Džiovinti Smelt: receptai, maisto ruošimo taisyklės - vaizdo receptai namuose

• Pagrindinis
• Maisto
• Džiovinti Smelt: Receptai, maisto gaminimo taisykles

Stintos - riebalų skanus žuvis, švieži agurkai turi malonų kvapą. Zavyalit ji gali būti greitai, nes jis yra mažas dydis, greitai ir išdžiūsta prosalivaetsya pažodžiui 3-4 dienas.

Turkija su mocarela ir saulėje džiovintais pomidorais

Restoranas patiekalas 20 minučių savo namuose.

Žiūrėti vaizdo receptą, kepkite dabar, ir ingredientus bus pristatyti į jūsų namus!

skaityti daugiau

Funkcijos virimo džiovintų stintos rinkinį kiekviename regione jos druskos savaip, atsižvelgiant virimo taisykles.

Klasikinis receptas

Sudėtis: 1 kg žuvies

300 g druskos

50 g cukraus (nebūtina)

Kaip virėjas klasikinis lydinį:

1. Šviežia žuvis turi būti išskrosta svarstyklės neturėtų būti pašalinta, tai negali pakenkti. Paruošti talpos plastiko ar emalio, įdėti sluoksnis žuvis, taukų šiurkščiavilnių druskos be priedai gali jūros.
2. Vieta antrą sluoksnį druskos stintų ir užpildyti iš naujo. Ir taip toliau, kol galutinio produkto. Cukrus yra reikalingas produktą blizgesį, stintų nėra rūdžių.
3. Talpa padengti su dangčiu ir palikite prosalivatsya 12-20 valandų, laikas priklauso nuo surinktos produkto kiekio. Pasibaigus lydinys skalavimo ir pakabinti ant pakabos po kelių dienų.
4. po 2-3 dienų, alaus užkandis paruoštas. Ši žuvis yra laikomi šaldytuve ar puodą su sandariu dangteliu.

Užuostas užpilti sūrymu (fiziologinį)

1. Tai geriausia naudoti šviežiai pagautos žuvies, vienos dienos skonį jos keičiasi. Paruošti sūrymu šitaip - pilamas į indą vandens, įdėti žalias kiaušinis (bulvių) ir pilamas druskos.
2. Sĭrymas yra patalpintas nenuluptų lydinį. Svarbiausia šiame recepte - nepersistenkite žuvis. Už malorotki ėsdinimo metu 4 valandų Zubarev - 6 valandos.
3. Po prosolitsya žuvies, jis turėtų būti skalaujamas šaltu vandeniu ir pakabinti džiūti. Nanizhite pakabinti ant virvės ar uodegos ir palikti gerai vėdinamoje patalpoje, 7 valandų pereveste galvą.
4. džiovinta žuvis parduotuvė šaldiklį, kad sugestų.

Žuvis namuose

1. skerdenos plaunamos, pilamas su vandeniu taip, kad ji yra virš žuvų 10-15 cm pridėtinės didelio druskos vandens lygio, remiantis 10 kg žuvies -. 1 kg druskos yra šildomas 4-5 valandas sūrymu , reguliariai maišant.
2. sūrymo kruopščiai nuplaukite, pamerkite į actą arba cukraus suteikti ją blizgesys tirpalu žuvis, pakabinti džiūti. Saulėje džiovintų žuvų, pavyzdžiui 1-2 savaites, priklausomai nuo kambario temperatūros.

Greitas sūdymo

1. Uždenkite Žuvis su druskos tokios sumos, kad ji buvo suformuota ant druskos pluta. Atlaikyti pagal sūrus 4 valandas paskirstyti ant popierinių rankšluosčių.
2. Nuo ji turi nutekėti perteklių sulčių ir perteklių druskos, po 4 valandų, galite pakabinti.

Stintos su aitriosiomis paprikomis

Sudėtis:

2 kg šviežios žuvies

5 kg druskos

1 skiltelė česnako

žemės raudonųjų pipirų pagal skonį

Kaip virėjas stintos pipirų:

1. Įdėkite žuvį į emaliuotą dubenį, supilkite druską. Uždenkite dangčiu ir paspauskite žemyn priespaudą. Po 4 valandų, nuplaukite produktą po tekančiu vandeniu ir supilkite į kitą dubenį.
2. Supilkite jį su pipirais ir malta česnakai. Palaikykite 2 valandas, po kurio pakabinti vėdinamoje patalpoje.