Gruzijos patiekalai: graikinių riešutų padažu sacivi - video receptai namuose

Skiriamasis bruožas padažu yra didelis kiekis sacivi graikiniai riešutai. Nustatyti prieskonių paruošti padažą yra pastovus. Kaip reikalaujama ingredientų yra malto cinamono, šafranas, česnakų ir pipirų. Nemanau sacivi ir nepridedant actu. Tačiau kai kuriais atvejais, gali pakeisti citrinų acto arba granatų sulčių. Kai kuriais Gruzijos regionuose padaryti padažas storesnis su kiaušinių tryniais pagalba.

Receptas graikinių riešutų padažas sacivi

Reikėtų

500 ml vištienos sultinio, 125 gramų vištienos riebalų, 4 puodelių graikinių riešutų, 8 lemputės 3 skiltelės česnako gvazdikėlių 5 2/1 valandos. Šaukštas cinamono, 2 šaukštai. šaukštai miltų, 1/2 val. šaukštai maltos raudonos paprikos, 1/2 val. šaukštas Khmeli suneli 5 ml baltojo vyno acto, 1/2 val. šaukštelio maltų šafranas 1 val. šaukštas sauso kalendros, 1 val. šaukštelio pipirų malti juodieji, 2 val. druskos.

Kaip pasiruošti

1. Take svogūną, išvalyti jį nuo luobelėmis, nuplaukite šaltu vandeniu ir supjaustyti mažais kubeliais.
2. keptuvėje, šilumos pusė vištienos riebalai, įdėti susmulkintą svogūną ir pakepinti iki auksinės rudos spalvos.
3. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus su likusiu riebalų ir vietoje giliai keptuvėje. Virėjas ingredientų, pastoviai maišydami, kol šviesos grietinėlės spalvos.
4. Po pakepinti leiskite atvėsti šiek tiek miltų ir tada atskiesti nedideliu kiekiu vištienos sultinio.
5. išmaišyti, tada pridėkite likusią sultinio.
6. Įsitikinkite, kad nuoseklumas buvo vienodas be miltų gumulėlių.
7. Įdėkite keptuvę su miltais ir sultiniu mišinio ant mažos ugnies ir virkite, kol storas, nuolat maišant.
8. Paimkite graikiniai riešutai ir supjaustykite juos į kavos malūnėlis.
9. Įdėkite riešutus grūstuvėje, pridėti česnako perėjo per spaudos, raudonos ir juodųjų pipirų, kalendros ir druska.
10. Geras svaras svoris grūstuvėje.
11. Nutty mišinys įdėti miltų padažu ir išmesti.
12. Gautą masę supilkite į lėkštę kepta svogūnus.
13. Kruopščiai sumaišykite ingredientus ir virkite juos ant mažos ugnies 15-20 minučių.
14. Toliau, pridėkite prie cinamono, gvazdikėlių žemės svorio, prieskonių apynių suneli, šafraną ir vyno actą ištirpinti nedideliame kiekyje geriamojo vandens.
15. Sumaišykite šį padažą ir virkite ją dar 5-6 minutes.
16. Nuimkite nuo ugnies ir atvėsinkite.

žemės riešutų padažu sacivi pasiruošusi valgyti! Jis gali būti patiekiami su mėsos ir žuvies patiekalų, taip pat plitimą ant duonos.