Sviestas mielių tešla bandelės - Kaip Padaryti sviesto mielių tešlos bandelės, žingsnis po žingsnio receptas nuotraukomis

Šiandien noriu pasidalinti receptas Vyborg testą, kuris rengiamas pagal GOST ir aprašyta daug kucharskie prieš karą. Tinkamai pasirengti skanus pyragai už sausainių, užsisakėte laiką ir, žinoma, kantrybės. Bet jūs will not regret imant mėginį tiek daug meilės, priežiūros ir dėmesio. Žingsnis po žingsnio receptas dekoruoti su nuotraukomis padės jums padaryti savo sviestas mielių tešlą, iš kurios laikui bėgant galės kepti skanus skanus bandelės su Vyborgo shtreyzelem.

Mums reikia:

Tešlos:

• 12, 5 g mielių;
• 290 gramų kvietinių miltų;
• 150 gramų šiltą geriamojo vandens 38 ° C.

Dėl otsdobki:

• 85 g cukraus;
• 0, 25 gramų vanilino;
• 5 gramų kiaušinių;
• 2, 5 g augalinio aliejaus;
• 15 g minkšto sviesto;
• 15 gramų kvietinių miltų.

Kaip virėjas sausainiuose tešlos (Vyborg)

Įdėkite užvirinti

Stiklo pilnas veislės mielių šiltu vandeniu. Dubenyje persijoti miltus ir supilkite mielių jos kokteilį.

visas mišinys yra maišomas minučių. Tai nėra būtina ilgą laiką gaminti tankus tešlos minkymo, siekiant išvengti glitimo išsidėstymą. Jums tereikia sumaišyti visus ingredientus į dubenį ir suformuoti rutulį. Mes įdėti kempinę į gilų dubenį ir sandariai uždarykite lipnia plėvele. Mes palikti jį į korektūros 4 valandas esant ° C. 27 ° C-30 temperatūros

Čia yra akytas tešla korektūros gaunamas po 4 valandų.

Kaip padaryti otsdobku ir minkyti tešlą

Paimkite visą kiaušinį, jo šakutė susijaudinęs kol vienodas ir tai kiaušinių mišinį užtruks tik 5 gramų ir buvo statomi atskirose patiekalų. Tada pridėti visus likusius ingredientus dėl tariamo otsdobki. Sumaišykite juos ir gauti mišinį, panašų į pastą. Įrašyta otsdobku pasirengę užvirinti, sumaišykite visus tešlos maždaug 7 minutes. Tai manipuliacijos gali būti atliekamas maišyklę paddle "kablio." Turėtų gauti gerą griežtą kamuolys.

Jei jums prarasti tešlą, įpilkite truputį miltų. Kadangi miltų kokybė gali turėti įtakos tešlos konsistencijos. Dėl tešlos suktinukai šiame etape turėtų būti toks, kaip parodyta paveikslėlyje žemiau.

Sandariai arti dubuo ir ne laivo plėvelė nepralaidūs 90 minučių t = ° C 27 ° C-30

Po 90 minučių tešla išaugo pakankamai.

Kai paspausite pirštu skylės išlieka.

, o tai reiškia, kad tešlos bandelės fermentuotis gerai ir pilnai paruoštas tolimesniam darbui su juo. Galite pradėti formuoti labai skanus bandelės bandelės Vyborgas - su drožlių ir užpildyti su uogiene ar marmeladu.