Nevirti vytinta vištienos krūtinėlė namuose - kaip padaryti vytinto vištienos namuose, žingsnis po žingsnio receptas nuotraukomis

Vytinta mėsos produktai priklauso gėrybių kategorijas. Jie linkę būti gana brangus ir nėra labai prieinama. Bet pasirodo, tai yra įmanoma namų virėjo toks skanus ir nagų laistymo skanėstų iš įvairių rūšių mėsos, žuvies arba, kaip lengviausias ir labiausiai prieinamą variantą vištienos. Ir taip, šiandien yra mano žingsnis po žingsnio receptas puošia nuotraukose - vytinta vištienos krūtinėlė.

Siekiant parengti mėsos delikatesas, turime:

• vištienos krūtinėlė;
• šiurkščiavilnių druskos;
• rinkinys prieskoniais pagal skonį.

Dažniausiai aš naudoju pipirų džiovintų žolių ir saldžiosios paprikos mišiniu.

Kaip virėjas vytinto vištienos krūtinėlė namuose

Kadangi procesas neapima termiškai apdoroti, vištienos reikia pradėti kruopščiai nuplauti šaltu vandeniu.

Siekiant pašalinti vandens perteklių, plaunamas obsushivayut mėsą su popierinių rankšluosčių.

atskirta nuo krūties tenderloins ir dideliu aštriu peiliu padalinti išilgai į tris juostas, ir tada dar kartą atidžiai ištrynė kiekvieną audeklo gabalas. Bendras kiekvienos filė gabalus gauti keturis porcijomis skiltelės.

skiedinyje Supilkite į pipirais ir kalendra mišinio šaukštelį, sumalkite juos per smulkiai.

įtraukta į sutrintų prieskoniais gatavų sauso mišinio vištienai ir 2-3 šaukštus šiurkščiavilnių druskos šaukštelis.

nutraukia prieskonių arbatinis šaukštelis saldžiosios paprikos puokštę. Tie, kurie myli sąmojingas, galite pridėti sauso pipirų deginimas.

Kiekvienas gabalas obsushennogo pabarstyti vištienos iš visų pusių su sauso sūdymo mišiniu.

Mėsa neturėtų ridenasi ir patrinti druskos ir prieskonių mišinį, tiesiog stumia prieskonių į savo ranka kūne. Klojant įtemptą, sausą indą, paruoštos filė juostelės, supilti liekaną sukietinančio mišinį ant viršaus.

, paruošti sūdymas filė įforminama slėgio ir siųsti jį vėsioje vietoje 3-4 valandas vytinta vištienos krūtinėlė gerų prosolilas ir pamerkiami skonių prieskoniais. Tai yra patogu naudoti šiam tikslui identiškų plastikinių konteinerių pora, pilant vandenį į viršutinį sunkio jėgos.

būtinas laikas PICKLING praėjo, pašalinti priespaudą ir sujungti gautą sūrymu.

Išimkite prosolivshiesya vištienos gabaliukai ant servetėlės. Kadangi, kaip jau minėta, trūkčiojantis Netiksli apdoroti termiškai, jo saugumas yra pirmoji gana persistengti, o tada švelniai mirkyti. Druskos perteklių - puikus antiseptikas ir konservantas tokiu būdu apdorotos produktai yra mikrobiologiškai saugus ir tinkamas tolesniam apdorojimui.

juostelėmis vištienos plauti, užpildyti su šviežio šalto vandens ir palikite 20-30 minučių, kad pašalintumėte druskos. Po to, vištienos vėl plauti obsushivayut, lengvai pabarstykite pipirais ir kitais prieskoniais, bet be druskos.

taip paruošti filė juostelės gali būti suverti ant eilutę ar vėrinukai, kad jie nesiliestų vienas su kitu, ir pridėti projektą sausoje šiltoje vietoje, pavyzdžiui, šalia orlaides, kuriems taikoma skrenda marlės ar tiulio bauda gabalas. Po kelių dienų produktas yra natūraliai zavyalitsya. Šio proceso trūkumas: reikia pasirūpinti apsauga nuo vabzdžių ir perdirbimo metu.

Galite trūkčioti šaldytuve mėsą. Šiam tikslui, ji yra būtina nustatyti popierinio rankšluosčio plokščią indą, skleisti ji pagaminta pusgaminius ir padengti viršų su servetėle. Keičiasi laikas nuo laiko servetėlės ​​ir tekinimo gabalus, mes laukti keletą dienų pasiruošę. Trūkumas yra tas pats, kaip ir džiovinimo atvirame ore - metu, pridėjus tikimybę, kad mūsų ateityje bus keistis delikatesiniam skonio su kitais produktais. Bet jei ūkyje yra toks geras dalykas, nes elektros džiovyklių, visos problemos bus išspręstos su jungikliu paspaudimu. Tik tiek, kad švelniai paskirstyti mėsos gabalus į keptuvę ir pasukite įrenginį. Mes nustatėme mažiausią įmanomą temperatūrą - 35-40 laipsnių, laikas - 10-12 val. Mes tyliai daro kitus dalykus, o proceso užbaigimo, mes atsiskaito garso signalą.

Paruošta džiovinta vištienos krūtinėlė liesti tankus ir elastingos, skonio aštrus ir maloniai sūrus su aštriu nagų laistymo aromatu.

džiovinti vištienos Laikyti vėsioje vietoje, pirmasis supakuoti į pergamentą, ir iš ten į plastikinį maišelį arba sandariai uždaromą konteinerį, o ne skiltelės otmokli ir kvapų keistis su kitomis gyventojų šaldytuve ar spintelėje.

vytinta vištienos krūtinėlės savarankiškai padarė puikiai papildo mėsos ar žuvies gabalai, dėl šventinį stalą, tai yra geras sumuštiniams ar alaus.

Net paprastas bulvių salotos arba salotos tapti skaniai pavalgyti, jei jūs įtraukiate jį iš žiedlapiais namų gėrybių pora.