Receptai iš džiovintų grybų - video receptai namuose

Makaronai su Sicilijos pesto, pagamintas iš džiovintų pomidorų

Sicilijos padažas džiovintų pomidorų

ir migdolų būtų puikus priedas prie makaronų.

Olga Kormoranų

skaityti daugiau

Parengti džiovinti grybai reikia šviežių ir sveikų produktų. Jiems reikia valyti nuo žemės, lapai, pušų spyglių, ir ar parazitų. Bet tai padaryti su vandeniu nėra būtinas. Nes tai, grybai yra sausi daug ilgiau. Susidaro baltos nariai šios šeimos taip pat pajuoduoja.

Kaip išdžiūti grybus

1. prieš džiovinimą surinkti grybai dydžio. Geriau nupjauti šaknis ir išdžiovinkite atskirai. Pavyzdžiui, baravykais ir baravykų sumažinti išlaidas tik 1, 5-2 cm., Reikia tik būti laikoma iš dangteliu. Baltu grybų supjaustyti tik apatinę, užterštą dalį.
2. Virti grybai gulėjo krūva kepurės žemyn. Padaryti taip, kad jie nesiliestų vienas į kitą. Jie gali būti klojama ant laido ar tinkleliu. Tačiau dauguma grybų suverti ant siūlų ir pakabinti nuo lubų.
3. Sausi grybai gali būti tiek fiziniai, tiek dirbtinėmis priemonėmis. Pagal pirmą saulė reiškė, o pagal antrąjį - Orkaitės arba mikrobangų krosnelėje. Pastaruoju atveju, ji turi būti išdžiovinta 50-75 ° C temperatūroje Tai geriausias pasirodymas. Jei jie pagerinti, grybai Undermountain ir praranda savo natūralų skonį. Jei mažesnė, produkto drėgmės negali išgaruoti, ir jie yra rūgštus.
4. Naudoti šakninių daržovių džiovinimo krosnyje turi būti sudaro 50 ° C lygio, bet ne didesnis. Kitaip grybų sausa pluta susidaro kuris padės išvengti dehidratacijos. Be to, išvaizda taip pat blogėja.
5. Kaip minėta pirmiau, grybai išgaruos daug drėgmės. Ir jie gali būti susidėvėję. Norėdami to išvengti, nuolat orkaitės praviras visame procese. Tai užtikrins nepertraukiamą oro srautą.
6. džiovinti grybai yra laikomi, kai jie šiek tiek sulenktos per kraštus, o jas laužyti nėra sunku. Tuo pačiu metu jie neturėtų lengvai trupa. Po to, juos laikyti sausoje ir vėdinamoje patalpoje.
7. reikia suverti grybus skrybėlę žemyn. Taigi tai geriau pakaitinio tarp didelių ir mažų daiktų. Pačioje apačioje kartu grybelis gali įpareigoti mažą lazdelę. Tai leis sriegis yra geriau pasilikti.

Džiovinti grybai gali būti parengtas kaip atskiras patiekalas, ir pridėti jį prie kitų maisto produktų.

iš džiovintų grybų duonos ir pomidorų salotos

Sudėtis:

20 g džiovintų grybelis

500 g pomidorų

2 petražolės

tas pats skaičius galvų svogūnų ir česnakų skiltelių

1 šaukštai. šaukštas sviesto 2 šaukštai. actas

1 šaukštai. šaukštas citrinos sulčių

300 g baltos duonos

1 šaukštai. šaukšto alyvuogių aliejaus

druskos ir pipirų pagal skonį

Kaip paruošti pomidorų salotos su džiovintais grybais:

1. Pripildykite vandens grybus už valandą. Po to, kai, įpilti skysčio į atskirą konteinerį ir smulkiai supjaustyti produktą. Pomidorai supjaustyti ketvirčiais, supjaustykite mažais kubeliais svogūną ir česnako, supjaustykite žali.
2. Po troškinkite svogūnus ir pridėti vandens iš grybų. Įdėkite pusė petražolių ir grybų. Kepkite 2 minutes ir nuimkite nuo ugnies.
3. Fill su citrinos sultimis, acto, pipirų ir druskos. Duona supjaustyti kubeliais lengva jums dydžio ir kepti alyvuogių aliejuje.
4. Sumaišykite su kitais ingredientais ir sumaišoma.

Kaip grybauti? Šis klausimas yra tradiciškai prieštaravimų net tarp ekspertų reikalas. Ekspertai peržiūrėti programą "Holiday istorijos" - Watch vaizdo!