Apie virėjas Nikita Sokolov - Video receptai namuose

• Pagrindinis
• Maisto
• Apie virėjas Nikita Sokolov

Maisto gaminimas - tai ne hobis, o gyvenimo prasmė, jei mes kalbame apie

16-metų virėjas Nikita Sokolovas.

yra ne visi jauni žmonės žino, kad šešiolika metų ", padaryti gyvenimą su žmogumi." Kyivlyanyn Nikita Sokolovsky tikrai nėra vienas iš jų. Su profesijos pasirinkimo, šis jaunas vyras nusprendė dešimt metų. Galiausiai ir neatšaukiamai aš nusprendžiau: aš virėjas!

Šiandien Nikita kambarys sienos puošia diplomų skaičius

skirtingi kulinarijos mokyklas. Dėl knygynuose lentynose buvo du receptų - "Pagrindinis Ukrainiečių maistas" ir "Skanus draugiška šalis", parašė Nikita. Jis taip pat dalyvauja tarptautinėse varžybose kūrėjai karamelės skulptūras ir planus ateičiai.

Nikita, papasakoti, kaip kilo mintis surinkti receptai namų Ukrainos virtuvė?

Aš tiesiog myliu šį virtuvė. Gali parengti savo ir želė ir įdaryti lydekos ir koldūnai su kopūstais ir bulvėmis. Mano draugo močiutė gyvena kaime. Tai buvo ji, kuris man pasakė keletą receptų. Bet aš pritaikyti juos už miesto Virtuvė: orkaitė vietoj orkaitės naudojimą, o ne molio puodą - puodą su storu dugnu ir sieneles. Mano mėgstamiausias receptas iš knygos - sūrio pyragai su vanilės cukraus. Jie, pasirodo, labai aromatingas ir neįtikėtinai švelnus. Nemanau, kad su laiku atidaryti savo gurmanišką maistą Ukrainian Kijeve?

Aukštos ir Ukrainos - viskas yra sunku suderinti. Mūsų virtuvė yra namų, tai yra jo žavesio ir originalumo. Bet viskas gali būti.

Kas yra sunkiausia pasiruošti?

įdaryti lydekos. Turime rūpintis, kad nebūtų pažeisti odą, įdaras turėtų būti sausa. Ir aš nemanau, ilgą laiką tikroje įdaryti. Nepavyko obligacijų struktūra kopūstų lapų ir malta. Kai jis pradėjo gesinti visi griūva. Gavau šiek tiek sriuba.

Papasakokite, kaip jūs turite apie garsaus virėja Alain Ducasse pamokų?

Lipti ant interneto, norėčiau užsisakyti naujų liejimo kepimo, keptuvėje, ir atėjau visoje skelbimą, kad suinteresuoti mane: Alain Ducasse teikia profesionalias pamokas mėgėjams. Mano tėvai palaikė mane. Taigi nuėjau į garsiąją viršininku. Pats Alain Ducasse ne mokyti, su studentais, užsiimančių virėjai iš restorano "George V". Bet tai yra aukščiausios klasės meistras.

Kur mokoma prancūzų?

Pirma, Kijeve prie licėjuje. Bet jau ji praktikuojama Prancūzijoje. Iš pradžių buvo sunku. Bet, kai jūs gaunate į aplinką, jūs neturite išeitį, mes turime išmokti juos suprasti. Aš be ryšio padėjo skaito komiksų knygų, o aš taip pat stebėjo prancūzų filmus, klausytis radijo. Po dviejų savaičių jis kalbėjo kaip niekada išmoko Kijeve trejus metus. Kas auditorija mokosi iš Alain Ducasse?

Mano grupėje buvo 12 žmonės. Buvau labiausiai Junior. Su manimi kulinarijos išmintis įvaldę tiek vyrams, tiek moterims, daugiausia sau, tada nustebinti savo šeimą ir draugus.

Ir taip madinga šiandien, italų maistą jums įvaldę? Tikrai būtina virti makaronus ir specialias taisykles?

Be abejo. Jei norite mėgautis spagečiai skonį, būtina, kad jų neraugintos tešlos pagaminti iš miltų ir kiaušinių. Ar jums patinka ilgai makaronus, tada, teks iškočiokite iš jų rankų, trumpas, gali būti supjaustytas į specialų aparatą. Ir kaip lengva tai sugadinti lasagna, jei nėra iš anksto virti makaronus sūrus verdančio vandens per minutę!

Kokia jūsų santykiai su egzotinių virtuvių?

Prancūzijoje, aš sužinojau šiek tiek išminties vadinamąjį gėlių kulinarija. Virtos mėsos, žuvies, ir jiems - padažai iš įvairių gėlių ir augalų žiedlapiai. Mėsos skonis ir kvapas iš kartu gėlių duoti kažką dieviškas.