Kaip sumažinti rožinės lašišos filė - kaip atskirti rausvą lašiša iš kaulų, žingsnis po žingsnio receptas nuotraukomis

Filė lašišos atskirti nuo kaulų, naudojami ruošiant įvairius patiekalus. Žuvų mėsa be kaulų kepsnys, keptos, sūdytos, ir padaryti jam įdarą pyragams. Apie tai, kaip teisingai supjaustyti rožinė lašišos filė on my own, pasistengsiu išsamiai apibūdinti šiandienos žingsnis po žingsnio receptas puošia nuotraukas. Kartojant procedūrą porą kartų jums bus vėliau aprašyta čia elgtis su juo greitai.

Kaip atskirti nuo kaulų rožinė lašišos

Skonis žuvies patiekalų visada didele dalimi priklauso nuo to, iš žuvų šviežumo. Ieško rožinės lašišos šaldytų formą, atkreipkite dėmesį į pilvo ir svarstyklės spalvos. Pilvo turėtų būti baltas, be geltonų dėmių ir svarstyklės - sidabro.

Prieš išimdami kaulus iš žuvų, būtina visiškai atšildykite. Tai geriausia padaryti per pirmąsias 12 valandas šaldytuve pagrindinio skyriaus, tada pagaliau sušilti iki kambario temperatūros.

Rožinė lašišos po atšildymo turi būti plaunami pagal vėsioje tekančiu vandeniu ir išvalyti svarstyklių. Nuvalykite žuvis Knife Edge pusę, grandymo judesį, pereinant nuo uodegos iki skerdenos galva. Jei planuojate ateityje pašalinti odą nuo žuvų, svarstyklių valymas gali būti praleidžiami.

Jei žuvis nebuvo išdarinėti, tada jums reikia pašalinti savo vidaus. Tai turėtų būti daroma, kaip peiliu, pjovimo pilvą. Jei rožinė lašišos ikrai buvo, ji turi būti kruopščiai atskirtas nuo žarnyne. Ateityje šis delikatesas gali marinatas.

Dabar, leiskite mums retinimo lašiša. Įdėkite švarų žuvis ant didelio pjaustymo lenta ir nukirto jam galvą.

Kitas žingsnis yra iškirpti ir nutraukė uodegos pelekus. Šalinama pelekus iš pilvo, pjūvis buvo išilgai karkaso iki uodegos apačioje.

Kad atlaisvintumėte žuvų mėsą iš šonkaulius, naudokite nedidelį peilį. Įdėkite tarp kelių šonkaulius ir mėsos sluoksnio peilį ties stuburo kaulų bazę. Perkelti peilį link pilvo krašto, atleidžiantis šonkaulius. Knife Edge turėtų būti siekiama link kraigo, kad nebūtų pažeisti arba supjaustyti šonkaulius.

Po to mes išleidžiame iš žuvų uodegos kaulų.

Dabar mes turime peilis atjungimo filė su stuburo ir atskleisti karkasą.

Cut siūlės palei nulukštenti atgal ir padaryti švarų viršų manipuliavimo kaulų iš antroje pusėje lašišos.

Kai kaulai yra visiškai pašalinti, pereikite prie odos pašalinimas. Šiuo tikslu, platus pusėje gabalas susitvarko odą ir pašalinti skysčio judėjimą ta kryptimi, į uodegos dalį. Jei kartais oda išvyks su mėsa, jūs turite būti šiek tiek podskoblit ši vieta peiliu.

Į

Paruošti lašišos filė supjaustyti porcijomis gabalus ir naudoti gaminant maistą, pavyzdžiui, už sūdymas sviestą.

departamentas rožinė lašišų kaulai nėra sunku. Išbandykite save supjaustyti rožinė lašišos filė, naudojant mano veiksmus oformlennog receptai su nuotraukomis patarimų.