Marinuoti obuoliai iš senovės receptą - video receptai namuose

10 rudens desertų su obuolių

Receptai su obuoliais Kolekcija: pyragai, sumuštiniai, pyragas, koldūnai, trupa - idėjų, skirtų obuolių derliaus daug.

skaityti daugiau

Senais laikais nebuvo stiklas ir emaliuoti, todėl obuolių mirkyti medinėse statinėse arba vonių. Ir, kaip taisyklė, pasirinko ąžuolo konteinerį. IT obuoliai buvo pagaminti neįprastai skanus ir aromatingas ir saugomi ilgiau nei konteineriai, pagaminti iš kitų medžiagų. Todėl, nusprendus rengti marinuotomis obuolius žiemą, pirmojo pirkimo ąžuolo statinėse. Geras dalykas, šiandien yra daug įmonių, kurios įgyvendina šias prekes.

Kitas žingsnis - pasirinkti obuolius teisingai. Jis geriausiai tinka žiemos ruošinių pabaigoje veislių, pavyzdžiui, anyžių, Titovka, Pippin, antaninių. Vaisius turi būti prinokę, bet lieka įmonė. Dėl šlapinimasis neturėtų imtis vaisių kirmgraužos ir kitos žalos, nes kitaip jie gali sugadinti viską.

Receptų marinuoti obuoliai nuo neatmenamų laikų buvo labai įvairios. Žiemos ruošinių gaminami su įvairių žolelių, prieskonių, maisto. Vaisiai mirkomi giros, medaus, kopūstai, garstyčių, uogų.

Lengviausias būdas - pamerkti obuolius su lapais vaismedžių.

Kaip pasiruošti

1. Iš bakų ar statinės dugnas Uždenkite storą sluoksnį lapų aviečių, juodųjų serbentų arba vyšnių.
2. Kitas, sandariai supakuoti į konteinerį obuolių vaisių kamieninių eilių iki.
3. Tokiu atveju, kiekvienoje eilutėje perestilali lapai.
4. Paruoškite vandens - virkite 2-3 kartus, pridėti nedidelį kiekį žolelių peletrūno ir leiskite jam atvėsti.
5. Tada druska - už 3 litrų vandens 1 šaukštas druskos, ir deformacijų.
6. dabar užpilkite sūrymu gaus obuolius, kad visi vaisiai buvo vandenyje.
7. Palikite juos už kambario temperatūroje savaitę.
8. Kartkartėmis, sūrymu, turi būti papildyta, nes "Apple" sugers skystį.
9. Tada paspauskite žemyn vaisių medinį ratą su jungo ir pereiti barelį šaltoje patalpoje, pavyzdžiui, rūsyje ar rūsyje. Po mėnesio, su patiekalais, galite įrašyti pavyzdį.

Kitas receptas, pagal kurį obuoliai pasirodyti ne mažiau skanus - šlapintis giros.

Norėdami pradėti, parengti rugių giros:

1. Įspaudžiam 1 kg smulkinto ruginis salyklas, 3 litrų karšto vandens ir 600 g miltų tešlą.
2. Uždenkite audiniu ir palikite pastovėti apie valandą.
3. Tada perkelti tešlą puodo, dangčio ir įdėti į karšto orkaitėje 6 valandas
4. išgaruoja į tešlą, pridėti šiek tiek verdančio vandens ir išmaišyti iki vientisos masės ir palikite per dieną.
5. Po šis perėjimas visi dideliame indą, įpilama apie 600 g susmulkintų rugių duonos ir užpildyti 16 litrų karšto vandens.
6. Po 10 valandų, kai nuosėdos išspręsti, atidžiai supilkite skystį medinių konteineriui, yra ne mažesnis kaip 30 litrų.
7. Hushcha antra užpildyti 15 litrų vandens. vėliau 3 valandų infuzijos pilti į cilindrą.
8. Kitas dieną užvirinti turėtų būti šiltas, ir tada pereiti prie vėsioje vietoje. Kai gėrimas fermentuotis, pridėti 1 kg melasos ir zakuporte medinėje statinėje rankovę.

Po 4 dienų, kai užvirinti yra pasirengęs, galite pradėti marinuotais obuoliais jame:

1. Uždenkite ąžuolo lapų vaismedžių ir krapų dugną.
2. Tada serijos nustatyti prinokusių vaisių, kiekvieną eilutę sutapimo lapus ir krapų.
3. Į užvirinti pridėti druskos (kaip pirmoje receptą - .. 1 šaukštas 3 l vandens) ir užpildyti jų vaisių.
4. Ant, įdėti medinę ratą su išgręžtas skyles ir sulenkimų. Kartkartėmis, papildyti užvirinti, kad vaisiai buvo visada sūrymu.
5. Po 5 dienų, išimkite KEG vėsioje vietoje. Po 6-7 savaičių, galite šventę obuolių mirkomi giros.