Maisto gaminimas malta jautiena su ryžiais

Daug maltos mėsos su ryžiais paruošimo priklauso nuo mėsos. Paprasčiausias būdas imtis parduotuvių, tačiau jos kokybė yra daug prastesnės namuose. Todėl, jei tai yra įmanoma, kad pereitumėte per mėsą du kartus per mėsmale. Jei ji yra gana sausas, pridėti turtingumą mažą gabalėlį kumpio.

Tai geriausia naudoti mišrią maltos jautienos ir kiaulienos. Yra gerbėjai pridėti prie įdaru mažai ėriukų, suteikti patiekalas konkretų skonį. Pigiausias variantas būtų įdaras iš paukščio, tačiau ji turėtų būti sumaišyti su mėsa, kitaip jums teks pridėti cementavimo ingredientus kaip kiaušiniai, o skonis bus neišraiškingas.

Antrasis klausimas, kurį sukelia audringą kulinarijos diskusijas, ar virėjas ryžių maišyti su malta mėsa.

Mes virėjai, yra keturi požiūriai į šį klausimą:

1. jautienos įsikiša jau virti ryžiai. Tai leidžia lengviau padaryti patiekalą, kuris apima šio mišinio. Jei malta vištienos ar žuvies, kuri yra ruošiama gana greitai virti ryžiai yra geriausias variantas.
2. pav trukdyti sausas. Pasirengimas maitinimas užtrunka šiek tiek ilgiau. Ryžiai išlaiko savo formą ir mažą kietumas. Daugelis žmonių mėgsta gaminti maistą, kad taip. Be to, burnos ryžių perduoda įdaras tvirtinimo medžiagą.
3. pav nedovarivaetsya šiek tiek. Ši parinktis leidžia jums išsaugoti ryžių formą, bet trūksta antrojo požiūrio trūkumus.
4. Ryžiai nuplaunami, apipilti verdančiu vandeniu - saugo lipni medžiaga, o ne subyrės.

parinkimas ryžių veislių taip pat yra svarbus klausimas.

Apvalaus ryžiai daugiau lipni, malta su juo bus vienodesnis. Ilgagrūdžiai ryžiai bus išsaugota ir kukuliai, o Puodai ir įdaru paprikas ir įdaryti kopūstų. Galbūt veislių atranka turėtų būti palikta kepimo indą: daug kas priklauso nuo skonio.

Maisto skonis priklauso nuo to, kiek yra būtina ryžių įdaru. Optimalus proporcijos - 2-3 šaukštai ryžių 400-500 g faršą. Jei ryžiai per daug, mėsos skonis būtų neišraiškingas, jūs gaunate "farshekasha" rūšiuoti. Jei ryžiai nepakanka, rezultatas bus dryish.

Papildomi ingredientai gali gerokai pakoreguoti maltos mėsos su ryžiais skonį. Klasikiniai papildai - druska, prieskoniai, svogūnas. Svogūnas, smulkiai pjaustytų ir įmaišykite į maltą mėsą su ryžiais, suteikiant jai ne tik papildomas skonio, bet ir sultingas. Dažnai įdaru ryžių įdėti šiek tiek česnako, smulkiai pjaustytų, arba, dar geriau, priversti per spaudą. Įdomi variantas - maltos šviežių prieskoninių žolelių, geriausia krapų papildymas.

Iki sultinga, jei įdaras žiauriai, galite įdėti porą šaukštų pomidorų pastos arba pomidorų sultys. Dėl Tack kartais pridėti kiaušinį ar sūrio, ši parinktis yra dažnai naudojamas gaminant smulkintą mėsą troškinimui ir ryžių paruošimo.