Indų dimlama - kaip virėjas dimlama multivarka, žingsnis po žingsnio receptas nuotraukomis

Rytų virtuvės, iš esmės, yra labai harmoningas. Be to, iš net labai riebios mėsos naudojimas, gerai Dažniausios įvairiausių daržovių ir specialių maisto gaminimo būdus (ilgas troškinimui, turi būti tiksli - ilgesys į katilą) leidžia maksimaliai išsaugoti vitaminų ir mineralų.

Vienas iš šių patiekalų yra vadinamas dimlama totorius uzbekai - damlyama, be kitų tiurkų tautų turi savo versijas patiekalų pavadinimų, bet esmė visada ta pati: tai troškinys su daržovėmis sukrauti sluoksniais. Šiandien mes paruošime totorių dimlamy variantą, tai leidžia ne tik aviena naudoti, bet apskritai bet mėsos, įskaitant naminius paukščius. Receptas lydi veiksmus, kad nuotrauką, kuri bus patepti tave pradeda gaminti savo maistą namuose.

Kaip virėjas dimlama multivarka

Šiandien mes turime naudingai ir dietichnaya Turkiją. Augalinis aliejus bekvapis kepti - 2-3 str. L. Daržovės reikia skirtingų ir daug: svogūnai, salierai ar kitų baltų šaknų, morkų, kopūstų, pomidorų (arba pomidorų), moliūgai, baklažanai. Nuo šviežių cukinijų, baklažanų ir kažką kurio šaknys yra ne rasti, tai buvo būtina naudoti džiovintos arba užšaldytos, bet skonis ir vitaminai neturi įtakos.

Dimlamu kartais vadinama "pats tingiausias Rytų virtuvės", ir tai yra kažkas ten. Visi ingredientai supjaustyti ar suplėšyti į didelius gabaliukus, sudėti sluoksniais, įdėti kamuotis ant mažos ugnies - ir viskas! Tačiau tradiciškai dimlamu virti ant didžiulio katilą, kad galėtų išlaikyti žemą temperatūrą ilgą laiką grotelių, bet mes turime tą patį režimą laisvai atgaminti multivarka.

Kitas Preliminari pastaba. Krovimo sluoksnių produktų, mes turime kiekvieną sluoksnį pabarstykite druska ir pabarstykite prieskonių mišiniu, labai gerai čia eina sausas mišinys paruoštas Laghmanas, kur yra aštraus kvapo ir saldžiosios paprikos, kmynų, kalendros ir daug daugiau visų gardus. Nedideliame pialki prieskonių mišinio su šiurkščiavilnių druska, ir šio mišinio, mes pabarstyti kiekvieną kloti multivarku sluoksnį. Įjunkite karšto multivarku režimu, užpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir supilkite kapotų polukolechkami gana didelį svogūną ir baltas šaknis. Pabarstykite prieskoniais.

Mėsa supjaustoma gabaliukais maždaug graikinio riešuto. Mes skleisti, pabarstyti. Mes neskuba, supjaustyti daržoves lengvai ir tiksliai, ir mums niekas vairavo po mėsos išversti multivarku gesinimo režimą.

Morkų, priklausomai nuo jo storio, gali būti supjaustytas į ratus, polukolesikami, arba, kaip mes turime - ketvirčiais.

Skvošas ir baklažanai, taip pat turi būti manoma, susmulkinti, bet mes turime šias daržoves šviežias ne todėl, naudokite džiovintus. Užpildyti juos su šiltu virintu vandeniu, duoti pomoknut ir išmesti su vonia vandens, kuriame jie buvo mirkomi. Na ir, atitinkamai, pabarstyti prieskonių.

svarbus elementas dimlamy aromatinis - česnakai. Dideliame virdulys imtis didelę galvą česnako, jis plaunamas ir be kliringo, utaplivajut arčiau dugno. Nedideliame multivarka mes 3-4 skilteles, nulupkite juos ir tiesiog prijunkite storio daržovių.

Kopūstų sumažinti didelį languota. Apskritai, nustatant supjaustyti dydis, atrodo, kad ten yra patiekalas būti šaukštas, todėl vienetų turi būti šaukštu tiesiog pateiktas.

Pomidorai Aš sušaldyti, vyšnių. Jie net nereikia specialios atitirpinimas, tiesiog šiek tiek bitų otmyaknut pjaustyti juos į dvi dalis, ketvirčius.

yra viršuje dideli pokromsat bulvės. Kai dimlamu virti ant tokioje katilą vasaros grotelių, viršutinis sluoksnis yra išdėstyti tiesiai jaunų bulvių visiškai, net gliaudyti, bet tik labai gerai nuplauti standžiu šepečiu. Ir šis sluoksnis, mes taip pat druska, pabarstykite prieskoniais, uždarykite dangtį, atskleisti Gesinimo laikmačio režimą 1, 5:00.

Kai virti katilą, viršuje prieglauda suplėšyti į didelių gabalų kopūstų lapų, it turns out iš viršelio natūra po dangteliu garais visi vertingi liko viduje patiekalų. Bet multivarka užsidaro sandariai pakankamai, mes padarysime ir be papildomo dangtelį.

Jei mes esame pasirengę, kaip ir tikėtasi, aviena, tada 1, 5-2 valandos - pagaminimo laiko standartiniai, bet su kalakutiena STTS visi per valandą.

Dabar mes galime maišyti mūsų dimlamu ir pabarstykite krapais ar petražolėmis. Bet tai - miesto versija pašarų. Jei veikia pagal taisykles, iš katilą turinys, nemaišant, apversta ant didelio giliai dubenyje, kad mėsa, sumalti į miltelius kepti svogūnai, jis buvo viršuje, ir visi sluoksniai yra daugiau ar mažiau išsaugotas. Tada kiekvienas gali siekti save ir pasirinkti gabalus, kad jam patiko.

Mes nepriskyrė esant daugiau skysčio lašą preparato, bet nuo gyvojo gamtos daržovių sulčių susidaro stebėtinai skanus, storas, turtingas ir labai kvapnus padažas. Taigi į Europos padavimo mieste - ant plokštelės puošia svogūnų laiškų - mūsų dimlama visiškai puikus!