Kaip padaryti, kad uogienė - Video receptai namuose

uogienė - vienas iš nacionalinių Rusijos patiekalų, vaisių, virtų cukraus sirupo. Padaryti uogienės turi imtis vaisiai ir uogos yra ne tik geros kokybės ir be žalos, bet ir atitinkamą brandą: neprinokę vaisiai nepakankamai sultingas ir aromatingas, ir pernokusių - virtos minkštas. Svarbu, kad cukraus sirupas tolygiai prisotintas vaisius - tada jie nebūtų deformuoti, o ne plūduriuoti. Tai nėra būtina, kad džemas per didelio karščio: aukšta temperatūra viduje vaisių sulčių pradeda virti, kuri apsaugo nuo cukraus sirupo skverbtis.

paslaptys nepriekaištinga uogienė

Norėdami Jam pasirodė puikiai, yra keletas būdų skaičius. Kai kurie vaisiai baltinti, švarus, vaisiai (pvz, agrastas) dūrio. Yra uogų, kuri yra iš anksto-supilkite cukraus ir palikti 8-10 valandų. Kartais naudojant keletą virimo - bet nereikia persistengti: bendras ilgis visų alaus - ne daugiau kaip 30 minučių. Nepaisant to, kad uogienė norėtumėte virėjas šiek tiek daugiau, o pagunda imtis didžiulis puodą ir jį atsisiųsti visiškai puikus, Atsiminti vienu metu verda ne daugiau kaip 2 kg vaisių!

Kaip nustatyti pasirengimą? iki

Norėdami suprasti, pasirengę uogiene, ar ne, yra senas metodas: jei lašas nesiplečia uogiene šaltą lėkšte - jis yra pasirengęs.

Kaip išlaikyti uogiene?

Yra trys būdai: karštas užpildymas, pasterizavimas ir šalto čiaupo. Kiekvienas būdas išsaugoti uogiene turi savo privalumų - bet kuris vienas jums pasirinkti, reikia nepamiršti pavojaus gulėti palaukti, kol uogiene.

Kaip aš galiu sugadinti uogiene?

Jei kamštis buvo paruošta teisingai arba bankų buvo ne sterilus, uogienė grobis. Jei šiek tiek cukraus arba banko buvo drėgna, supeliję uogienė, kai pakavimo. Jei virškinti uogienė, ji gali būti cukrus, tačiau tai gali būti sutvirtinti: cukraus uogienė Įdėkite virimo puodą, įpilkite 1 valg. L. vandens 1 kg džemo, kaitinama iki virimo ir karšto išplėtė bankuose.

RECEPTAS juodųjų serbentų uogiene

Būtina:

1 kg juodųjų serbentų

1, 5 kg cukraus

4 puodeliai vandens

KAIP PARENGTI:

1. uogos, baltinti į verdantį vandenį 3-5 min.

2. Vandens, kurioje Blanširuotų uogų, filtrų, tada naudojamos ruošiant sirupo.

3 Nuleiskite į verdantį sirupo uogų.

4 Kuko uogienė per 3-4 valandas 5-7 minutes, atmatuoti laiką nuo verdančio metu. Tarp pulpos uogiene stovėti 6-8 valandas.

receptas PLUM JAM

Būtina:

1 kg slyvų

1, 5 kg cukraus

1 puodelio vandens

KAIP PARENGTI:

1. Peržiūrėkite prinokusių, bet tvirtų slyvų. Padalinti per pusę ir išimkite duobes. 2 Virinama cukraus sirupo.

3 Į pavarų slyvų sirupo. Slyvų turi būti visiškai padengtas sirupo, šis patiekalas, kuris yra virti uogiene, kartais kratoma sukamaisiais judesiais.

4. pareikšti uogiene virti, tada virkite virš mažos ugnies 10 minučių.

5. Panaikinti uogiene, leidžiama atvėsti iki kambario temperatūros. Tada virkite, kol suminkštės.

6. Supakuota uogienė ant bankų karšto forma.

RECEPTAS obuolių uogienė

REIKIA

1 kg obuolių

1 kg cukraus

2 puodeliai vandens

2-3 g citrinų rūgšties

Iš vanilinio cukraus žiupsnelis

Citrinų žievelėmis 1-2 citrinų

KAIP PARENGTI:

1. Paruoškite cukraus sirupo. Uvaria storio sirupas, kad sudarytų lašelius.

2 Obuoliai valomi nuo odos ir iškirpti šerdį. Supjaustykite kubeliais ir įdėti į sirupą.

3. Užvirinkite obuolių sirupas 30 minučių. Tada pridėti citrinų žievelėmis ir vaniliniu cukrumi.

Beje: storesnis nei uogiene paaiškėjo, kad jis yra geresnis. Uogienė turėtų išlikti šviesos - tai yra ženklas, kad ji yra tinkamai paruošti.