Pyragas su vyšniomis - kaip virėjas štrudelis su vyšniomis, su po žingsnio receptas nuotraukomis žingsnio

Šiandien aš buvau ketinate kepti klasikinę Vienos pyragas su vyšniomis. Šį receptą, turiu ne tik išsami, žingsnis po žingsnio, naudojant nusifotografuoti, pasakykite ir parodyti jums, kaip padaryti geriausią išmetimo tešlos pyragas, bet ir kalbėti apie ir kaip tinkamai ruožas (išriedėti) ją. Naudojant parašyta, galite lengvai ir paprastai galės kepti savo ir tradicinių štrudelis su obuoliais.

Kaip virėjas tešlą pyragas

Išmetimo nuo tešlos darys:

• vandens kambario temperatūroje - 200 ml;
• žalias kiaušinis - 1 vnt;.
• solis - 0, L; 5 valandos..
• Augalinis aliejus - 1 šaukštai. l.;
• 2 šaukštus degtinės. L. ar obuolių sidro actas arba citrinos sulčių - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• Balta miltai / S - 500 gr.

Jei mes ruošiame tešlą į tešlą maišytuvu, procesoriaus ar duonos mašina, tada tiesiog nustatyti produktus tokiu būdu, kuris suteikia šiam prietaisui. Jūs galite padaryti ranka tešlą, bet tada pirmą bazę ugniatać į dubenėlį, tada dirbti ant lentos. Tačiau yra rizika vadovas minkymo miltai ir tada sutvarkyti tešla bus tankesnis, ir tai nėra gerai! Jis turėtų būti minkštas, elastingas, todėl partijos sustoja, kai tešla nustoja laikytis rankomis.

Sumaišytos tešlos Filo dar nėra paruoštas naudoti, tai tikrai turėtų būti suvynioti į polietileno plėvele ir palikite šaldytuve mažiausiai valandą brandintas glitimo. Beje, tai galite padaryti, kai didelę dalį bandymą, o nesuvartotą saugomi šaldiklį ir imtis, kiek reikia. Aš dažnai virėjas lasagna iš phyllo tešlos, todėl nereikia bijoti, kad ji turės naudoti tik saldus pyragus.

Pradžioje, be įgūdžių dirbti su filo tešlos yra ne visai paprastas: jis netolygiai valcavimo, kartais blaškosi, būtina užsandarinti skylę ir pereraskatyvat. Jei valdybos podpylyat miltų, tešla bus įsisavinti jį greičiau įsikurti ir tapti kieta kaip padas - ne Iškočioti. Aš patars imtis parašo bulvių ar kukurūzų krakmolo.

Šiandien mūsų vyšnių pyragas bus, tai gali būti net vadinama "Girtas Vyšnių", nes įdaras bus uogų likę nuo namų skysčio paruošimo. Jei naudojate savo receptą virėjas jį, įsitikinkite, kad ji tikrai yra skanus.

Paruoškite tirpinto sviesto ir miltų pasirašymo ir švarios virtuvės rankšluosčiu - už galutinių sudarančių ritinius.

tešlos gabalas nedidelio obuolio dydžio, pirmiausia išriedėti su kočėlas ant lentos, tada mes pereiti į rankšluostį ir pradėti ištiesti rankas, kad skaidrumą. Jei tešla pertraukas - ne big deal. Skylės gali prispausti ir nutylėti, bendra kokybė nenukenčia.

Tepalas ištiestą gaubto tešlą su tirpintu sviestu, paliekant ant sauso patiekalas 2-3 cm krašto. Pildymas Strudel paprastai gana sultingas, todėl sugeria perteklių sultys tešla laikrodžio mechanizmo balta pabarstykite džiūvėsėliais arba malti slapukus. Iki šiol ilgą pusė rezervo neposypannoy juostos plotis 8-10 cm.

Ant kraiko pakloti vyšnių ir truputį cukraus priporashivaem. Geriau imtis rudojo cukraus, mažiau saldžių ir dar daugiau aromatingi.

rankas arba naudoti rankšluosčiai išstumti kiek įmanoma griežtų konstrukcijų, pakeliui promazyvaya paviršiaus tešlą su tirpintu sviestu.

link sukimo pabaigos sulankstyti laisvas galą į bandymo krašto, taip, kad sultys iš įdaro nėra ištekėti. Uždenkite vyšnių kauliukus laisvai be pildymo pabaigos. Jūs netgi galite žiupsnelis truputį, todėl siūlės, bet tai nebūtinai yra pakankamai tiesiog trypti štrudelis ir sklandžiai rankas.

Kai mes pereiti į Rankšluosčių Rulonais ant miltais pabarstyto kepimo skardos, bet tai geriausia naudoti saldus alyvuotas pergamento arba specialų silikono kilimėlį. Pyragas Netiksli išteptas arba kiaušinių trynių ir tirpintu sviestu ar tiesiog pieno. Tepimo pieno kartojamas 2-3 kartus kepant.

Įdėkite štrudelis į šildomas iki 180-200 laipsnių orkaitėje 15-25 min. Kepinių bus paruošta, kai rudi.

Keptas pyragas perduodama į indą ir pabarstykite cukraus milteliais ir malto cinamono.

Tradicinis Vienos Strudel paprastai patiekiamas šiltas, bet atvėsęs ir tai neįtikėtinai skanus. Trapus traškūs viršuje pluta ir švelnus, tirpstantis šerdies kalba - atostogų skonį!