Kaip užšaldyti tešlą, kaip ir kiek atitirpinimo šaldytos tešlos

Siekiant sumažinti laiko rengiant kompleksinio kepimo, daugelis jį padalyti į keletą etapų. Šiandien noriu papasakoti apie vieną iš jų - kaip užšaldyti ir atšildyti tešlą tiesiog tinkamo momento pasinaudoti ruošinio, o ne gaišti laiko jo gamybai. Šis užšaldymo metodas tinka bet kuriuo bandymo natūra. Ar jis yra mielių arba sluoksniuotos tešlos, sluoksniuotos be mielių, bet meduolių arba trapios tešlos kepiniai tešla.

Taigi, šiandien aš padariau keistokas tešlą be mielių. Sumaišyti jį į rezervuarą rankas ir padėkite jį ant kepimo popieriumi. Viršuje, tiesiog apėmė tešlos lapą pergamento. Dabar atsargiai, be stipriai paspaudus kočėlas, riedėjimo tešlą į rezervuaro plotį būtiną man, apie 1 cm.

Jei kraštai paliko papildomo popieriaus daug, kaip mano atveju, jis turėtų būti sumažinti taip, kad jis tada nesikiša, o ne deformuoti tešlą.

Neištraukdami pergaminas švelniai sukimo tešlą į vamzdeliu, ir tokioje vietoje ją į šaldiklio ir nustatytą užšalimo temperatūrai -25 ° C, vadinamosios užšaldyti šokiruojantis. Jei tokia funkcija ne, tiesiog įdėti į šaldiklį.

Jei rytoj ketinate virėjas kažką iš šaldytos tešlos, tada mes perkelti jį į vakarą šaldytuvo skyriuje. Tačiau prieš verdant valandą, išimkite jį ant stalo. Tai nėra būtina išdėstyti tešlą ir palikite kambario temperatūroje iš karto po to, kai buvo paimtas iš šaldiklio. Šiuo atveju, tai bus imtis vandens ir išbandyti tekstūra bus sumažėjusi.

Kaip tik aš klojama ant stalo atšildyta tešlos iš šaldytuvo, tada supjaustyti jį į dvi dalis. Skyriuje aiškiai tai rodo, kad tešla išlaiko savo tekstūrą.

Išskleisti rudety, išimkite pergamentą ir dabar galite dirbti su jau atšildyti tešlą.

Nuo Turiu keistokas tešlą be mielių, tada aš pasuko ją atgal į sąrašą. Pirma, jis pasuko pirmąjį pusę tešlos, tada suvynioti jį į antrą pusę. Dabar tešla yra visiškai paruoštas darbui.

dabar jūs žinote, kaip užšaldyti ir atšildyti tešlą jį pašalinti iš šaldiklio ir namų yra skanus ir šviežias pyragus, ir dabar, yra dažnas svečias jūsų stalo.