Populiariausi patiekalai Turkijos virtuvė - video receptai namuose

Keftezi Izmiras

Mėsos patiekalai buvo absoliučiai būtina

karių, kad ilgus perdavimus ir dalyvavo sunkiųjų kovoti. Įskaitant Sultan süleyman, kuris padarė daugiau nei vieną sėkmingą kampaniją karių. Keftezi - kasdien patiekalas maltos mėsos. Jo žaizdos į kamuoliukus, PATTIES arba mažų pailgos kotletai, kurie kepti alyvuogių aliejuje ir tada malšino praplauti daržovių ir prieskonių.

Ina Antokhina

skaityti daugiau

Užkandžiai - meze

Rusų žmogus yra sunku paaiškinti, kas yra MEZE. Tai šiek tiek daug. Tradicinis turkų Mesa nebūtinai yra baltas sūris, mėsos kamuoliukai, alyvuogės, ūmus marinuotos daržovės, alyvuogės, Dolma (maža įdaryti lapų vynuogių), aštrus pipirų įdaryti su riešutais, keptomis midijomis ...

Be vietinių restoranų, padavėjai pasiūlyti lankytojams patiems nustatyti meze pasirinkimą, kurio įvairovė nebūtinai arba ant atskiro stalo, ar yra pareikštas asmeniškai padavėjo. Įsitikinkite, kad pabandyti šalto salotos baklažanų ir ožkos sūrio su medumi meliono.

Mėsos patiekalai

Priešingai, o aukštos kainos mėsai, Turkijoje, šis produktas yra gana didelė paklausa. Kur vietos virėjai sumaniai paruošti patiekalų iš paukštienos, ėrienos, veršienos, triušienos, jautienos.

Į pirmąją vietą populiarumo tarp mėsos patiekalai yra iki kebabai - kebabai. Bet tai ne tik kebabas, bet visai atskiras sritis maisto ruošimui, kuri yra nuolat tobulinama ir plečiama. Tokia gausa rūšių yra sunku įsivaizduoti net reiklų gomurį! Shish-kebabas (mėsos virti ant iešmelių) tandyr kebabas (kepta orkaitėje mėsa), Doner kebabai (kepta skerdenos didesnį gūbrio, nudrožta porcijomis griežinėliai) Adain kebabas (maltos ėrienos su žolelėmis ir karšto paprikos), patlydzhan -kebab (kepti baklažanai su mėsa). Tik Keftiu gali tinkamai konkuruoti su daugialypė kebabas. Keftiu - tradicinis Turkijos kukuliai ėriukų arba vištienos. Jų forma gali būti labai įvairi, taip pat metodai paruošimo - virtų, garo, kepti ar kitaip.

turkų saldumynai

O ką apie be garsaus turkų desertas? Skanus Turkų Delight " gimė konditerijos virėja iš sultono teismą.

Kai arbata per sultono sumušė dantį ant kieto riešuto saldainiai ir iš karto pareikalavo išrasti jį "minkšto saldainiai". Konditerijos virėja, kaip eksperimentą, sumaišytas su vandeniu, cukraus, krakmolo, rožinės lašų, ​​totorišku padažas, ir mišinys buvo pilamas į indą su migdolų drožlių. Atvėsus, rezervuaras buvo oficialiai supjaustyti kubeliais, pabarstyti miltinio cukraus ir paprasta paduota viršininkas. Šis apsvaiginimo saldumas atnešė Sultan taip susijaudinęs, kad Osmanų imperija palikuonys vis dar švenčiame saldus atostogas Seker bayram ir skonis subtilus turkų malonumas, baklava, šerbetu ir chalva.