Keistokas mielių tešla pyragas, picos, bandelės - kaip pasiruošti keistokas mielių tešlą, žingsnis po žingsnio receptas nuotraukomis

Noriu pasidalinti šiandien Anglų receptas sluoksniuotos tešlos, kuris buvo rodomas vienas meistras klasės britų konditerių. Kaip paaiškėjo, skanus keistokas mielių tešla yra gana paprasta paruošti, ir paaiškėja, labai erdvus, sodrus ir dirbti su juo yra malonumas. Mano žingsnis po žingsnio receptas skirtas pakeisti brangią foto dirbtuves ir Didžiosios Britanijos ekspertai atskleis visas gaminimo paslaptis.

turime testas:

• 250 gramų geriamojo vandens 25 ° C temperatūroje;
• 14 gramų aktyvių sausųjų mielių (arba 30 g šviežių mielių);
• 490-515 gramų kvietinių miltų aukščiausios rūšies ar papildomai;
• 12 gramų smulkių druskos;
• 100 g nesūdyto sviesto minkštas 82%;
• 250 g nesūdyto sviesto, 82% (pagal įterpimu).

Kaip padaryti, kad keistokas mielių tešlą kepti

Prasideda ruošiant sluoksniuotos tešlos ant mielės reikia pabarstyti miltų ir druskos gilų dubenį ir ištirpinama mieles į šilto vandens puodelį.

Kitas, supilkite mišinį į mielių miltų ir tešlos minkymo pradeda palaipsniui pridėti prie esamų produktų minkštas sviestas. Įdėkite tešlą ant darbastalio vėliau partijos. Minkyti rankas ant stalo apie 12-15 minučių, kol jis įgyja elastingumą ir nebus lengva suspėti delnais. Po to, mes perkelti jį į aukšto ir giliai patiekalai, savo sluoksnelį ir palikti esant 25 ° -30 ° C temperatūroje 2 val.

Po dviejų valandų, mes gauname šį rezultatą čia.

Mes perkelti skanus keistokas mielių tešlą ant darbastalio, sutrinkite jį į rezervuarą ir pridėti iki trijų dozių. Paimkite viršutinę dalį bandymo ir lankstosi per pusę. Tada, apatinė dalis bandymą įdėti į dalis, kuri ką tik buvo pasuko žemyn. Tokiu būdu gautas trigubos lankstymo.

Lygiai taip pat pridėti iki tešlą iš kairės į dešinę. Pirma, dešinėje pusėje lankstosi.

Tada kairėje pusėje posūkiuose. Uždenkite tešlos filmą ir jį pašalinti per naktį šaldytuve.

Tuo tarpu, riedėjimą antroji porcija naftos (250 c) tarp dviejų lakštų pergamento maždaug 30 cm iki 40 cm.

Ir mes čia yra naftos sluoksnį. Mes įdėti jį į šaldytuvą. Mums reikės ją ryte.

Tešla izoliacija labanaktis.

Iškočiokite ją į rezervuarą, du kartus daugiau nei naftos rezervuarą. Sukrauti ant vienos pusės bandymo, išlaisvinti iš naftos sluoksnio pergaminas.

Wrap mūsų sluoksniuotos tešlos pusę ir iškočiokite mielių. Tada suvyniokite jį dar kartą.

Mes ir toliau kalbama apie geležinkelių ir lankstymo tešlą 9 kartus procesą. Mes apvyniokite folija ir įdėti juos į šaldytuvą 1 valandai, jei jūs ketinate jį naudoti iš karto. Jei ne, tada eiti į priekį ir įdėti mielių tešlą į šaldiklį ir tada jums tiesiog reikia tinkamai atšildyti ją toje vietoje, kurią norite.

Nuotraukoje aukščiau matote keistokas mielių tešlą per vieną būties į šaldytuvą valandai. Ji yra visiškai paruošti raguoliai, pyragaičiams ir kitų konditerijos gaminių formavimo.