžolė vietoj šafrano, pridėti jį čia tada) ir šafranas vandens. Padaryti tai labai paprasta: Sugerti šafranas į verdantį vandenį ir leiskite jam užvirinti. Išmaišykite, pridėti druskos ir virkite, kol virtos vištienos.

Namai

Nuimkite nuo ugnies, perkelti į dubenį.

3. Nuimkite įkarštis iš apelsinų naudojant Lukštenimo ir pamerkti į verdantį vandenį, kol iki ne daugiau vaškas pasirodys ant indų sienelių, aplink 4-5 kartus.

Namai

Nupjaukite žievelės plonomis juostelėmis.

Namai

4. visos šilumos 1 valg. iš tirpinto sviesto, cukraus ir kmynų šaukštą. Kai cukrus pradeda tirpti, pridėti įkarštis ir greitai apkepkite iš visų pusių, užkirsti kelią deginimas.

Namai

Nuimkite nuo ugnies, perkelti į dubenį.

5. Raskalov 1 šaukštai. šaukšto ghee ir pakepinti pjaustytų džiovintų abrikosų ir razinų plokštes atskirai (kitoje PAN) - pistacijas ir pjaustytų migdolų plokšteles.

Namai

6. Prieš virkite ryžius į al dente būsenos, ji turėtų būti skalaujamas šaltu vandeniu ir pamirkykite 3-4 valandas, o geriausia per visą naktį. Turiu laiko mirkti ryžiai nepriskiriami, todėl aš įdėti jį į pasūdytą verdantį vandenį su pienu ir virti ant mažos ugnies 15 minučių.

Namai

tada pav pasikeisti per sietą ir dušo su šaltu vandeniu.

7. katilas, Wok ar didelio sunkiųjų vėžės dugno keptuvėje tepalas likusį tirpintu sviestu ir nutiesti pita. Į viršų su ryžiais ir visų padažais (vištienos, nulupkite, džiovinti abrikosai, razinos ir riešutai), druska ir atsargiai išmaišyti su ryžiais liko sniego baltumo, o kai nudažyti skirtingomis spalvomis.

Namai

Uždarykite dangtelį, suvynioti į vidų su rankšluosčiu, kuris sugers drėgmės perteklių ir padėkite ant mažos ugnies 10-15 minučių.

Namai

8. plovas pasauliečiai auklėti ant lėkštės ir garnyras su granatų sėklomis ir patiekite.

9. Irano atostogų plovas yra pasirengusi!

Armėnų plovas "Araratas"

Namai

Armėnai vadina šį saldus plovas tikrą perlas armėnų virtuvės. Ir, iš tiesų, jis yra nepakartojama. Ryžiai gali būti virti paprastu vandeniu, ir vandenyje su pienu kartu santykiu 2: 1, ir net vištienos sultinio.

Receptai plovas Armėnija "ARARAT"

Sudėtis: 2 šaukštai. ilgagrūdžiai balti ryžiai

6 šaukštai. vanduo

100 g razinų, džiovintų abrikosų, migdolų (datos, slyvų arba - pasirinktiniai)

0, 5, Menas. ghi

druska

armėnų Lavašas

granatų sėklos (nebūtina)

Kaip virėjas plovas armėnų "Ararat":

1. Sausasis nuplauti ir įdėti į sietą, kad stiklo skysčio perteklių. Įmaišykite riešutų ir įdėti į vandens vonioje 30 minučių. Virtos džiovintų vaisių ir riešutų mišinys su 2-3 valg. šaukštus tirpinto sviesto.

Namai

2. Vandens užvirkite, pridėkite po 1 valg. šaukštai druskos ir apkrovos ryžių į verdantį vandenį. Virėjas ryžių su al dente būsenos. Įdėti į sietą pav ir nuplaukite šaltu vandeniu.

Namai

3. katilą (arba dideliu plonasieniame keptuvėje) apačioje sutepti trečią ghee ir nutiesti pita (būtina siekiant užtikrinti, kad ryžiai ne klijuoti). Į viršų su ryžių trečdaliu.

Namai

Apipilti ryžių su tirpintu sviestu (1-2 šaukštai. Šaukštai), tada įdėti kitą trečdalį ryžių ir vėl supilkite sviestą. Ar tas pats su likusiu ryžių. Uždarykite dangtelį, suvynioti į vidų su rankšluosčiu, kuris sugers drėgmės perteklių. Įdėti labai mažos ugnies 15-20 minučių. Nuimkite nuo ugnies.

Namai

4. aptarnaujančios indą įdėti ryžių kalno (taigi ir Plov vardą "Ararat"), įdėti džiovintų vaisių ir riešutų, jeigu pageidaujama Papuoškite granatų sėklų. Tradiciškai ši rizoto patiekiamas su griežinėliais pita duonos, bet man patiko labiau susiję su pirmosios versijos dietos.

Namai

5. Armėnų plovas "Araratas" yra pasirengusi!

perlinės kirminai-pilov Azerbaidžanas

Namai

Tai Azerbaidžano Plov mano dėmesį ekstravagantiška derinys produktų. Ryžių ir makaronai kartu kaip tai? Paaiškėjo, tai fantastiškai skanu! Ir aš įsitikinkite, kad turėjau prieš valgį buvo pasiruošę. Kvapai, kad trykšti kepti makaronai, balti ryžiai su namine ghi ir kepti žaliųjų pupelių padarė mano skonio pumpurai tiesiog drebėti tikintis plovas ... Be abejo, Gvinėja kirminas-pilov ne tik vertas, jis bus įteiktas daugiau nei dar kartą. Taip pat įdomu, kad kepti gali skirtis, priklausomai nuo jūsų skonį: daržovių, mėsos, vištienos, riešutai, vaisių ... Nebijokite eksperimentuoti!

RECEPTAS perlinės kirminai-plovas AZERBAIDŽANAS

Sudėtis: 1, 5, Menas. smulkios makaronai

1 šaukštai. ilgagrūdžiai balti ryžiai

ghi

plonas Lavašas

100 ml

3 šaukštai. Vandens (100 ml)

1 svogūnai

200 g šaldytų šparaginių pupelių

druskos ir pipirų - pagal skonį

Kaip virėjas plovas Gvinėja širdys ir Azerbaidžano:

1. vermicelli pakepinti sausoje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos, nuolat maišant.

Namai

2. pav gerai nuplauti šaltu vandeniu. Idealiu atveju, ji turėtų būti mirkomi 3-4 valandas, ir, pageidautina, per naktį pasūdytame vandenyje, ir tik tada virti. Bet praleisti laiką ant jo - prabanga, todėl aš pamiršti presoaking: nustato 3 paveiksle šaukštai. verdančio pasūdyto vandens ir virkite žemoje šilumos. 2-3 minutes, kol virti supilkite makaronus ir gerai išmaišykite.

Namai

3. katilą dugnas (ar didelis storasienis PAN) išteptą su tirpintu sviestu ir nutiesti pita (būtina siekiant užtikrinti, kad ryžiai ne klijuoti). Top su ryžių makaronais ir užpilkite tirpintu sviestu (3-4 šaukštai. Šaukštai) ir 100 ml vandens.

Namai

Uždarykite dangtelį, suvynioti į rankšluostį iš vidaus, kuris sugers drėgmės perteklių ir padėkite ant mažos ugnies, kol suminkštės (30-60 minučių, priklausomai nuo katilo dydžio).

Namai

4. Daržovės Leiskite mums tik iki plovas pateikimo. Supjaustyti svogūnus ir kartu su šparaginėmis pupelėmis pakepinti lydytas sviestas 3-5 minutes. Pagardinkite druska ir pipirais. Nepersistenkite daržoves ant ugnies, jie turi likti sultinga ir traški.