Troškinys receptai

subji - Raga Indijos,

Maisto gaminimas daržovių troškinys Indijos tradicija.

Marija Pshenitsyna

skaityti daugiau

Airijos jautienos troškinys

Ingredientai:

1, 5 kg mėsos

1, 5 bulvės

6 dantys česnako

400 ml tamsaus alaus

3 puodeliai sultinio

300 g konservuotų pomidorų

100 g salierų

2 svogūnai

1 šaukštai. cukraus šaukštas

2 šaukštai. šaukštai čiobrelių

šiek tiek Vorčesterio padažas

2 lauro lapai

50 g alyvuogių aliejaus

2 šaukštai. šaukštai sviesto

2 morkos

paprika

druska

2 šaukštai. petražolių šaukštas

Kaip virėjas jautienos troškinys:

1. Skalbimas mėsos, paglostyti sausas, supjaustyti juos į mažus gabaliukus. Pakepinti keptuvėje mažomis porcijomis. Atskirai pakepinti morkas, svogūnus, saliero šaknis.
2. Kai daržovės suminkštės, įdėti konservuotų pomidorai, pjaustytų česnakai, čiobreliai, supilkite Vorčesterio padažą. Pridėti griežinėliai mėsos, supilkite alų ir karšto sultinio.
3. pipirų, druskos, pabarstyti cukraus, įdėti lavrushku. Troškinkite ant mažos ugnies troškinti 1-1, 5 valandą. Pabaigoje pridėti keptos bulvės ir žali.
4. Airijos troškinys galite įdėti moliūgų, Brussel daigai, pupelės.

airių ėrienos troškinys

Sudėtis:

500 g bulvių

500 g mėsos

200 g svogūnų

400 g morkos

500 ml tamsaus alaus

100 g miltų

2 lauro lapai

200 g salierų

malti pipirai

druska

augalinis aliejus

petražolės

čiobreliai

4 skiltelės česnako

Kaip virėjas ėrienos troškinys:

1. Alus suteikia troškinys rūšies kartumo ir malonų aromatą. Nuplaukite daržoves, nulupkite juos nuo odos. Nuvalykite ėriuką iš filmų, venų ir riebalų, supjaustyti dideliais gabalais.
2. Apvoliokite miltų. Šilumos visos su augaliniu aliejumi, avienos mailius apie didelio karščio 2 minutes. kiekvienoje pusėje. Įdėkite mėsą kartu su likusiu aliejumi keptuvėje su storu grindų ir sienų.
3. Druskos ir pipirų, pridėti stambiai pjaustytų svogūnų, morkų, saliero šaknis. Supilkite alų, užvirkite ir sumažinti ugnį iki minimumo.
4. Troškinkite troškinys 1, 5-2 valandas. Jei skystis verda atokiau, galite supilkite jį į kepimo procesą. Pusvalandį prieš galo virimo, įdėkite bulves, supjaustyti dideliais gabalais.
5. Be gatavo troškinys, įdėkite kapotų žolelių ir česnakų, tegul ji palaikius 30 minučių.

Paprastas Airijos troškinys

Sudėtis: 1 kg jautienos

4 morkos

2 svogūnai

6-8 vnt. bulvės

vanduo

paprika

druska

Kaip virėjas paprastą Airijos troškinys:

1. Supjaustykite mėsą kubeliais, pakepinti keptuvėje. Pridėti vandenį ir uždėkite morkų pjaustytų šiaudų, taip pat svogūnų žiedai.
2. Suderinti vandens virinti, sezonas su druska, įdėkite pusę bulvės, supjaustyti mažais kubeliais. Sumažink ugnį iki minimumo.
3. Po pusvalandžio įdėti antrą pusę bulvių, supjaustyti didesni, ir virkite dar pusvalandį. Tuo virimo pabaigos, įdėti susmulkintą česnaką ir šviežios prieskoninės žolės.
4. Bulvių, kuri buvo įtraukta į troškinį, stipriai kunkuliuoti, rezultatas yra storas sriuba su mėsa. Pasibaigus už troškinys mėsa prašymu gali būti keptas kartu su nedideliu kiekiu šonine.

Airijos troškinys yra gana aukštos kalorijų indų: 100 g yra 441 kcal 5. Maistinė informacija: taukai - 17, 3 g, angliavandenių -9, 6 g, baltymų - 53, 2 g