Italų Helovinas receptas "duonos mirusiųjų", - vaizdo receptai namuose

italų Matrona kepta vaizdingas tradicinius saldumynus, pavyzdžiui, "duonos mirusiųjų" arba "kaulai mirusiųjų", kapinės simboliai - savo, beje, galite įsigyti beveik visur vietiniuose baruose, - ir "Jaunimo linija" už karnavalo kostiumai išrauti čia amerikiečių šventė Helovinas. Nors, manau, kad Italijos švenčių tradicijas, kur Pažymėtina, ryškesnis ir saldesnis (pažodžiui!) Užsienyje. Be to, daugelis vietinių papročių gali būti vertinamas ir panašių ... slavų apeigų aidai. Koks jis buvo, spręsti jums!

Nesiruošiu pagimdė jums nuobodu ekskursija į abi lapkričio Italijos švenčių istorijoje, tiesiog paminėti, kad tą dieną, lapkričio 2 už mirusiųjų atminimas buvo pasirinkta neatsitiktinai: pagonys pagerbtas savo protėvius tik spalio pabaigoje - lapkričio pradžioje, ir Biblija pasakoja apie pasaulio tvaną, kuris įvyko maždaug tuo pačiu laikotarpiu. Atsižvelgiant į pirmųjų krikščionių eros, Katalikų Bažnyčia, su įvairaus sėkmę kovojo pagoniškus įsitikinimus: į 835 popiežius Grigalius II net persikėlė į "Visų Šventųjų" šventė nuo gegužės 13 iki lapkričio 1, suteikti naują "teisingai" interpretuoti primityvių katalikų apeigas pagonių. Šiek tiek vėliau, 998 Abate Clooney buvo įtraukta į krikščionių kalendorių šventės minėjimo miręs lapkričio 2 d. Atminimui, kad jų artimieji gyvenančių giminių ryadilas kostiumais šventųjų angelų ir velnių aukas ir gaisrų sudegė.

ir pagoniškų dievybių, o "teisingas" Dievas davė italai modernią šventę miręs kaip savo galios priminimą. Retas atvejis, kai pagonybė ir katalikybė, kad sutinkate su kitu, ar ne? Ir jei tai tiesa, kad šiandien, į Apeninų tautos prisimena savo mirusį maldą, tai taip pat tiesa, kad vis dar yra gyvas, o kai senovės ritualų.

Į mano gimtoji Lombardija (Milanas) nuo 1 nakties iki lapkričio 2 virtuvėje nusprendė įdėti laivą su vandeniu išvyko gali gerti. Panašus paprotys egzistuoja ir Friulis: čia palikti apšviesta žvakių, vandens ir duonos kibirą. Sardinija ir visiškai padengti stalą ir atidarykite visas spinteles su nuostatas. Trentino už mirusiojo pat paliko uždegtą šviesą ir Stalų serviravimas, tik valandas atsargumo skambėjimo varpas rinkti šalia iš visų mirusiųjų sielų, kurie, pasak populiarių įsitikinimų paplitę čia bažnyčioje, šnipinėjimo ant gyvenimo langą.

Ligūrija dėl mirusiųjų vaikų dienos išvakarėse eiti iš namų į namus ir rinkti "gerus mirusiųjų", - kaštonai, džiovinti datas ir saldumynų ir tada meldėsi naktį, klausytis siaubo istorijų, kad pasakyti savo senelius. Veneto nugalėti liūdesį ir melancholiją, mėgėjai duoti vieni kitiems maišus pupeles iš raznovetnymi slapukas vadinamas "negyvas kaulai". Kaip savo kaimynais šiaurėje, iš Umbrija Žmonės, bent Italijos centre, pasinaudoti saldus kartumas apie artimuosius praradimo, pakeitimo tipiškų vietos gydo prisirišimas mirusių giminaičių. Cremona nutarė keltis anksti ryte ir iškart užpildyti lova, kad brangūs mirusieji gali užmigti ant jų, ir tada eiti namo surinkti duoną ir miltus kepti visi tą patį "negyvas kaulus". Sostinėje Roma ir visiškai remiasi dalintis maistu su mirusiųjų, pietavo ne jo kapo ir išlaikyti jį bendrovė. Sicilijoje iš mirusiųjų dieną gauna dovanų ... vaikus: kol vaikai miega, tėvai lobis cukraus lėlės šokolado ir kaštonų ir prasideda ryte, "Lobio ieškotojo"!

Visi šie saldumynai yra parengtos remiantis Italijos lapkričio dienomis apie tikslui. Čia manau, kad 2 lapkričio 1-osios naktį, sielos mirusiųjų grįžo į žemę nuo pasaulio. Ir kulinarijos fonas Negyvosios diena dėl to, kad gyvenamasis norite nuraminti savo numirėlius, palankiai išdėstyti juos jam kitais metais ir patikti juos nei ką nors saldaus ir skanu, tik pagyvinti juos po sunkaus būdu nuo pasaulio.

Italai buvo ne italai, jei ne kreipėsi su humoru ir į gastronomijos dovanos rengiantis mirusiųjų. Čia, pavyzdžiui, Sicilijoje, su humoro visa teisinga prasme: vietos šeimininkės rengiasi atostogauti ", krūties Švč Mergelės", būdingas saldainių apvalios formos su jazminų kvapas ... Iš pietų Calabria puotoje kaimynai "pirštai apaštalas" migdolų pasta alsuoja Cedar uogiene.

Ir jei jūs tikite legendomis ir nori gydyti namuose, nei kažką, pavyzdžiui, laiko dėl Helovinas proga, kodėl gi ne jums išbandyti kepti ... "PAN de Muerto" Pan Dei morti.

RECEPTAS "Duona Mirusiųjų"

Būtina:

250 g sausų sausainių "Savoyardy"

150 g miltų

150 g cukraus

150 g razinų

80 g nuluptų migdolų

20 g tamsiai kakavos milteliai

2 baltymo

baltas vynas

02/01 pakelis mielių

2/1 val. L. cinamono miltelių

Kaip paruošti:

1. Įjungti slapuką į miltelius.

2 Per tą patį dubenį, pridėti miltus, iš anksto mirkyti vandenyje, razinomis, smulkiai sumaltais migdolais, cukraus, kakavos, cinamono ir mielių. 3 Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus ir tada Gautą masę sudėti ant stalo, pridėti baltymų ir minkyti tešlą apie dešimt minučių, palaipsniui pridedant baltojo vyno gauti norimą vienodą nuoseklumą.

4. pelėsių iš Gautas bandelių dydžio mandarino, ir tada suteikti jiems šiek tiek suplotos ir pailgos formos (storis bandymo - apie 1 cm).

5 Supilkite ant forma iškloti kepimo popieriumi ir kepkite orkaitėje, įkaitintą iki 180 ° C 15-20 min. Prieš patiekdami, pabarstykite cukraus pudros.

Gero apetito! Buon Appetito!