Azerbaijani virtuvė: Receptai Buglama

Receptas Buglama ėriuko

Reikėtų

1 kg ėrienos, 2 svogūnai, pomidorų 2-3, 2 paprikos, stiebagumbiai 5, 1 krūva petražolių, raudona pipirai (karštas ir saldus) - pagal skonį Druska - pagal skonį.

Kaip pasiruošti

1. Plovimo avinėlis, aišku, filmų ir išpjautų vidutinio dydžio.
2. Įdėkite mėsą į ugniai atsparios formos. Patartina imtis geležies keptuvę, kaip tai daroma Azerbaidžane.
3. Druskos avinėlis, pabarstykite maltos raudonųjų pipirų.
4. Clean svogūnus ir smulkiai sukapoti, įdėti mėsą.
5. Nuplaukite pomidorus, užpilkite verdančiu vandeniu, kad būtų lengviau pašalinti odą.
6. gabalas juos, gabalai gali būti bet kokios formos. Įdėkite juos į lankas.
7. Nuvalykite saldžiąsias paprikas, supjaustyti puse žiedų. Sudėkite pomidorus ant viršaus.
8. Nulupkite bulves, nuplauti ir supjaustyti vidutinio dydžio gabalėliais. Pridėti gaminių pailsėti.
9. Jei naudojate baklažanų, jie turi būti valomi ir supjaustyti, ir tada įdėti viršuje iš paprikų sluoksniu.
10. Nuplaukite petražoles, nusikratyti vandens, pjaustyti ir dėti paskutinį sluoksnį.
11. Užpildykite patiekalų su 50 ml vandens ir padėkite ant ugnies.
12. Kai vanduo užverda, sumažinkite ugnį iki mažos. Buglama kepkite po dangteliu 45-60 minučių ir nereikia maišyti.
13. Jei patiekalas ruošiamas su kopūstų, daržovių lakštai įdėti pastaroji. Patiekite Buglama prie stalo, kai tik jis yra virti.

Receptai Vištienos Buglama

Shutterstock

Turėtų būti:

vištiena vidutinio dydžio 3 svogūnai, 1 šaukštas. vandens, 600 g pomidorų, 50 g sviesto, 300 g šparaginių pupelių, kalendra, petražolės, bazilikas, krapai, paprika, druska - pagal skonį.

Kaip pasiruošti:

1. Cut paruoštą vištieną į gabalus. Įdėkite juos į puodą, įpilkite vandens ir virkite, kol suminkštės.
2. Fill pupelės pasūdytą vandenį, kad jis vos padengta ankščių ir virti juos, kol suminkštės.
3. nulupti ir smulkiai pjaustytų svogūnų kepkite aliejuje.
4. plikymo pomidorus, išimkite žievelę ir supjaustykite griežinėliais.
5. Prijunkite pupelės, vištiena, pomidorai, pakepinti svogūną, įdėti druskos, kapotų žolelių, paprikos ir virkite visi kartu, kol bus paruošta.

Receptas Buglama žuvys

Turėtų būti:

1 kg žuvies (eršketas, skumbrės, europinės jūrų lydekos, otas, lašiša, ir tt), 2 pomidorų, salierų, 1, 1, paprika, salierų 1, 1 citrinos, 50-60 g sviesto, druskos, maltų juodųjų pipirų, pankolių, petražolių, lauro lapų.

Kaip pasiruošti:

1. Nuplaukite ir nuvalykite žuvis. Sumažinti jį į porcijas.
2. Druskos ir pipirų ir vieta ant ketaus keptuvę arba ugniai atsparios formos apačioje.
3. Nuplaukite ir nuvalykite paprikas.
4. supjaustoma smulkiais gabaliukais.
5. Skalbimas salierai, supjaustyti ją, įdėti ant paprikos.
6. Pridėti druskos ir prieskonių.
7. Ant daržovių įtraukti kapotų žolelių ir citrinos griežinėliai.
8. Iškirpti sviestą į mažus kubelius ir tolygiai paskirstyti ant lėkštelės.
9. Uždarykite keptuvę su dangčiu ir įdėti nedidelį ugnies apie 30 minučių.