Saldūs Velykų pyragas su želatina baltymų, kad nebūtų byrėti - kaip padaryti tortą už Sweet Home, žingsnis po žingsnio receptas nuotraukomis

Yra daug receptų dengimo ir dekoravimo papločiai. Siūlau receptą saldus, kuri aš naudoju jau daugelį metų. Šis saldus pyragaitis su želatina už pasirengimą. Jis neturi byrėti, kai pjovimo, nelimpa prie rankų, ji neturi įtrūkti, kai pjovimo ir ji gali būti lengvai taikomas apdaila, o ji vis dar užšaldyti. Gerai saugomi apdaila ant jo, ne slydimo ir nėra apipiltas. Skonis saldus Velykinis pyragas paaiškėja, saldus, su šiek tiek vanilės poskoniu. Jų pasiekimai palaipsniui išleido į receptą su nuotraukomis forma.

Mums reikės:

• 110 g vištienos baltymams;
• 150 g baltojo cukraus, sumaišyti su 5 g vanilino;
• 100 g 82% sviesto;
• 7 gramų trumpąją želatinos + 50 ml vandens.

iki

Kaip padaryti, kad saldus tortas su želatina, kuris neturi byrėti

Pradžia virėjas pyragai danga su mirkymo želatina. Užpildykite jį aukščiau nurodytų proporcijų.

Tada, šluotelė (mažu ir vidutiniu greičiu) baltymų ant garų vonioje arba vandeniu su cukrumi ir vanile. Stebėti temperatūrą. Ji turėtų ne didesnė kaip 65 ° C temperatūroje lygį Optimaliausias temperatūra yra 60 ° C temperatūroje Šiuo momentu patinę želatina yra įdėti į paruoštą baltymų. Toliau plaka masę mažu greičiu, bet baltymus su jau ištrintas iš vandens vonelės. Baltymų masė atšaldomas iki 28 ° -30 ° C temperatūroje

Dabar mes praleisti sviesto kambario temperatūros baltymai dar šiltas ir maišykite visą masę mentės. Naftos šiek tiek ištirpsta ir šiek tiek sumažinti baltymų spindesys. Tai yra normalu, nes mes rengiamės saldaus torto, o ne sodrus kremas tortas.

Kaip tik tepalo yra sumaišomas su baltymų mišinio, tada jis turėtų būti naudojamas. Tai reiškia, kad procesas turi supilkite saldžiųjų eina jau taikomus pyragai. Nuotrauka rodo, kaip liečiu jo ranka jau įšaldytos saldus ir tai visiškai nelimpa prie rankų.

Nors Fudge tortas želatina nebuvo įšaldytos Velykų pyragai, gali būti taikoma jos apvirti apdailos mastika.

Aš toks cukrus saldus pyragaitis su želatinos baltymams, iš labai daug. Čekis nėra byrėti, jei saldus galite padaryti jį į savo namuose, T. Norėdami., Su nuotraukomis, aš griežinėliais Velykų pyragą, deja, ne.