Kaip skanu rožinės lašišos druskos - video receptai namuose

Pagrindinis
Maisto
Kaip skaniai rožinės lašišos druskos

Rožinė lašišos prastesnės skonio tai delikatesas su lašiša žuvies kaip Chum, nerkos, Coho ar Chinook. Tačiau, tai yra daug pigiau, todėl prieinama platesniam vartotojų kategorijoje. Be skanus maistas gali būti pagaminti iš šių žuvų. Pavyzdžiui, labai paprastas receptas druska rožinė. Jis reikalauja minimaliai laiko ir pastangų, o žuvis Pasirodo, labai skanus ir švelnus.

iškepti lašišą orkaitėje

Žuvų - fizinis šaltinis, mikroelementus, riebalų rūgščių ir amino rūgščių į žmogaus kūną. Tinkamai keptos žuvies raudonos spalvos vynuogių veislės - tai taip pat skanus patiekalas.

skaityti daugiau

Receptų №1: klasikinis

Sudėtis:

1 vidutinio dydžio lašišos

2 šaukštai. šaukšto valgomosios druskos su šliaužiklio

Kaip druska rožinė lašišos namuose:

Jei perkate šaldytą žuvį, atšildykite kambario temperatūroje. Paprastai, tai lašiša yra parduodama jau išskrosta forma, bet jei išvyko į nenuluptų gaminį, tvarkingas pjūvį iš išangės į galvą ir pašalinti vidų, bando ne sugadinti tulžies pūslės. Atkreipkite dėmesį, kad sūdymas reikia pirkti žuvį, kur nėra odos pažeidimas, nėra dėmių. Į žiaunos turi būti ryškiai raudonos arba ryškios spalvos.
Atsargiai nuplaukite žuvį viduje ir išorėje po šaltu tekančiu vandeniu, išdžiovinkite ją su popieriniu rankšluosčiu ar servetėle. Nupjaukite galvą ir uodegą su peiliu. Tai yra geriau ne išmesti, nes galite virėjas šių žuvų gabalus sriuba. Jums tik reikia būtinai pašalinti žiaunų arba žuvies sultinio skonis karčios!
Su aštriu peiliu, supjaustyti žuvies uodegą diapazone, atskirkite šonkaulius iš kūno. Tada nykščiu ir smiliumi iš vienos pusės suvokti ne iš lašišos galvos keteros ir laikydami karkasą su kita vertus, judėti išilgai stuburo, išlaisvina jį iš celiuliozės. Nuimkite keteros (ji taip pat gali būti naudojamas maisto ruošimui sriuba, kartu su galva ir uodega).
tada didelis gilus plokštelę ar dubenėlį. Tolygiai pour apatinėje pusė šaukšto druskos. Įdėti rožinės lašišos į konteinerį su storesne pabaigos (vadovas), kad oda yra ant dugno, o kūnas - iš viršaus. Pabarstykite žuvies šaukštą druskos ir lengvai šlifuoti, tada užlenkite dvigubai lašišų filė, atsižvelgdamas apėmė siaurą galą, ir vėl lengvai paspauskite vienodai suteikta pabarstykite druska (pusę šaukšto). Sandariai uždengti indą su žuvimi kabintis filmas, folijos ar plastikiniame maišelyje ir į už sūdymas šaldytuve dieną.
Po 24 valandų, išimkite rožinės lašišos, nusausinkite gautą sūrymą, pelekus iškirpti žirklėmis. Atsargiai atskirkite mėsą nuo odos, supjaustyti plonomis plokštelėmis. Jūs gausite labai paprastą, bet skanų žuvies užkandis. Galite iš karto pateikti jį prie stalo ir padaryti ją sumuštinius. Jei planuojate jį naudoti po kurio laiko, tai geriau laikyti virti rožinės lašišos į stiklainį šaldytuve, sumaišykite su smulkiai kapotų svogūnų ir marias nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Sūdyta lašiša iš to gaus tik skanesnis ir labiau aromatingas.

Receptai №2: cukrus

Sudėtis:

1 vidutinio dydžio lašišos

500 ml vandens

100 g natrio chlorido

50g cukraus

1 valgomasis šaukštas / šaukštelis acto

Kaip druska rožinė lašiša su cukrumi:

Paruošti sūrymu. Norėdami tai padaryti, ištirpinkite druską į vandenį, pridėti cukraus ir 1 valg. actas.
Žuvies filė, vieta sūrymu, padengti patiekalą ir paspauskite žemyn priespaudą, palikite 4 valandas.
Tada perkelti rožinės lašišos giliai indą, uždenkite su augaliniu aliejumi ir palikite per naktį šaldytuve.

Susiję straipsniai