Shangi skanus bulves iš mielinės tešlos - shangi, kaip virėjas su bulvėmis orkaitėje, su po žingsnio receptas nuotraukomis žingsnio

Shangi arba shanezhki - indų pionieriai. Gimė Rusijos šiaurėje, tai su naujakuriai peržengė Uralo ir laimėjo Sibirą visą iki Tolimųjų Rytų. Tai ne Sernik pyragai ir, kaip specialaus tipo mažos ar didelės (nuo 30 iki 10 cm skersmens) pyragai iš mielinės tešlos, kuri yra įdėti į viršų storu sluoksniu ar stora išteptas, pikantiškas nebūtinai, tačiau atitinka įdaru. Shangi galite padaryti su grietine ir miltais iki įklijuoti, su žirniais ar bet klampus košės, tačiau populiariausias buvo ir lieka shangi bulves.

Šiandien mes bus padaryti bandeles, mielės shangi. Tačiau, jei jūs neturite pridėti į tešlą kiaušinių ir sviesto pakaitalas daržovių, iš geraširdžiai pyragus šventė bus poste. Apie tai, kaip parengti shangi su bulvėmis orkaitėje, ir aš išsamiai receptą, ir imtasi nuotraukos iliustruoja rengimą.

Už bandymą turime:

• 125 ml pieno arba vandens;
• ir 25 g šviežių mielių (arba 1 šaukštelis sausas ..);
• 1 šaukštai. L. cukraus;
• vieną kiaušinį;
• 100 g sviesto;
• 1 šaukštai. L. grietinės;
• žiupsneliu druskos;
• apie 400 gramų miltų.

liesos shanezhek:

• pakeičiama sviesto 4 šaukštai. L. daržovių;
• kiaušinio ir grietinės iš maketo kliūtims pašalinti;
• padidinti skysčio greičio iki 200 ml.

Maisto gaminimas pradėti testą. Nuo įdaru dėl shangi daug, tešla turėtų būti labai elastinga, palaikyti formą, o ne sutraukti pagal savo svorio. Štai kodėl, tai yra geriau ne pasinaudoti sauso ir šviežių mielių gyventi ir iš anksto pradėti užvirinti.

Kaip įdėti kempinė tešlą

Paruoškite savo paprastą. Sujungti vandens, cukraus ir mielių ir minkyti, kol homogeniškas.

A užvirinti su kažkuo padengti (bent lipnia plėvele) puodelio ir įdėti minučių 15-30 minučių (priklausomai nuo mielių kokybės) į šiltą vietą.

Geras mielės pradės ateiti į gyvenimą tiesiai prieš jūsų akis.

Opara ir burbuliukais Niepohamowanie išlipau iš dubenėlio - tai laikas minkyti tešlą.

Kaip padaryti tešlą į shangi

Mūsų Sibiro ir Uralo močiutė įdėti tešlą į duongeldė, bet asmeniškai aš norėčiau naudoti duonos formuotojas arba maisto procesorius paslaugas. Nors tinka tešla, mes tirpintu sviestu, o ne skystos būsenos ir minkštu tepamo masės. Užvirinti pilamas į indą, su tuo pačiu laivas naftos, kiaušinių, grietinės.

Perkratyti miltus, praturtinant ją deguonimi. Įdėkite druskos paskutiniame savo ruožtu, taip, kad nebūtų trukdoma mielių vystymuisi. Jeigu pageidaujama, tešla gali būti aromatinių medžiagų, kardamono, muskato arba žemės fenugreek.

Nors tešla yra tinkamas, pasiruošti įdarą.

Kaip virėjas įdaru bulvių

Virkite bulves pasūdytame vandenyje. Jūs galite padaryti įprastą bulvių koše, bet daug skanesnis nei ji yra su keptais svogūnais, grybais ar spirgučiais to. Turėsime svogūnus, kepti svieste.

Kulinarija bulvės sujungti ir paversti tyrės naudojant Blender arba tolkushkoy. Bet po to, kai maišytuvo virsta klampus pasta ir tolkushkoy palieka nenutrūkstamus vienetų. Jei norime gauti puikus Pochlebca absoliučiai teisingą nuoseklumą, tai geriausia naudoti specialų paspauskite.

įsikišti į bulvių, keptas svogūnai, druska, pipirai, pridėti karštą pieną, maišant, kad padažas į norimą laipsnis tankio.

Bulvių užpilai padaryta, bet prieš pelėsių shangi reikia leisti jam atvėsti iki šviežių pieno, ne didesnės temperatūros.

Tuo metu, mielės tešlos išaugo. Paaiškėjo, stiprus, labai sodrus, bet elastinga. Tai gerai, kad išlaikyti pačios bulvių svorį ir nenusėda ir priploti.

Kaip virėjas shangi

Tešla perforuoti, supjaustyti į porcijas. Mūsų atveju, tai geriausia daryti shanezhki 24, tai yra, 12 vnt ant kiekvieno kepimo skardos.

Įdarai imtis kiek ir tešlą, ar šiek tiek daugiau (pasirinktinai). Galima formuoti shangi rankas: roll kamuolius tešlos ir bulvių, išlyginkite juos į pyragų ir įdėti apskritimą ant bulvių tešlą.

Bet greičiau, patogiau ir gražiau tai galima padaryti naudojant pagardų žiedai. Blanketed kepimo silikono kilimėlis, miltai milteliai, mes pasirūpinti norimą atstumą žiedą. Įdėkite į dalis gabalas žiedas tešlą, platinti ranka. Tada, tuo pačiu būdu, nustato įdaru, išlyginkite ir pašalinti žiedą.

Uždenkite kepimo šluoste ir stavlyaem 20-30 minučių korektūros.

Kaip iškepti bulvės shangi

Mūsų stiprioji tešla atėjo, taip gerai išaugo tiek, kad shanezhki tapo šiek tiek kaip sūrio. Smazhem tyriausio kiaušinių arba kiaušinių pieno mišinio ir siųsti pašildomas iki 200-220 laipsnių orkaitėje 25-30 minučių.

Sodrus, rožinis, Sibiro mielių shangi paruošta.

Jie gali būti valgoma karšta, šilta, šalta. Jūs netgi galite užšaldyti, taip pat į poreikį gauti, atšilti, šildyti mikrobangų krosnelėje - ir vėl jie bus švieži ir minkštas, tarsi tiesiai iš šilumos - su šilumos!

Skanus shangi su bulvėmis - patiekalas-pakanka, bet ji yra "draugiškas", kuri yra gerai derinamas su įvairių produktų. Jei Shangu supilkite grietinę, pridėkite keletą griežinėliai ar kažkas Mėsa, žuvis, arba tiesiog pabarstyti šviežių prieskoninių žolelių, turėsite ne tik pavalgyti, bet tikrą šventę!