Receptas: "Hamburger PATTIES

Mėsainis - tai daug daugiau nei tik sumuštinį. Nuo paprastų bandelių su mėsa ji išsiskiria specialios padažu, daržovių, taip pat specialiu būdu padaryti mėsainiai akivaizdoje. Kad mėsainiai yra pagrindinis ingredientas patiekalas, ir kaip ji yra virti, skonis priklauso nuo mėsainių. Kad būtų galima ir namuose, bet jums reikia apsvarstyti kai kuriuos punktus.

Pirmiausia, vištiena yra ne susivėlęs ir malta mėsa. Ir prieš jums suteikti jai formą, įdaras tikrai turėtų gerai atstumti, kad suminkštėtų pluoštus. Tada mėsa yra sultinga ir švelnus.

Taip pat svarbu prisiminti, kad įdaras mėsainių nereikia pridėti kiaušinių, pieno ar duonos tešlą, kaip įprastų mėsainiai.

Parengti jautienos PATTIES, reikės šiuos ingredientus: 500 g maltos jautienos, 1 vnt. svogūnai, česnakai gvazdikėliai 2, druskos ir pipirų pagal skonį.

Prieš faktinę rengiant įdaru turėtų būti gerai atstumti. Tada sutrinkite česnaką ir svogūną (idealiu atveju - faršą), sumaišykite su mėsa. Toliau būtina padalinti į visą mišinį į lygiomis dalimis - tai bus ateityje mėsainiai. Jiems reikia ridenti į kamuoliukus, tada splyusnuv rankas, suteikti jiems norimą formą.

Kotletai reikia išdėstyti ant kepimo padėklas arba dubuo ir įdėkite į šaldytuvą pusvalandį. Tada jie turėtų būti druskos ir pipirų ant abiejų pusių. Pan arba kepsninė jums reikia sušilti. Turėti snukis buvo įspūdingas blizgus blizgesį, jie gali būti tepamas su specialiu barbekiu padažu. Tai turi būti padaryta kiekvieną kartą kepsnys įjungus į kitą pusę. Kotletai taip pat gali būti pagaminti iš vištienos. Ir jie, skirtingai nuo jautienos, rengiasi visiškai kitą kelią. Jums reikės šiuos ingredientus: 500 g vištienos filė, 200 g duonos, druskos pagal skonį, iš maltų juodųjų pipirų žiupsnelis.

Mėsmale su dideliais skyles reikia slinkti vištienos, susmulkintų į mažus gabaliukus. Tada taip pat grūsti kepalą, pridėti praleistą filė, druskos, pipirų, ir visa gerai sumaišyti. Mėsos, taip pat jautienos, jūs negalite įdėti bet miltų arba kiaušinius. Pirmasis ingredientas bus faršas per gumos ir sunku kramtyti, o antrasis - per pasibjaurėtinas, kuris apsunkintų norimos formos kūrimą.

Daugiau būtina imtis tam tikrų Gautą masę suformuoti plokščią torto su 13-15 cm skersmens. Taigi šūdas snukis visą mėsą. Nustatyti ant šildomo lėkštę su augaliniu aliejumi ir pakepinti penkias minutes. Būtent šioje reikia laiko apversti mėsainiai ant kitos pusės. Iš viso jie turi kepti 15-20 minučių. Noras patikrinti tunika su dantų krapštuku. Jei po to, kai mėsa yra pradurtas, tai neatleidžia sulčių, tai jau galima pereiti prie paruošto patiekalo.