Receptus rūgštų sriuba su tklapi

Gruzijos sriuba chikhirtma

Nacionalinės Gruzijos pirmieji kursai

paukščiai.

Ina Antokhina

skaityti daugiau

Rūgštus sriuba su tklapi

Ingredientai:

400 g jautienos kaulų

4 šaukštai. ryžių šaukštas

1 morkos

1 svogūnai

1 skiltelė česnako

0, 5 puodeliai lukštų graikiniais riešutais

apynių-suneli

žali (kalendra, krapai, petražolės)

maltų juodųjų pipirų

druska

0, 5 puodeliai padažu tklapi

Kaip virėjas rūgštų sriuba su tklapi:

1. Supilkite jautienos šaltu vandeniu, įdėti ant plokštelės ir virkite 2-2, 5 val. Turėčiau gauti turtingą sultinį. Išimkite mėsą, išimkite sėklas.
2. Cut jautienos į mažus gabaliukus, sudėti atgal į sultinį. Nulupkite morkas ir svogūnus, supjaustykite juos. Padaryti padažas tklapi. Gerti po 1 plokštelę, ašara jį į mažus gabaliukus, įtraukti į dubenį, pridėti nedidelį kiekį karšto vandens ir palikti tam tikrą laiką.
3. Kai tklapi minkština, išmaišyti ją. Užvirkite sriuba, padažas pour, pokipyatit 5 minutes, įdėti morkos, virti 10 minučių, tada įdėti lanką.
4. Paruoškite sriuba pusvalandį ant silpnos ugnies. Tada pabarstyti į plauti ryžių, virkite 10 minučių. Padaryti graikinių riešutų ir česnako padažu.
5. sklaidos riešutai, pro chesnokodavilku česnakai gvazdikėlių. Sumaišykite ir įdėti į sriubą. Virkite 15 minučių. Tada įdėti apynių-suneli, pipirų, druskos pagal skonį.
6. Užvirinkite kelias minutes, pabarstykite smulkintų žolelių, išjunkite šilumą, uždenkite dangčiu ir palikite sriubą kelias minutes.

tklapi namuose

Sudėtis:

3 kg slyvų tkemali

4 šaukštai. šaukštai cukraus

Kaip virėjas namuose tklapi:

1. Praustuvai slyvos, išimkite duobes iš jų. Sudėkite uogas į puodą ir padengti su vandeniu. Vanduo turi padengti juos visiškai. Įdėkite keptuvę ant mažos ugnies ir kolbos turinys užvirinamas.
2. Troškinkite pusę valandos, nuolat maišant su slyvų. Tada atvėsinkite juos ir patrinti per koštuvą. Padėkite Slyvų tyrės keptuvėje su storu dugnu, sudėkite cukrų, išmaišyti ir įdėti ant mažos ugnies.
3. Užvirkite ir pavirkite 5 minutes. Sudrėkinkite didelę medinę lentą su vandeniu, įdėti į savo Slyvų tyrės ir ją lygiu.
4. sluoksnio storis turi būti ne didesnis nei 1 mm. Pagrindinis diskusijų reikia įdėti džiūti saulėje. Po 2 dienų, pasukite rezervuarą. Kartus paruoštas tklapi į vamzdelį.

Qutab tklapi su

Sudėtis:

1 puodelis miltų

0, 5, Menas. vanduo

druska

užpildymui:

200 g špinatų

100 g rūgštynės

50 gramų kalendra

50 g petražolių

50 g česnakai

maltų juodųjų pipirų ir druskos pagal skonį

50 g tklapi

sviestas

Kaip virėjas su kutaby tklapi:

1. Įdėkite miltus į dubenį, padaryti pertrauką į skaidrę centre. Supilkite į miltų šiltu vandeniu ir įdėti druskos. Išmaišykite šakute ir tada minkyti rankų daug.
2. Jūs turite tvirtą, elastingą tešlą. Roll jį į kamuolį, kuris supilamas į dubenį, uždenkite lipnia plėvele ir palikite 15-20 minučių.
3. Paruošti įdaru. tklapi padalinti į gabalus, įdėti į nedidelį dubenėlį, uždengti karštu vandeniu, leiskite pastovėti 5-10 minučių, paskui maišoma.
4. Plauti žali, sausas ir pjaustyti. Įkaitinkite ghee keptuvėje, išleisti žali ir kepkite 1 minutę. Supilkite tklapi, pridėti pipirų, druskos, išmaišyti ir virti 1 minutę.
5. Įdėkite įdaru į dubenį ir šaldyti. Tada iškočioti tešlą taip, kad jie sudaro ratą. Su stiklo pagalba supjaustyti apskritimus iš jo.
6. įdėti įdarą ant pusę kiekvieno apskritimo, antroji pusė padengti jį, tada tucks kraštus. Kutaby reikia pakepinti sausoje keptuvėje iš abiejų pusių.
7. Perkelkite PATTIES ant plokštelės ir, nors jie yra karšta, sutepkite juos su sviestu.