Vienos pyragas su obuoliais - kaip virėjas štrudelis su obuolių filo tešlos, žingsnis po žingsnio receptas nuotraukomis

Šiandien siūlome kartu su manimi iškepti tradicinį obuolių štrudelis - skanus Vienos desertas. Receptų už šį nuostabų pyragą su obuolių įdaru (Apfelstrudel) Aš mačiau štrudelis šou Vienoje, o aš skubu pasidalinti su jumis. Receptas nėra sudėtinga, tiesiog reikia šiek tiek įgūdžių, kai tempimo tešlą. Nebūtinai atskleisti tešlą aliejuje, tada jis yra lengvai ištempti į skaidrią valstybės. Žingsnis po žingsnio receptas dekoruoti su nuotraukomis padės jums lengvai padaryti klasikinį Vienos obuolių štrudelis namuose.

Kepimui, turime:

• 250 g kvietinių miltų (papildomą laipsnio, arba / s);
• 100 gramų geriamojo vandens;
• 1 kiaušinio (D-1 arba C-1);
• 2 gramų smulkių druskos;
• 20 gramų alyvuogių aliejaus (EV);
• 150 gramų augalinio aliejaus Unscented (už bandymo poilsio);
• 150 g cukraus;
• 10 g malto cinamono;
• 100 g trupinius tešlos;
• 50 gramų 72% sviesto;
• 170 gramų razinų (arba džiovintų abrikosų);
• 110 gramų smulkintų migdolų;
• 10 gramų citrinos sulčių (arba kalkių);
• 1 kg šviežių obuolių (rūgštus veislių).

Kaip padaryti obuolių pyragas namo

Kaip padaryti, kad tešlą pyragas

Giliai konteinerių pilant vandens, alyvuogių aliejaus ir kiaušinio. Pridėti druskos ir miltų.

Rankos minkyti stora tešlos gabalą.

perkelti gatavo tešlą į dubenį su augaliniu aliejumi 30 minučių, kad poilsio. Būtinai ją uždenkite folija.

Dėl pyragas su obuolių ir riešutų užpildymo

Su obuoliais nukapoti žievelės, supjaustyti juos į kubelius ir sumaišykite su citrinos arba laimo sulčių. Taip pat pridėti kapotų migdolų ir razinų. Aš pakeisti razinas džiovinti abrikosai ir migdolų gali būti pakeistas bet kuriuo kitu veržle. Supilkite cukrų ir cinamoną, išmaišyti.

Formavimo pyragas

Rankomis ištempti tešlą tol, kol labai plonas, beveik skaidrios valstybės. Jei negalite ištiesti rankas, naudokite kočėlas.

Mes skleisti visą įdarą iš karto į vieną kraštą bandymą.

pjovimo briauna platforma pakelia į viršų, padedant tešla ir įdaru curl į ritinio. Sandariai užgniaužti tešlos kraštus ir nuplėšti papildomų vienetų. Sekite, kad obuolių pyragas buvo gerai nustatyta ant šonų. Kelia susuktą ritinys siūlės puse žemyn ant pergamento.

Otpekaem 190 ° C iki karamelės rudas. Turiu, tai trunka nuo 25 iki 35 minučių.

apdailos kraštai iš abiejų pusių ir visi miltinio deserto su miltinio cukraus.

Apple "štrudelis gali būti patiekiamas ir karštas ir šaltas su ledais samtelis.