Kaip pasirinkti arbūzas? - Vaizdo receptus namuose

• Pagrindinis
• Maisto
• Kaip pasirinkti arbūzas?

Žalia, dryžuotas ir skanu: kaip pasirinkti prinokę

Naudinga arbūzas be nitratų.

Antroji pusė rugpjūčio ir rugsėjo - geriausias metų laikas, kad atitiktų ypač malonus, labai naudinga. Subrendo, o ne kiekvieną parduoti arbūzus žingsnio! Ne tie brangus prekybos centruose, yra importuojami iš Ispanijos ir net iš Brazilijos pačioje pradžioje vasaros, ir mūsų Astrachanės, Volgogrado, Dagestane ir mūsų buvęs Centrinės Azijos melionai. Kainos yra gana prieinamos - Padorus 10-svaras arbūzas verta tiek, kiek tik vienas kilogramas jokių importuojamų slyvų!

Arbūzas yra labai skanus, labai naudinga, o ne brangūs, bet ... Ne, ", bet" jūs negalite padaryti. Arbūzas gali būti sugauti nesubrendusios arba su liūdnai nitratų, kurie sumažina beveik iki nulio apie moliūgas šeimos atstovas orumą liesti. Arbūzas nėra uogų, kaip daugelis mano. Su šiuo dryžuotas vaisių, nes yra daug kitų mitų apie tai ir kalbėti. Greitai ir miestelėnai, kurie matė melionai tik per televiziją, jie neturi suklysti renkantis prabangus desertas.

puslapis

Sultys karaliai ir dalykų

Arbūzas yra tikrai ne uoga, net patinka! Panašus į didžiųjų apskrito uogų sėklų, kurių konkrečių rinkinių viduje ir cukrų daugybės. Bet ne, arbūzas yra vienintelės rūšys, šeimos moliūgų arbūzas genties. Ir šios rūšies vaisių vadinamas melionas, ir jo artimiausi giminaičiai - kad moliūgų.

Tai yra tai, ką atneša net arbūzus su uogomis. Be arbūzų cukraus atstovavo daugiausia fruktozės ir gliukozės, ir mūsų tradicinis "cukrus", moksliškai sacharozė, rasta arbūzo nedideliame kiekyje. Todėl, arbūzas gali valgyti sergantiems cukriniu diabetu - žinoma, laikantis pagrįstų ribų.

Arbūzas turi kitą, galbūt svarbiausias bruožas jo naudingo - melionų sulčių turi aukščiausius laisvų šarmingumas produktus. .. Dauguma daržovės, vaisiai, uogos ir tt yra rūgštus, kai kurie turi neutralų arba šiek tiek šarminį, bet arbūzas - rekordą. Yra mokslo ir objektyvus kriterijus - terpės rūgštingumas, pH, nurodyta lotyniškomis raidėmis. Be to, keičiant visų vieneto rūgštingumas pH svyruoja 10 kartų!

Pavyzdžiui: mūsų įprastą vandentiekio vandens rūgštingumas yra apie 5 (mūsų vandens rūgštus). Bet daugiau pH, tuo mažesnis rūgštingumas. Arbūzas sulčių rūgštingumas - rekordinis 9. Atimti 5 iš 9, gauname 4. Tai reiškia, kad mūsų įprastas vandens bent 10 tūkst kartus (dešimt į ketvirtą galios) grietinės arbūzas sulčių! Arba, kas yra tas pats dalykas - arbūzas "šarminės" vandens iš čiaupo 10 tūkstančių kartų! Retas atvejis.

Todėl, arbūzas yra puikus diuretikas ir yra naudinga žmonėms, kenčiantiems nuo kepenų ir inkstų ligos, artrito, aterosklerozės, hipertenzijos. Yra įrodymų, kad arbūzas sulčių ištirpsta net ureaty (šlapimo rūgšties), kad priežastis "ligos karalių" - podagra. Yra speciali procedūra valymo kūną naudojant fiksuotų valgyti arbūzas kūną per kelias dienas.

Bet svarbiausia - skanus arbūzas! Nebent, žinoma, saldus, prinokę ir joje nėra trąšų ar pesticidų, kurie mėgsta naudoti nesąžiningiems meliono augintojams pagreitinti nokinimo perteklius. Arba, tiksliau net ne nokinimo ir patinimas melionas, kad maksimalaus dydžio ir svorio, tai yra, daugiau pelno. Labiausiai pavojingas arbūzas laikomas nitratais.

Nepageidaujamos trąšų

Nitratų - iš azoto rūgšties, žinoma, kad visi kaip nitrato druska. Salietra yra natris, anksčiau žinomas kaip Čilės, nes dideli nitrato indėliai yra Čilėje. Tai yra kalio nitrato ir garsiausių ir populiariausių - amonio nitratas. Amonio nitrato populiarumas ne tik dėl savo puikių "fertigation" savybes.

Deja, lengvai prieinama amonio nitratas gali būti veiksmingas sprogmenis, bet dabar mes esame tik apie arbūzus.

Nitratai augalų ir vaisių yra visada, bet maži jų kiekiai ir saugus. Tačiau, norint augti naujas melionas, būtina, tada negali pabėgti, todėl dirvožemis didelis kiekis trąšų, įskaitant nitratus. Jei jūs einate per - siekdama į Baris, arba, dar blogiau, shpritsevat auga melionai nitrato tirpalo, šių medžiagų melionas bus per daug ir net pavojinga daug. Dauguma kitų tokių machinacijas dalyvauja Kinijos lizingo Rusijos žemės auginti daržovių ir melionų. Nors mūsų gimtoji piliečiai nepraleiskite galimybę erzina mus su nitratais.

Nitratai yra pavojingi dėl to, kad: - Atsiprašau, šiek tiek paprasta chemija - mūsų virškinamojo trakto, jie virsta nitritais (atkreipiamas dėmesys į antrą ir). Ir šie nitritai transformuoti hemoglobino iki methemoglobino, kuris neturi atlikti gyvybiškai svarbią funkciją hemoglobino, ty nepateikia organizmą deguonimi. Žmonėms, yra požymių, deguonies bado. Būtent: pykinimas, tada vėmimas ir viduriavimas. Padidėjęs kepenų ir sutankintas, ir skausmingų simptomų.

nejaugi širdies ritmas, sumažėjęs kraujospūdis, padidėjęs kvėpavimas, galvos skausmas, triukšmas ausyse, faints sunkus apsinuodijimas forma žmogus. Tačiau tai tik tuomet, jei nitratų buvo per daug, ir dažnai apsinuodijimas pasireiškia tik viduriavimą ir apatija.

Laimei, pastaraisiais metais beveik nepastebėta Rimtų apsinuodijimo arbūzus. Tačiau vidutinės ir žemos sunkumas buvo. Mažesnės turinys nitratų arbūzas pagal mirkymas plaušienos vandenyje yra neįmanoma, akivaizdu, (į kopūstų atveju - galimo). Todėl labai svarbu pasirinkti arbūzas iš krūvos, kuri yra ant artimiausio gatvėje ar rinkoje.

pasirinktas ant skonio, spalvos ir spirgučių

Pirmoji taisyklė - arbūzas turi būti prinokę. Tačiau, valgomieji kūnas arbūzas yra apsaugotas tankiu, tvirtos ir visiškai nepermatomas plutos. Pagal tipą ir spalvą iš arbūzo minkštimo prieš brandos nustatyta, todėl tai trikampės atjungimas ir įrodyti pirkėjas supjaustyti gabalas. Tačiau dabar ji yra draudžiama, o dešinėje - pluta gali būti purvinas, peilis iš pardavėjo, per purvinas, rankas ir pasakyti nieko. Mes turime naudoti kitus metodus.

Paprastai manoma, kad kai paliesti ant prinokusių arbūzų jis turėtų paskelbti skambėjimo garsą natūra. Taip, kaip dažnai atsitinka. Deja, ji taip pat atsitinka atvirkščiai! Taigi šis metodas yra naudoti gerai žinomą liaudies nenaudingas. Nėra labai veiksminga ir uodega sėklų, kurios turėtų būti sausas prinokusių arbūzų. Taip, tai yra būtina, bet arbūzas gali sunokti, o ne plantacijos, o tada jos uodega, taip pat bus suhenkim bet arbūzas - prastos kokybės.

Bet kitą tradicinis metodas nustatant brandų yra patikima: išspausti rankų arbūzas - prinokę turi dejavimas. Be to, ant šono, kad būtų dėmė ilgai (turi būti ilgas!) Guli ant žemės, pageidautina geltonas.

Moterys gali išbandyti arbūzas kokybę su savo gražūs nagai - jei įbrėžimams krastas, su prinokusių arbūzų yra lengva pašalinti plonus žieves.

Deja, arbūzas branda yra būtina sąlyga nitratų nėra, tačiau ne visi pakankamai. Žinoma, pjovimo melionas patikrinti, galite naudoti indikatorius popieriaus juostelę arba nitrato-testeriai, tačiau tai nėra pigus. Nors kai kalbama apie vaiko sveikatą, jis turėtų būti išleista.

Skonis neįmanoma nustatyti nitratų kiekį, aštrus skonis salietra pasirodo tik tada, kai ji yra labai didelės koncentracijos, kuri arbūzus vis dar ne tas atvejis. Jie labai gerai atskirti spalva kūnu ir sėklos rūšies. Taigi, jei jūsų arbūzas yra tinkamai pasirinkta, kad atėjo, kūnas spalva ryškiai raudona, bet skonis nėra labai saldus arbūzas sėklos ir šviesus - tai labai įtartinas! Geros kūno turi būti ryškiai raudonos ir labai saldus, o tamsios sėklos. Štai kai perteklius nitratai tikriausiai ne. Sveikiname, Jūs laimėjote, valgyti sveikatą - labiausiai tiesiogine šio žodžio prasme.

Aš beveik pamiršau. Japonai atnešė arbūzus beveik kubo formos - tai egzotiška ir patogi transportuoti. Tiesą sakant, pasirinkimas buvo ne tik naujagimis melionas dedamas darbinis ląstelę, kur jis auga į kubą su užapvalintais viršūnes. Ne, kalbant apie skonį ir naudingumą tokių arbūzų ten, bet, kalbant apie hype privalumas - labai daug, nes toks prekybos centre arbūzas reikia beprotiškas pinigus.