Prancūzų virtuvė: užpilu - video receptai namuose

• Pagrindinis
• Maisto
• prancūzų virtuvė: užpilu

Vinigrets - tai vienas iš populiariausių Prancūzijos padažų. Tai yra skolingas savo pavadinimą į prancūziško žodžio Vinaigre, kuris reiškia "actas". Tai tiesa, nes jis grindžiamas vyno acto ir alyvuogių aliejaus. Padažas patiekiamas su salotų, žuvies patiekalų, jūros gėrybių, paukštienos ir mėsos.

Klasikinis receptas padažas "Vinigrets"

Kitchentreaty

Sudėtis:

3 šaukštai. L. vyno acto (galima pakeisti citrinos sulčių)

1 val. L. Dižonas garstyčios

9 straipsnis. L. alyvų aliejus

Druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį

Kaip virėjas klasikinis padažas "Vinigrets"

1. Padažas yra labai paprasta paruošti - tereikia sumaišyti jį. Bet svarbu atsiminti, kad negalima daryti gerai prieš paduodant padažą ant stalo, kaip alyvos emulsijos-acto pleiskanomis.
2. Už veiksmingą ir vienodą maišymo skystųjų komponentų padažu "užpilu" tobulos stiklainį su sandariu užsukamu dangteliu. Būtina derinti alyvuogių aliejaus su vyno actu ir smarkiai kratoma.
3. Tada, gautas emulsija yra reikia įvesti Dijon garstyčių ir maišykite mišinį, siekiant visiško ištirpinimo garstyčių padažas. Tada galite pridėti druskos ir juodųjų pipirų.
4. Rezultatas yra padažas šiek tiek miglotas geltona atspalvi, turintys rūgštų skonį ir aštrus aromatas.

storas padažas "Vinigrets"

Sudėtis:

2 šaukštai. L. vyno acto (galima pakeisti citrinos sulčių)

6 šaukštai. L. alyvų aliejus

2/1 val. Iš druskos

H juodųjų pipirų pagal skonį

Kaip virėjas padažas "Vinigrets"

1. Tai yra įmanoma, kad atlikti ingredientų maišymą skirtingai. Norėdami tai padaryti, mes turime įdėti druskos dubenėlį ir juodųjų pipirų žiupsnelis ir tada į jį įpilkite 2 šaukštus. šaukštas acto ir viską kruopščiai, siekiant visiškai ištirpsta druska.
2. Gautas mišinys pagal kištukine reikia vairuoti alyvuogių aliejaus. Padažas "Vinigrets", tokiu būdu paruoštas, būti šiek tiek storesnis.

Padažas "Vinigrets" su žalumynais

Shutterstock

Ši parinktis yra geras priedas prie daržovių salotų ir patiekalai virtos žuvies arba vištienos.

Sudėtis:

2 šaukštai. actas, suleidžiama su žalia

8 str. šaukštai augalinio aliejaus

Druskos pagal skonį

Vaistažolės paragauti

Maltų juodųjų pipirų pagal skonį

Kaip virėjas padažas "užpilu" su žolelėmis:

1. reikalingas sumaišyti actą su druska ir augalinis aliejus ir kruopščiai išplakti naudojant Corolla bent 5 minutes. Šį kartą bus pakankama, kad naftos ir actas emulsija yra suformuota.
2. Į jį mes turime pridėti smulkiai pjaustytų žolių ir pipirų padažu.

kiaušinių padažas "Vinigrets"

Gourmetsleuth

Sudėtis: 1 kiaušinis

3 šaukštai. L. vyno acto (galima pakeisti citrinos sulčių)

1 val. L. Dižonas garstyčios

9 straipsnis. L. alyvų aliejus

Druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį

Kaip virėjas kiaušinių padažu "Vinigrets"

1. Už veiksmingą ir vienodą maišymo skystųjų komponentų padažu "užpilu" tobulos stiklainį su sandariu užsukamu dangteliu. Būtina derinti alyvuogių aliejaus su vyno actu ir smarkiai kratoma.
2. Tada, gautas emulsija yra reikia įvesti Dijon garstyčių ir maišykite mišinį, siekiant visiško ištirpinimo garstyčių padažas. Tada galite pridėti druskos ir juodųjų pipirų.
3. Užvirinkite virtas kiaušinis, sumalkite ją ir įdėti į kiaušinių trynių mišinį acto, pipirų ir druskos. Gautas mišinys turėtų supilkite norimą kiekį alyvuogių aliejaus. Pasibaigus virimo padažu pabaigoje, turite pridėti pjaustytų kiaušinio baltymas.

Receptas padažas "Vinigrets" tikrai universalus jo taikymo ir teikia platų lauką eksperimentavimo su savo skoniu. Galima skiesti su sojos padažu ir cukrumi praturtinti.