Krakelin prancūzų desertas - kaip virėjas krakelin namuose, žingsnis po žingsnio receptas nuotraukomis

Parengti vieną iš garsiausių Prancūzijos desertas tortas Šu, jums reikia žinoti, kaip virėjas traškūs danga krakelin jam (craqueline), o tai reiškia, shortcrust tešlą. Kaip tai padaryti ir ko ieškoti, aš tau pasakysiu. Mano receptas su žingsnis po žingsnio padėti padaryti nuotrauką ir jūs lengvai įvaldyti šį šiek tiek apgauti prancūzų virtuvės.

Dėl krakelina mes turime:

• 100 gramų miltų (kviečių);
• 100 g rudo (cukranendrių) cukraus;
• 85 gramų šalto sviesto 72, 5%;
• 3/1 val. Šaukštas maisto dažų.

iki

Kaip virėjas traškūs krakelin savo rankas

Giliai posudku atsijoti miltus, pridėti rudojo cukraus (galima pakeisti tradicinį baltojo cukraus) priedu, šalto (!) Sviestas, supjaustyti į gabalus ir maisto dažiklis bet kokios spalvos.

labai greitai pradėti šlifuoti tarp delnų visus surinktus ingredientus ir Rolls tešlą į kamuolį. Aš paaiškinti, kodėl greitai. Su lėtos minkymo tešla krakelina aliejus turi laiko sušilti nuo rankų šilumos ir tada jis (testus), bus prarasti turtą, kad būtų traški po otpekaniya. Šaltesnis aliejus, baltesni bus traškūs gatavo produkto.

įdėti tešlą tarp dviejų lakštų pergamento ir riedėjimą iki 2, 5-3 mm storio.

Su konditerijos pjovimo supjaustyti griežinėliais norimo dydžio į mus. Jie turi atitikti būsimų pyragai dydį. Nuimkite ruošinių šaldiklyje. Mūsų apskritimai turi turėti gerą užšaldyti.

Paruošta šaldyta krakelin plitimas ant pyragų, prieš siųsdami juos į krosnį.

Kai otpekaniya jis pradeda lydytis ir įtrūkimai ant torto, formavimo saldus ir traškus.

Kepkite su manimi, ir jūs pamatysite, kad Prancūzijos desertas yra ne tik skanus, bet ir lengvai! ????