Šokoladas Karamelė su skystu centras - žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis, kaip padaryti Fondant namuose

Karamelė šokoladas - gydyti nuo gamtos. Jo funkcija yra ta, kad kepimo vidurį metu, turi likti skystas, ir sausainių tešla taps traškūs.

Norėdami klasikinis šokolado minkštus saldainius iškepti tinkamai - reikia laikytis penkių paprastų taisyklių:

• ištirpsta šokolado turėtų būti kūno temperatūra;
• į užpildymo po kepimo išliko skystis, desertas turi būti įdėti į 30-60 minučių šaldytuvas;
• forma kepimui yra įrengta su kakavos miltelių į bandelės lengvai, kurių buvo imtasi iš jo;
• tešla gali būti ne ilgai vymeshivat kitaip jos struktūra yra pernelyg tankus;
• virimo laikas ne daugiau kaip 8-10 minučių.

prancūzų desertas gaminamas iš sausainių tešlos su šiltu skysto šokolado viduje taip pat vadinamas lavos, o kartais galima rasti meniu yra tas pats patiekalas kaip "šokolado vulkanas". Mano paprastas receptas ir žingsnis papuoštas su nuotraukomis padės jums elgtis šeimą šį skanus ir skanus gydyti.

ingredientai:

• juodas šokoladas - 200 g;
• sviestas - 100 g;
• kiaušinių - 3 vnt;.
• Miltai - 60 g;
• miltelių cukraus - 60 g;
• uogų;
• mėta.

Kaip padaryti šokolado Fondant įdarą su skysčiu

Išlydyti vandens vonioje šokolado. Norėdami tai padaryti, įdėti skaldytų plytelių dubenį ant vandens rezervuaro ir pradėti sušilti. Pakoreguokite skysčio šildymo procesą, periodiškai išjungus ugnį, jei per daug vandens virimo. Jokiu atveju neturėtų maišykite šokolado ar ji bus stingti.

Kaip tik šokoladas ištirps pristatyti į ją sviestą, pašalinti iš vandens vonelės ir dabar minkyti.

Masės turėtų būti sklandus, kaip ganache.

Vzobem kiaušiniai padidinti tokiu greičiu du kartus ir pridedant cukraus pudrą, toliau teikia svorį iki reikiamos konsistencijos. Jei griovelis yra pagamintas ant putų išplaktą kiaušinio lėtai sugriežtino pakankamai.

minimumo pristatyti šokoladą į kiaušinį ir minkyti dar kartą.

Labai atidžiai pridėti išsijoti miltus ir maišykite, irklas. neturėtų būti naudojamas Maišytuvo šiame procese, nes priešingu atveju bandymas struktūra bus prarasti reikiamą pompastiką.

Supilkite šokolado desertas ant blankų ir siųsti į šaldytuvą 30-60 min. Ši maža paslaptis padės pasiekti skystą Midway poveikį.

Mūsų šokolado bandelės buvo įšaldyti, atėjo laikas siųsti juos į įkaitintą 180 ° orkaitę lygiai 8-10 minučių, įdėti keptuvę ant labai viršutinės lentynos.

Klasika šėrimo šokolado Fondant laikomas jo pateikimas su ledais, uogų ir mėtos kaip dekoracija samtelis. Norėdami pilnai naudotis skanūs traškūs pyragaičiai su skystu įdaru, šėrimo karšto sausainių desertas poreikį.