Įdaryti vištienos be kaulų orkaitėje - kaip virėjas įdaryti vištienos be kaulų, žingsnis po žingsnio receptas nuotraukomis

Nuo ankstyvos vaikystės, nuo rusų pasakų ir legendų, mes žinome, kad "visam pasauliui šventė", tai yra, kai "medaus alaus" jo ūsai burnos pašiūrėje, ir užkandis patiekiamas "žąsų-gulbės". Šiandien gulbės apsigyveno į Raudonąją knygą, bet didelis paukštis, pavyzdžiui, žąsies ar kalakuto, vis dar yra pagrindinis patiekalas šventiniam stalui, ypač Naujieji Metai, Kalėdos ar Velykos. Toks "Banketų" paukštis Prieš kepant tikrai įdaryti (vadovėlis žąsį su obuoliais), ir užbaigti programą, ty. E. anksto pašalinti beveik visus kaulus. Kas nežino, kaip sumažinti vištienos be kaulų, prieš kepant, kas tiksliai yra naudinga mano receptas su išsamiomis veiksmų, kad nuotrauką.

Šiandien mes turime meniu, įdaryta vištienos be kaulų kepamas orkaitėje. Prieš įdaryti vištienos skerdenos, starteriai, jums reikia tinkamai sumažinti. Pirmą kartą ji gali atrodyti šiek tiek sudėtinga, tačiau tam tikru įgūdžių tai daryti greitai ir lengvai.

Atšaldyti vištienos dalykų bus tradicinė Rusijos grikių su grybais. Imtis zazharki svogūnų sviestą ir kepimo vietoj alaus šiandien gavo šiek tiek mažai alkoholio "Elaha" rugių salyklo ir medaus. Ir taip, mes pradedame virti.

Kaip virėjas įdaryti vištienos be kaulų

Pirma, paruoškite įdarą - jis dar turi atvėsti. Jūs galite padaryti įdarą keptuvėje arba katilą, bet tai yra patogiau ir modernesnes naudojimo multivarka.

Supjaustykite kubeliais passeruem svogūnai sviesto.

Švieži grybai sumažinti plastikų. Galite imtis džiovintų ir iš anksto skalavimo ir pamerkti arba sušaldyti - jiems reikia, kad būtų galima šlifuoti polurazmorozhennom.

10 minučių virimo, padengtas svogūnai tampa skaidrus. Sudėkite grybus ant jo, uždarykite dangtį, mes išlaikyti penkias minutes maišoma ir turi dar 10 minučių. Iš viso - apie 25 minučių.

Grybai ir svogūnai yra beveik paruošta, ir išsiskyrė išleidžia daug kvapnios grybų sulčių daug procese.

Įpilkite į stiklinį dubenį grikių.

Supilkite druska, cukrus, džiovintų prieskonių ir daržovių mišinį, galite įdėti pipirų, kaip tikėtasi. Įpilkite maždaug po verdančio vandens puodelį ir troškinkite, kol virti grikių jis uždarytas.

įdaras gavo nemažai viščiukų daug pilvo įprastu būdu, mes nebegalime vtrambovat ketvirtį. Bet jei mes ištraukti iš vištienos kaulų, tada įdėti visą įdarą ir po ispekaniya mums bus įdaryti vištienos be kaulų, bet su garnyru viduje, tiesiog teisinga proporcija.

iki

Kaip sumažinti vištienos be kaulų

Prieš pradėdami pjauti vištienos yra ne mano, o aš mirkti-obsushivayut popieriniai rankšluosčiai. Padėkite ją atgal, ir su aštriu peiliu padaryti pjūvį išilgai stuburo nuo kaklo iki uodegos.

sumažinti ir pašalinti mėsą nuo karkaso, nuimamu peties ir klubo sąnarių.

buvo pavogta mėsą nuo kojos, judančių iš klubo žemyn. Tuo pačiu metu, mes užsivilkti kaulų, mėsos su oda gut-atsukti kojinę.

ant apatinės kojų mėsa su kaulais pavogta iki sąnario, kuris priemonėmis stipriu peiliu ir plaktuku ar kirvį į nukirsti mėsą ir šlaunikaulio su kelio sąnario imti. Gut-atsukti koją atgal odos į išorę - ir bendrą įspūdį normalios galūnės, ne tik per kaulą, o ertmė, kurioje ji bus įmanoma įgrūsti įdarą.

Jei mes turime didelį paukštį (žąsų, gulbės, kalakuto ar net bet fazė), prasminga pašalinti kaulus nuo kraštus. Mes dirbame tuo pačiu būdu: mes užsivilkti kaulo, gut-atsukti galūnę "kojinę", ir pavogta mėsos. Tik sparno atveju sumažinti nieko nėra būtina, užtenka supjaustyti paskutinė bendra, nes sparno galiukas visada palikite grožio ir forma. Kai pašalinama iš galūnių kaulus, Sunkiai mėsa skeleto yra gana paprasta. Vienintelis dalykas, kurį reikia labai kruopščiai atskirti kilio kaulo, kur jis tiesiogiai ribojasi su odos kraštą.

Kaip rezultatas, mes pasuko nuogo kūno, kaulus, klubų ir kojų, ir pakankamai erdvus mėsos ir savanaudis maišelį su sparnais. Dabar paukštis galima nuplauti šaltu vandeniu ir nusausinkite servetėle.

Belieka mums nuspręsti - mažinti arba palikti plaukai surišti į uodegą? Didesnės paukščiai nusprendė palikti uodegą, tas viščiukas dažnai pašalinami. Tada, ginkluotas su stora adata ir medvilnės arba lino siūlai, leiskite mums siuvimo. Siūlių prasideda pilvo (gamyklinis) pjūvį. Tada uždarykite skylę iš nuotolinio uodegos.

nuversti paukštį atgal į viršų. Apkarpyti tenderloins ir šie žiedlapiai pamušalas vietų šalia pilvo siuvimo, kur oda yra ne mėsos sluoksnis.

Viduje druskos, pipirų, prieskonių ir skonio tinkamą pradinę medžiagą paukštis.

kaip įdaryti vištienos be kaulų

Pirma, faršas, įdaryta ertmę nuo galūnių kaulų, tada skleisti ją tolygiai kūno viduje. Tiesą sakant, įdaras iš paukščio gali patekti į laikais 1 iki 5 - 2 daugiau paukščių odos elastingumą yra visiškai pajėgi.

siūti iki paukštį visiškai. Jeigu skerdenos turi ilgą kaklą su sveika oda, mėsa gali būti užpildytas ir kaklo. Dabar paukštis labai panašus į dabartį, tik išsikeroti, kaip medūza.

Atsargiai perkelti įdaryti vištienos puodą ir užpilkite verdančiu vandeniu, stovi keletą minučių, apverskite į kitą pusę iki, tada supilkite.

Vištienos oda priekyje traukiasi, stangrina ir pati paukštis įgyja aiškią formą.

Kitas, įdėti į aerogrill paukštis (arba orkaitėje), apačioje, kuri jau pilamas alkoholinį gėrimą, pabarstykite druska ir prieskoniais ir kepkite, tekinimo į kepimo laiko kitą pusę ir laikas nuo pilant visus tuos pačius mažai alkoholinių gėrimų viduryje.

Beje, kepta įdaryta vištienos be kaulų greičiau ir tolygiau nei "liesas". Iš pirmo žvilgsnio, matome dažniausiai paukštis orkaitėje skrudinta, rožinis ir kvapnios.

Bet pirmas pjūvis malonumas: bet kokia kryptimi mes ne mūsų paukštis plasteel, kiekvienas gabalas yra tikrai ne padengtas traškia paruduos pluta, po kurio iš konkurso mėsos sluoksnis, o viduje - gera dalis pildymo-garnyrą!

Mes galime išplėsti tik Įdaryti vištienos dalį dėl lėkštės, kartu su tinkamu padažu, šviežios prieskoninės žolės - nėra jokių žąsų ir gulbių, nereikia!