Mielės sluoksniuotos tešlos raguolis - kaip padaryti, kad sluoksniuotos tešlos raguolis, žingsnis po žingsnio receptas nuotraukomis

Šiandien pasakys ir parodys jums, kaip padaryti, kad sluoksniuotos tešlos raguolis. Vaizdo, deja, nebus, bet yra daug žingsnių, kaip padaryti nuotrauką. Receptų iš sluoksniuotos mielinės tešlos labai paprasta ir nesudėtinga. Šio bandymo akcentas yra tai, kad jis teisingai minkymo ir kantrybės, kai reikia griežtai išlaikyti aušinimo testą. Kartais tai yra šio elemento meilužė yra ignoruojami, o tai gali lemti ne į rezultatus, jie tikisi. Ir dar vienas punktas: sandwiching bandymo aliejus turi būti kambario temperatūros ir tolygiai taikomas į tešlą, o ne išdėstyti vienetų. Pagalbinės medžiagos aš atkreipiau dėmesį į visą receptas prancūzų keistokas mielių tešlą. Bet aš tik pusę. Šio numerio testas (toliau 1/2 nurodyti) 3 I gautų kepimo raguoliai. Sėkmės virimo!

ingredientai:

Siekiant tešlos:

1 kg kvietinių miltų;
560 ml ledinio vandens;
6 šaukštai. šaukštai cukraus;
2 vištienos kiaušinių;
1 šaukštai. šaukšto druskos;
14 gramų sausų mielių;
72 100 g, 5% sviesto tešla;
72 400 g, 5% sviesto tešla sluoksnis.

Kaip padaryti, kad sluoksniuotos tešlos raguolis

Nuo minkyti tešlą, pirmiausia išlydyti už bandomosios naftos sviestą ir palikti ji atvėsina. Jūs negalite (!) Pakeiskite alyvos margariną. Bandymas naftos sluoksnio buvo paliktas kambario temperatūroje taip, kad ji buvo minkštas. Tuo tarpu, persijoti miltus į dubenį, pridėti jai mielių, druskos ir cukraus. Visi šie ingredientai yra sumaišyti kartu.

Tada vairuoti kiaušinį, kad ką tik išimti iš šaldytuvo ir užpilkite ledo vandens. Mes naudojame ją lediniu vandeniu, nes dabar mes nereikia mielių pradėjo aktyviai dirbti.

Lengvai sumaišykite sausus ingredientus į kiaušinių ir vandens, bet ne minkyti tešlą gerai. Nuotrauka aiškiai rodo, kad tešla dar nėra vymesheno. Čia šiuo metu supilkite į atšaldytą tirpintu sviestu ir suminkyti tešlą į vieną vienkartinės.

Toks mielių tešla gali šiek tiek prilimpa prie delnų. Jei jis trukdo jums daug - pridėti šiek tiek miltų. Aš minkyti tešlą geros vienkartinės kad nelimpa prie rankų, ir dėjau ant darbinio paviršiaus. Išoriškai gauti puikią tešlą, bet ji dar nepasirengusi tarpsluoksnio.

Ir čia yra įrodymas. Pakelkite ploną sluoksnį tešlos aukštyn ir "check it į šviesą." Jis yra laisvas, ir pradeda ašara. Tai rodo, kad būtina suteikti elastingumą ir minkštumą.

Mes pradedame minkyti tešlą ant darbinio paviršiaus lankstymo būdą. Jūs negalite praleisti tešlą per pirštais. Vidutiniškai tai trunka 10-12 minučių. Pasirengimas testas "patikrinti į šviesą": mes pakelti plonu sluoksniu į viršų ir pamatysite, kad jis yra gražus lygaus paviršiaus, permatomi į šviesą, o svarbiausia - ji nenutrūksta. Dabar tešla turi teisingą tekstūrą ir yra pasirengusi kitą žingsnį.

įvyniojimas mielių tešla raguoliai polietileno plėvele, bet ne per stipriai. Būtina palikti vietos didesniam nuomone. Jūs galite tiesiog įdėti jį į grynosios maišelį. Pašalinti šaldytuve tešlą 5 valandas.

Laikas praėjo, ir mes ištraukite tešlą raguoliai iš šaldytuvo. Tai šiek tiek išaugo.

Atėjo laikas padaryti mielinės tešlos sluoksniuotos. Sviesto tešla sluoksnis padalinti į 7 lygiomis dalimis. Darbo paviršius lengvai miltų podpylyaem ir skleisti tešlą ant jo. Išvyniokite jį į stačiakampį formavimas. 03/02 sutepa bandomojo paviršiaus vieną dalį aliejaus. Kartus tešla tris kartus. Pirma, apvyniokite kraštas nepraleido testą ir įdėti praleidote kraštą.

įdėti tešlą ant pjaustymo lentos su plastikine plėvele ir apvyniokite ją. Ant mažos popieriaus lapo piešiu lazdą, kuri sako, kad tai yra pirmas sluoksnis. Kiekvienu vėlesniu sluoksnio dorisovyvat vieną lazdelę. Tokiu būdu, aš pažymėti sluoksnis skaičių. Tai nėra būtina. Tiesiog dirbti labai patogu. Siųsti tešlą į šaldiklį 15 minučių. Nuotrauka rodo, antrasis sluoksnis.

per kiekvieną tolesnį sluoksnio tešlos didėja šiek tiek apimties. Kai sukti kitą sluoksnį, tešla plinta ant darbinio paviršiaus (podpylyaem miltų) ilgio į priekį ir išvyniokite ją. Vėlgi sutepa 2/3 bandomojo paviršiaus, žemyn tris kartus. Su šiuo diegiame ir tarpsluoksnio, tešla bus nuolat keisti savo kryptį ir taip gauti gerą sluoksnį. Nuotrauka rodo, kaip dengti sluoksnius kartu.

Tęsti sandwiching tešlą iki septintojo, paskutinio lygio. Atkreipkite dėmesį, kaip padidėjęs sluoksniuotos tešlos raguolis, nors mes stovime jį į šaldiklį.

Jei neketinate naudotis iš karto paruoštą tešlą, padalinti jį į savo porcijas datas, suvyniokite į foliją ir užšaldyti. Aš ruošiuosi jį naudoti, kai tik ji bus paruošta. Ir taip, galutinis etapas rengiant bandymo: po septintosios sluoksnis tešlos suvynioti į foliją ir įdėti juos į šaldytuvą 12 valandų. Pažiūrėkite, kaip tai dabar auginami apimties.