Receptai melasos - video receptai namuose

• Pagrindinis
• Maisto
• Kulinarija Receptai melasa

melasa yra saldus skystis sirupo, kuris yra naudojamas konditerijos gaminių gamybai. Pagrindinis skirtumas tarp šio produkto iš cukraus yra tai, kad jis neturi kristalizuotis, todėl paruoštas kepimo ilgiau išlikti minkšta ir gaivi.

Sirupas (maltodekstrinas, dekstrinmaltoza), naudojamų konservavimo ir konditerijos pramonės šakose. Visų pirma, ji yra naudojama tam tikrų rūšių duonos ir bandelių gamybos. Kai kurie iš jos rūšių naudojamas ledų ir šaldytų desertų gamybai, siekiant sumažinti užšalimo tašką produktų. Maisto pramonės melasos pagamintų dviem būdais. Pirmasis būdas jis yra paruoštas iš krakmolo (bulvių, kukurūzų) pagal sucukrinimo (hidrolizė). Antrasis būdas padaryti sirupą iš vaisių, daržovių (vaisių, kurių sudėtyje yra daug cukraus) sulčių. Šiam tikslui naudoti obuolių, kriaušių, serbentų, agrastų, vynuogių ir kt.

iki Viskas apie cukraus. Žiūrėti vaizdo įrašą! ..

vaisių sirupas

Sudėtis: vaisių

Kaip virėjas vaisių sirupo:

1. Plaukite uogų ar vaisių ir išspausti sultis naudojant sulčiaspaudė. Padermė sulčių per marlę į puodą ir virkite tol, kol jis sutirštės.
2. periodiškai maišoma jam medinę mentelę. Baigė sirupas turi būti tamsiai geltonos spalvos.

Granatai melasa

Jis turi rūgštų skonį ir gražią tamsią spalvą. Jis gali būti naudojamas ne tik kepiniams, bet taip pat pridėti prie salotų padažams.

Sudėtis:

4 stiklines granatų sulčių

2/1 puodelio cukraus

sulčių pusė citrinos

Kaip virėjas sirupo granatas:

1. Supilkite sultis į puodą, įdėti ją ant lėtos ugnies. Kai jis ateina į Varėna, pabarstyti cukraus, išmaišykite ir virkite, kol tol, kol skysčio tūris sumažėja keturis kartus.
2. Tuo virimo pabaigos, pridėti citrinos sulčių sirupo.

medus sirupas

Sudėtis:

Medus 500 g

500 g rudojo cukraus

200 ml dejonizuoto vandens

Kaip virėjas medaus sirupo:

1. Sumaišykite visus ingredientus į puodą ir virkite virš mažos ugnies masę, kol ištirpsta cukrus. Atneškite jį virinti ir leiskite virti 5-7 minutes.
2. Pašalinti sirupo nuo karščio ir leisti atvėsti.

Šviesos melasa

Sudėtis:

300 g įprastinis cukrus

100 g vandens

Kaip pasiruošti šviesos sirupo:

1. Įdėkite į dubenį arba puodą cukrų, supilkite vandenį ir įdėti ant mažos ugnies, kol cukrus ištirps.
2. Duok svorio Varėna virš vidutinės ugnies 5 minutes.

Visos medaus paslaptis. Žiūrėti vaizdo įrašą!

Šviesos citrinų sirupas

Sudėtis:

350 g cukraus

150 ml vandens

2 g citrinos rūgšties

1, 5 g sodos

Kaip virėjas šviesos citrinų sirupo:

1. virti vandenį ir pridėti cukraus, užvirkite. Kai virimo, įdėti citrinos rūgšties, uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite troškinkite 45 minučių.
2. Kartkartėmis, išmaišyti melasa. Kietos gatavo produkto, pridėti kepimo soda, praskiesti su vandeniu nedideliame kiekyje.
3. Mix melasa, kaip ji turėtų, tuo pačiu metu ji bus daug putų. Putų sustos po 15 minučių.
4. Jei putos išlieka, pašalinti jį nuo paviršiaus su šaukšto. Supilti į stiklinį dubenį ir Sirupus į saugojimo šaldytuve arba naudoti maisto ruošimo kepinių.