Receptai, susidedantys iš šviežių kopūstų

Tinkamai virti sriuba skiriasi būdingą rūgštų skonį. Jei dėl jų paruošimo naudoti šviežių kopūstų, pridėti norimą rūgštingumas pomidorai, obuoliai, marinuoti grybai. Privaloma lankas priedas, aromatiniai šaknys ir žolės, kurie suteikia sriuba būtiną prisotinimą. Sriuba gali būti virti mėsos sultinio arba padaryti juos liesos. Paruošta sriuba turėtų užpildyti su šviežio grietine.

Tingus kopūstų sriuba su jautiena

Ingredientai:

500 g jautienos krūtininės

3 svogūnai

karofelina

salierų ir petražolių šaknų

10 žirneliai juodųjų pipirų

lauro lapų

kopūstų 700-750 g

morkos

petražolių, salierų, krapai, mairūnu

pomidoras

8 skiltelės česnako

Kaip virėjas kopūstų sriuba su jautienos tingus

1. Mėsos plauti, užpilkite verdančiu vandeniu, įdėti svogūną, nulupti ir supjaustyti per pusę bulvių, salierų ir petražolių šaknų.
2. Suderinti sultinį virti, išimkite putų, pridėti pipirų, lauro lapų ir virkite viską apie dvi valandas, kol suminkštės mėsa.
3. Išimkite kumpio ir daržovių, kamienas sultinį. Kotletai ir atidėtos. Kopūstų švarus nuo išorinių lapų, pašalinti kotelius.
4. Įdėkite į šaltą pasūdytą vandenį galvą pusvalandį. Tada išimkite kopūstai, apipilti verdančiu vandeniu ir supjaustyti gana dideliais kvadratais.
5. 2 svogūnai smulkiai trupėti, morkų, bulvių, petražolių ir salierų supjaustyti lazdelėmis. Susmulkinkite petražoles, salierus, pankolių ir raudonėlio, pomidorai, supjaustyti į ketvirčius. Įdėkite svogūnas, šaknis, morkos ir pomidorų sultinio, pridėti kopūstą ir virkite visas daržoves, kol suminkštės. Dvi minutes iki virimo pabaigos, įdėti smulkiai pjaustytų česnakų.
6. druska sriuba, išjunkite viryklę, pabarstyti kapotų žolelių ir tegul sriuba atsistoti prie uždaro dangtį ketvirtį valandos.
7. Supilkite ant šiltų plokštelių, kiekvienas pridėti pjaustytų mėsos ir šviežios grietinėlės. Tai yra ypač skanus sriuba su juoda duona.

Įdomi skonis skiriasi sriuba, virti su obuoliais to. Pasirinkite kvapnią saldžiarūgščio vaisių, pavyzdžiui, antaninių.

sriuba su obuoliais

Sudėtis:

750 g jautienos krūtininės

petražolių šaknys

2 morkos

lemputė

750 g kopūstų

ropė

6-8 obuoliai

krapai ir petražolės

8 žirneliai juodųjų pipirų

lauro lapų

Kaip virėjas sriuba su obuoliais:

1. Mėsos skalbimas, įdėti į puodą ir padengti su verdančiu vandeniu. Pridėti petražoles, šiek tiek morkų ir svogūnų supjaustyti per pusę.
2. Virkite sriubą 2 valandas, tada padermė ją išmeskite šaknis ir mėsos supjaustyti. Jei norite virėjas Bezmięsny sriuba, virti sultinį šaknis, pridedant nulupti ir perpus bulvių pora.
3. puode su sultiniu, pridėti kopūstą, valyti nuo išorinio lapų ir sukarpytos kvadratų. 1 morkos ir ropės mažos lazdelės, svogūnas saldūs.
4. Įdėkite daržoves į sultinį ir virkite 15 minučių. Tada pridėti pjaustytų Julienne obuolius. Po 5 minučių vsypte smulkintų krapų ir petražolių, pipirų, lauro lapų.
5. druska sriubą ir virkite, kol obuoliai suminkštės. Jei pageidaujama, obuolių gali būti virti į atskirą talpyklą, ir tada įdėti juos į sriuba su 1 puodelis susidariusio sultinio 5 minutes iki išjungti plokštelę.
6. Duok scham stendas, kuriems už 15 minučių. Tada supilkite juos apšiltintų plokštės ir sezono su grietine.